Ik ben Linda, en gebruik soms ook wel de schuilnaam Adnilleke.
Ik ben een vrouw en woon in Nazareth (België) en mijn beroep is Huisvrouw..
Ik ben geboren op 05/02/1959 en ben nu dus 65 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: Bakken, Computeren, WeightWatchers..
KITCHENAID.
FUNAI FAB-2200
ALLESSIJDER SIEMENS
Adnillekes Brood & Gebak.
Zelf bakken : lekker en gezellig.
08-01-2009
NIEUWSeptem - Zevengranenbrood
Septem. ( Artipan )
12 gr. droge gist. 1000 gr. septem. ( Dossche Mills ) 18 gr. zout. 580 à 600 ml. water.
18 min.kneden. 25 min. voorrijs. Doorslaan en opbollen. 20 min. bolrijs. Doorslaan en vorm geven. 60 min. narijs. 35 à 40 min. bakken in een voorverwarmde oven op 230°C.
450 gr. oud wit brood. 1 liter melk + 100 ml melk om de bloem in op te lossen. 180 gr. bruine suiker. 3 eieren. 200 gr. rozijnen. 45 gr. puddingpoeder vanille. 3 peperkoek sneetjes. kaneel.
Hou een beetje melk langs de kant om de vanillebloem in op te lossen. Doe brood in een kom en giet er de lauw geworden en gesuikerde melk over. Laat het brood hierin weken. Plet het daarna met een vork tot een dikke brij. Voeg er de rozijnen, de kaneel, de opgeloste puddingpoeder vanille en de geklutste eieren bij. Giet alles in een ingevette bakvorm. Laat 45 à 55 min. bakken in en voorverwarmde oven van 180 190°c. Bestrooi met poedersuiker.
Benodigdheden voor de soezen : 100 gr. mix voor soezen. ( Aveve - Soezie ) 100 ml. water. 1 ei.
Voor de vulling : 100 gr. mix voor pasteibakkersroom.( Aveve - Soezie ) 300 ml. melk.
Voor de afwerking : Chocoladeglazuur.
Bereiding : Verwarm de oven voor op 170°C. Verwarm het water tot het goed dampt, maar niet kookt. Doe het hele ei in een kom. Meng hierbij de de mix voor soezen en giet, onder voortdurend roeren, het warme water bij het deeg. 2 min.stevig roeren tot je een glad beslag krijgt. Doe het soezendeeg in een spuitzak met effen spuitmondje. Spuit deeghoopjes op een ingevette soezenplaat. Bestrijk het deeg met een losgeklopt eitje.
Bakken : 40 min. op 170 °C. Snij na afkoeling de soesjes door en vul ze met pasteibekkersroom. Maak het chocoladeglazuur klaar en bestrijk, er de soezen mee.
Belangrijk : De oven mag vooral niet te warm staan voor het bakken van soezen. Als de oven te warm staat zullen de soezen snel rijzen en kleuren, maar binnenin nog niet voldoende uitgebakken zijn, waardoor ze weer invallen. Zet de oven daarom nooit warmer dan 170 °C en laat de soezen 40 min. bakken.
14 gr. droge gist. 350 gr. witte bloem. 150 gr. spelt bloem. 60 gr. suiker. 2 zakjes vanillesuiker. 8 gr. zout. 70 gr. boter. 30 gr. bereidingsmiddel. 1 ei. 215 ml. melk.
Voor de vulling : 50 gr. mix voor pasteibakkersroom. 150 ml. koude melk.
Voor de afwerking : Chocoladeglazuur.
Indien geen bereidingsmiddel : 100 gr. boter.
18 min. kneden. 35 min. voorrijs. Doorslaan, het deeg verdelen in bolletjes van 100 gr. en opbollen. 15 min.laten rusten. De deegbolletjes verdelen in 2 en opbollen. 50 à 60 min. narijs onder een droge doek. Vet het hete wafelijzer in met een spray-invetter en bak de galetten.
Afwerking : Het wafeltje doormidden snijden, besmeren met pasteibakkersroom en de randjes in chocoladegalzuur duwen. Het wafeltje kan ook besmeerd worden met boter en bruine suiker, choco, jam.........
250 gr. gezeefde zelfrijzende bloem. 150 gr. boter. 250 gr. suiker. 4 eieren. 3 appelen. 2 eetlepels afdekgelei.
Roer de boter mals, voeg eerst de eieren en de suiker toe. Daarna de bloem. Klop gedurende 4 à 5 min. tot een homogeen beslag. Bakvorm invetten. Deeg in bakvorm gieten en appeltjes induwen. 50 à 60 min. bakken in een voorverwarmde oven op 180 °C. Bestrijk met afdekgelei.
275 gr. mix voor kruidencake. ( Aveve - Soezie ) 85 gr. boter. 1 ei. 50 ml. water. 2 eetlepels afdekgelei.
Roer de boter mals, meng er het ei en het water door. Voeg de mix toe. Klop gedurende 5 min. tot een homogeen beslag. Vet de bakvorm in en vul met het beslag. Bak de cake 50 min. op 170 °C Bestrijk met afdekgelei.
3 dikke sneden wit brood. ( +/- 1 cm.) 150 ml. melk. 1 ei. 20 gr. vanillepudding poeder. 15 gr. griessuiker. Boter. Bruine suiker. ( kandijcassonade )
Klop de melk, het ei, de vanille poeder en de suiker goed op. Dompel er even de sneetjes brood in, net lang genoeg om ze te door drenken van de vloeistof. Laat ze echter niet te zacht worden, anders bestaat de kans dat de kruim uiteen valt. Laat de boter smelten in de pan en bak ze lekker bruin. Strooi er bruine suiker op.
Voor de vulling : Abrikozen confituur. 500 gr. mix voor chocoladetaart. ( Aveve - Soezie ) 2 eieren. 100 ml. Water.
Afwerking : afdekgelei en chocoladeglazuur.
Voor de chocoladevulling : Meng de mix voor chocoladetaart met de eieren en het water en roer gedurende 5 min. tot een gladde, homogene massa.
Bladerdeeg in bakvorm leggen en inprikken met een vork. Bestrijk de bodem van bladerdeeg met een laagje abrikozen confituur en vul verder met de chocoladevulling. Bak gedurende 30 à 35 min. in een voorverwarmde oven op 190 °C. Na afkoeling bedek je de taart met een laagje gesmolten afdek gelei. Afwerken met de chocoladeglazuur.
200 g zelfrijzende bloem. 200 g suiker. 2 eieren. 80 g amandelpoeder. 130 g boter. Amandelessences. 1 appel. Bladerdeeg. Afdekgelei.
Werkwijze.
Boter tot een romige massa kloppen. Eieren, suiker en amandelessences toevoegen. Gezeefde bloem en amandelpoeder toevoegen. 5 min. laten kloppen. Leg de bladerdeeg in een bakvorm en prik er met een vork in. Verdeel hierover de in fijn gesneden schijfjes appel. Verder vullen met het frangipane beslag. Leg hier bandjes deeg op van 4 à 5 mm breedte op regelmatige afstand. Vorm zo een traliewerk van deegbandjes boven het beslag. Ongeveer 45 min. bakken in een oven op 190° C Bestrijk met afdekgelei.
Deze avond kreeg ik een berichtje dat iemand op mijn blog het recept van de appelcake gebruikte om zelf een cake te bakken.
Ik kreeg de melding : Dat de appelcake mooi en lekker geworden was.
Dit is nu de bedoeling van mijn blog. Ik ben blij dat iemand mijn recept geprobeerd heeft. Al de recepten die op mijn blog staan heb ik zelf allemaal al gebakken. De resultaten kan je zien op mijn foto's.
Ik wens iedereen die mijn blog bezoekt veel lees- en bakplezier.
