Koeienmelk, ouder dan je denkt
Het gebruik van koeienmelk voor onder meer zuivelproducten werd al veel
eerder toegepast dan tot nu toe gedacht. Nederlandse onderzoekers van
de Universiteit Leiden en het Rijksmuseum van Oudheden hebben samen met
Britse onderzoekers aangetoond dat in de periode rond 6.000 voor
Christus in Syrië al koeien werden gehouden voor de melk. De
archeologen publiceren hun ontdekkingen morgen in het gezaghebbende
tijdschrift Nature.
Tot
nog toe werd aangenomen dat het houden van koeien voor de melk begon
omstreeks 3000 voor Christus. Aan de hand van scherven van
prehistorisch aardewerk die in Syrië zijn opgegraven, konden de Leidse
archeologen met behulp van Britse onderzoekers vaststellen dat koeien
al 3000 jaar eerder voor de melk werden gehouden. Veelal werden daar
gelijk producten als kaas en boter van gemaakt, omdat melk snel
bedierf. Het waren dus niet de Nederlanders met hun vele melkproducten
maar de Syriërs die als eersten runderen molken, stellen de
onderzoekers.
De ontdekkingen zijn gedaan bij de opgraving in
het Syrische Tell Sabi Abyad, waar de archeologen al jarenlang een
prehistorische nederzetting uit de periode 7000-5500 voor Christus
onderzoeken.
|
