Speurvarken vreet zelf truffels op
Reninge: De eerste truffeloogst van restaurant 't Convent in Reninge heeft 350 gram truffels opgebracht. De zwarte wintertruffels werden bovengehaald door het afgerichte varken Rabass. "Het kon wat beter, maar Rabass heeft zelf enkele truffels naar binnen gespeeld en ook de vrieskou had een negatieve invloed", zegt chef-kok Rudi Devolder. In november mag Rabass weer beginnen wroeten. "Toch wil ik overschakelen op een hond. Die heeft een minder scherpe neus maar eet de truffels tenminste niet zelf op". Overgenomen uit 'Het Nieuwsblad'
|