De Bistronoom - Oostende

Als u plots denkt “Oh ja het is waar! we zijn vandaag vrijdag de dertiende”
dan gaan de meeste mensen zich onprettig voelen. 
Ze zijn niet meer zeker van hun stuk.
Het liefst zouden ze willen thuis zijn in hun vertrouwde omgeving. 

Geroen, Sofie en ik reden op vrijdag 13 november richting kust.
Bijgelovigheid was die dag niet aan ons besteed.

Kennis maken met
het bierrestaurant “De Bistronoom” In Oostende
en daarna Abdijbieren gaan proeven bij de Oostendse bierjutters
Wees eens eerlijk.
Wie zou er thuis blijven voor al dat lekkers.
Wij zouden zelfs onder een ladder lopen en paden van zwarte katten doorkruisen.

 Alhoewel vrijdag de dertiende toch in de auto even ter sprake kwam toen we in het drukke verkeer
vastzaten en daarna nog een wegomleiding negeerden om tenslotte voorzichtig
in het pikdonker rechts om te keren om terug op de juiste baan te komen.
Gevolg een haf uur te laat op de afspraak.
Maar via het gsm verkeer kwam alles netjes voor mekaar.

Toen we uiteindelijk het restaurant “De Bistronoom” binnen stapten
viel alle druk van ons schouders en was het tijd om te genieten.

De Bistronoom gelegen in de Vindictivelaan 22.aan de jachthaven van Oostende.
Dicht bij de Mercator, het voormailige schoolschip van de Belgische koopvaardijvloot.





Het eerste wat meteen opvalt bij het binnenkomen is de tafel met
75cl flessen Belgisch bier.
De Bistronoom maakt met hun collectie meteen duidelijk
dat er naast de traditionle Franse-Belgische keuken ook gastronomisch
wordt gekookt met onze Belgische trots..



Het restaurant is modern opgevat 
Strakke muren en lichte pasteltinten maken het interieur luchtig en speels.
Deze kleuren zorgen ervoor dat de ruimte optisch veel groter wordt
Hier en daar een schilderij.  Niet te druk maar voldoende
om iedere ruimte een eigen cachet te geven.
Zich meteen thuis voelen is de boodschap en daar zijn de uitbaters
Christophe en Stefanie uitstekend in geslaagd.






























Aan het fornuis staat Stefanie De Vos
(inderdaad het Petekind van Gorki zanger Luc De Vos)
Deze jonge dame deed ervaring op in het restaurant "The Ostend Queen"
Het bekende restaurant op het dak van het Kursaal Oostende
Volgens Jong Keuken Geweld (waarvan ze ook deel van uit maakt)
kijkt ze op naar Pierre Wijnants. 
Een gepassioneerd vakman die haar veel bijbracht en vooral een echte Belg
die werkt met echte Belgische producten.
Zelf werkt Stefanie graag met Belgische, vis van de trap, Oostendse garnalen,
Blauw-wit rundsvlees, Mechelse koekoek, groenten van de markt
en vanzelfsprekend Belgisch bier.

En daar hebben wij mogen van genieten.
Wij zijn Geroen Vansteenbrugge gekend voordrachtgever over het Belgisch bier
Sofie Vanrafelgem een jonge dame die schrijft voor reisreporter
maar ook meewerkt aan straffe streekbieren.
en mezelf (Bierblog en het weklijkse HOPnieuws)


Met dank aan Sofie die het menu heeft opgeschreven terwijl ik de
foto's nam.

Aperitief: Kriek Boon Royal (met champagne)

Wachtbordje: Gerookte eendenborst in Westvleteren 8,

Glaasje met haring op kruidenkaas met Vlaskop

Infusie van garnaal.

Biersommelier Christophe geeft uitleg over gerecht en bier en
schenkt perfect een Belgoo Luppoo  in de gepaste sommelierglazen. 
Dit hoppig biertje zal het volgende gerecht
harmonieus begeleiden.

Voorgerecht : Sint-Jacobsvruchten met boschampignons en kikkererwten in een

balsamicovinaigrette met Hopusbier met bovenop gefrituurde mi

Het begeleidend bier is een Belgoo Luppo 6.5%, viergranenbier
die perfect past bij vis en schaaldieren

Voor wie thuis nog wil nagenieten van de begeleidende bieren bij de maaltijd
kan altijd een 75cl fles aanschaffen uit de biershop van het restaurant.





We hielden het voor onmogelijk toen Christophe ons een Sint Bernardus Christmas
voorschotelde.  De begeleidende drank voor het hoofdgerecht.
Dit uitzonderlijk Christmas bier is volledig uitverkocht
en dit jaar niet meer te verkrijgen.
Uitgenomen in dit uniek bierrestaurant.

Hoofdgerecht : Everzwijn in een saus van Balthazar met veenbessen in
Kriek Boon op een bedje van hutsepot

Begeleidend bier : Sint Bernardus Christmas

Drie gelukkige mensen verwent door Stefanie en Christophe
We zijn hen enorm dankbaar dat ze ond hebben laten kennis maken
met hun uitstekende bierkeuken.
Proficiat aan Stefanie voor de culinaire hoogstandjes
en aan Christophe voor de puike bediening met het woordje uitleg.

.
Jammer genoeg hadden we te weinig tijd.
Remember de abdijproeverij bij de Bierjutters die we nog moesten bijwonen.




Stephanie en Christophe het jonge keukengeweld bij hun biertoren.
Ze runnen hun restaurant “De Bistronoom” met veel passie en liefde voor
de Belgische keuken.
Ze passen perfect in het plaatje “Bier & Gastronomie”.
en beheersen de foodpairing met bier op een creatieve wijze.
Ze maken van ieder gerecht een feest.
Kortom ze zijn een aanwinst voor de Belgische Bierkeuken.



ALLE INFO :

http://www.debistronoom.be/

19-11-2009 om 00:00 geschreven door William Roelens

Microbrouwerij - "Het Oud Schooltje"
Oostvleteren

Ik denk dat er veel oud-leerlingen van het schooltje in Oostvleteren raar zouden
opkijken moesten ze terug komen naar een van hun vertrouwde klaslokalen.

In plaats van schoolbanken staan er nu gistingstanks, een bottelinstallatie en weldra

brouw-en filtertanks.

Het is momenteel toch een eigenaardig zicht. Maar het is maar tijdelijk.  
Alles zal waarschijnlijk in de toekomst verhuizen naar de gigantische zolder.

Een voordeel momenteel is dat het brouwproces en eventuele recepten
op het bord kunnen geschreven worden.

Sedert enkele tijd is Vleteren bestaande uit Oostvleteren, Westvleteren en Woesten

in de ban van het bier.

Hoe kan het anders?  Het beschikt momenteel over drie brouwerijen op zijn grondgebied.

Deca in Woesten, St. Sixtus Trappistenabdij in Westvleteren en
nu De Struis brouwers in Oostvleteren.

Als u weet dat de trappist van Westvleteren en De Struise Brouwers
respectievelijk het beste bier en de beste brouwers van de wereld werden
dan kan de fusiegemeente wel het Belgisch mekka van het bier genoemd worden.

In Oostvleteren werd de herberg "'t Witte Paard", verkozen tot het
gezelligste cafeetje van Vlaanderen en Pieter Clement, met zijn gelijknamig restaurant,
veroverde de titel van beste juniorkok van België.

Nog eens extra troeven om bierpelgrims naar dit stukje westhoek te lokken.

Een fotoreportage van Het Witte paard kunt u bekijken hier.

West-Vlaanderen brengt "leven in de brouwerij",
maar Vleterse bieren met wereldfaam brengen echte bierliefhebbers te saam.

Op donderdag 12 en vrijdag 13 november was er een officiële opening

in de microbrouwerij “Het Oud Schooltje” want zo klinkt de naam van de Struise brouwerij..

“Sint Amatus brouwerij” had ook mooi kunnen klinken vooral omdat er
in België maar een parochie is die zo genoemd wordt en het is deze van Oostvleteren.

Wie weet wordt er ooit nog een bier gebrouwen onder die naam?

Het Oud Schooltje, nieuwe thuishaven van de Struise Brouwers

Toen we aankwamen was de brouwerij nog niet helemaal klaar.

Maar via onderstaande foto’s kunt u al een beeld vormen hoe de brouwerij er
in de toekomst zal uitzien.



De Brouwklas

De Biershop

In de lange gang naast de klaslokalen is de smalste
biershop van 't land gevestigd.
Naast hun eigen bieren zijn ook de Vleterse bieren te verkrijgen.
Ook speciale bieren van andere brouwerijen (Alvinne, De Molen NL)
staan op het schap.
Ook gelei bereid met trappist en hun eigen Pannepot, Artisanale bierpralines
en zelfs de Eau de Vie "Armand Spirit" kunt u aankopen.
De Shop is open van woensdag tot en met zaterdag
van 14u00 tot 18u00













Pannepot, Black Damnation en Black Albert.
Drie creatieve heerlijkheden.








Die Hard Struise Brouwerfan David Rogiers was die 2 dagen ober van dienst.
Hij deed dat met veel verve




Den Urbain zoals u hem nog nooit zag.
Poserend als een volwaardig model.



De Bierzolder.


Met de tijd zou de brouwerij op de zolder geïnstalleerd worden.
Er zijn veel mogelijkheden in ieder van de compartimenten.
Wie weet wordt er hier nog een koelschip geplaatst?








Brouwer Rodger Davis (Triple Rock Brewing Co). en
Struise Brouwer Carlo Grootaert









Rodger Davis had zijn proefglaasje mee op zolder.
Dat levert een mooie foto op!




De Proefklas


Waarschijnlijk wordt dit de meest gezellige klas van België?
Proeven, ontdekken en genieten.  Het woordje POG zal hier
veelvuldig toegepast worden.
In deze klas worden de ondertussen bekende bierseminaries gegeven




Het brouwproces op het bord




Op de foto goed gezelschap vlnr : Davy Spiessens (Brouwerij Alvinne ), Uit Californië
Rodger Davis en zijn echtgenote, Struise Brouwer Urbain Coutteau,
Glenn Castelijn (Brouwerij Alvinne) en
Owen Millar, Amerikaan, die al twee maanden op stageis in Europa.















De Proefklas doet haar naam alle eer aan.
Op de foto's vbnb Rodger Davis, Glenn Castelijn,
Danny Van Tricht.(Trappistbier beleven)
Zo ziet een tafel er na een tijdje proeven uit bij de Struise Brouwers.





Sofie Vanrafelgem (Reisreporter)

 nam voor het vertrek nog een klein examen af.





Carlo Grootaert tussen schepen van Toerisme Lut Demeyer en
Sofie Vanrafelgem.




De Biergrot

De Biergrot heeft een multifunctionele taak.
Men kan er in de winter bier in bewaren op ijs
zodat de Struise bieren tijdens de zomer fris kunnen gedronken worden.

De Grot kan ook dienen als gebedswake
om een goed brouwsel af te dwingen

Of als decor om
Magnum, Jéroboam of Mathuselem flessen te etaleren







Info :

De Struise Brouwers

Vleteren in de ban van het bier

14-11-2009 om 00:00 geschreven door William Roelens

Den Proefzolder





Amateur Bierhappening

Op zaterdag 7 november stond op Den Proefzolder de amateurbrouwer in de kijker.

De Amateur Bierhappening is in de eerste plaats een festival voor en door amateurbrouwers,

maar iedereen met een interesse in amateurbrouwen was natuurlijk van harte welkom.

Een twaalftal hobbybrouwers stelden in totaal een twintigtal zelf gebrouwen bieren
aan het zolderpubliek voor.

Amateurbrouwers ook hobby of thuisbrouwers genoemd beschikken
niet over de apparatuur zoals grote brouwerijen.
Ze  kunnen ook niet elk jaar aan dezelfde prima grondstoffen geraken

vandaar dat ze meer dan een andere hun parameters moeten aanpassen
om van hun brouwsels altijd een constante te maken. 
Soms is het improvisatiewerk.

En toch slagen ze erin om altijd verrassende biertjes voor te schotelen.

De een al wat beter dan de ander, maar is dat ook niet zo in de Belgische Brouwwereld?.

Maar allemaal krijgen ze veel respect van mij.

 



Den Proefzolder was behoorlijk vol gelopen.

Omdat ik in de namiddag uitgenodigd was op het verjaardagfeestje
van mijn kleinzoon moest ik me beperken tot het proeven van enkele biertjes.
Mijn voorkeur ging natuurlijk uit naar de nieuwe biertjes. 



 

Morpheus Wild (Finally Undressed) - 6,6% Alc.Vol.

Morpheus Brouwerij – Brouwer Marc De Keukeleire

Amberkleurig – wit schuimkraagje

Het bier heeft een zurige neus

Heel diep laten prikkeltjes van hout zich even ruiken.

Het bier is zurig van smaak

Maar erg mals

Appeltjes

Het heeft een mooie droge afdronk.

Net als de droge humor van zijn verwekker J

Morpheus (De vormgevende) is één van de Griekse Goden van de dromen.

Ik denk dat dit bier nog altijd de droom van Huisbrouwerij Morpheus is.

Brouwer Marc De Keukeleire

Pygmee Glacé - 7,5 % Alc.Vol.

Huisbrouwerij Gandale – Brouwer Yannick de Cocqueau

Authentiek Stadsproduct


Donker amber biertje met een witte schuimkraag

Fruitig aroma van sinaas

Een tikkeltje alcohol

De aanzet is zoet

Fruitige toetsen

Hier ook een tikkeltje alcoholwarmte

Een goede gebrouwen Barley Wine

Brouwer Yannick de Cocqueau met twee van zijn brouwsel
Links Zonne Clash 6,5% Alc.Vol. - Rechts Pygmee Glacé 7,5% Alc.Vol.






Lekker aan het proeven David Le Roy, Sofie Vanrafelgem (Reisreporter)

Vooraan twee guitige dames Colette en Chantal.






Drie Engelse bierlovers waren ook komen proeven.

Verbitterde Dave – 7% Alc.Vol.

Huisbrouwerij Gandale – Brouwer David Le Roy

Brouwer David Le Roy met een 75cl fles Verbitterde Dave. 
Jammer oh jammer ik heb geen foto van het bier

 


Donkeramber bier

Een prachtige hopneus

Fruitige toetsen

De eerste beet is hoppig

Een cocktail van frisse fruitsmaken laten de smaakpapillen genieten

Mango speelt de hoofdrol.

In de achtergrond is er bestendig een bitterheid aanwezig

die voor voldoende evenwicht zorgt.

Topbiertje

Zwart Bier 274 – 6,0 % Alc.Vol.

Brouwer Roelandt Philippe

Donker tot zwart bier met een beige schuimkraag.

Een aangenaam aroma van cacaopoeder

De eerste smaak is die van geroosterde mout

Chocolade

Het biertje heeft een aangename bitterheid

Heel lekker

274 komt van het 4^de brouwsel in 27 jaar.

Brouwer Roelandt Philippe






Elke aanwezige kon genieten van een heerlijk biersoepje met
Zeeuwse mosseltjes en tranen van pesto dat
Chef Glenn had klaargemaakt.





Hier genieten Pieter de Bonte en Alexander Bontinck
 van bierproeversvereniging "Al wie niet drinkt sterft" van het warm soepje.

Meeken Pils - ?? % Alc.Vol.

Huisbrouwerij De Keihoek – Brouwers Eric en Hans

Blond biertje

Met een mooie witte schuimkraag

De neus is vrij moutig

Ook in de smaak is de mout sterk aanwezig

Het biertje heeft een volle body

Om een pils te zijn is heeft het voor mij een te zwaar mondgevoel

De smaak is in tegenstelling tot een hoppige pils vrij zoet.

Het bier laat zich goed drinken maar de naam pils is verkeerd.

Niet veel amateurbrouwers pogen zich tot een lage gistingbrouwsel.

Eric en Hans hebben het wel aangedurfd maar er moet toch iets fout gelopen zijn?

Tour Deforce Blond - 7,7 % Alc.Vol.

Huisbrouwerij Deforce – Brouwer Johan Deforce

Blond biertje zonder schuim

Het aroma ruikt ietsje te veel naar alcohol

De smaak is fruitig

Zoet bier

De alcohol komt iets te fel opzetten
en heeft de neiging de andere smaken op de achtergrond te duwen 

De smaak is beter dan het aroma.

Een biertje waar nog aan gesleuteld moet worden.

Brouwer Johan Deforce

Hop Nest IPA – 5,7 % Alc.Vol.

Birdsong Brewery – Brouwer Philippe Madden

Donkeramberkleurig bier met en fijne witte schuimrand

Een hoppige neus

Met toetsen van licht bittere grapefruit

De eerste beet is vrij hoppig

Zuiders fruitmandje

Zoete toetsjes van karamel in de achtergrond

Maar dan komt de hoppige bitterheid evenwicht brengen.

Het is geen opdringerige IPA

In tegendeel.

Zacht en mals biertje die zich lekker laat drinken.

Een prachtig biertje

Brouwer Philippe Madden
 http://smokingbottle.wordpress.com





Toen ik weg moest proefden deze biergenieters rustig verder.


Info : Den Proefzolder
http://alvinne.wordpress.com/about

13-11-2009 om 00:00 geschreven door William Roelens

HOP Proeft Italiaanse bieren.

Wie aan Italië denkt, denkt aan schilderachtige glooiende landschappen en

pittoreske dorpjes badend in de zon.

Het land van de design en mode, de oogstrelende langbenige zwartharige dames,
praatgrage heren, vakantie, tarantellamuziek, pizza,  pasta di mama en rode wijn.

Maar dat er in de laars hoe langer hoe meer lekkere bieren worden gebrouwen

Daar weten maar weinigen het bestaan van af.

Bierproeversvereniging HOP (Heerlijk Objectief Proeven) waar ik deel van uitmaakt

Bestaat dit jaar 15 jaar.

Naast het uitbrengen van een uniek bier “HOP FLOWER POWER” werd er
vrijdag (06 – 11 -09) laatst

een proeverij ingericht van Italiaanse bieren.

Geen commerciële bieren maar biertjes van kleinere brouwerijen.

Niemand minder dan Lorenzo Dabove Kuaska was te gast.

Lorenzo Dabove woont en werkt in Milaan en wordt unaniem beschouwd als de beste Italiaanse deskundige over Belgische bier.  Hij is bekend op Mondiaal niveau
voor zijn toewijding in de bevordering van de traditionele lambiek
en oude geuze en het Italiaanse ambachtelijke bier.
Hij is een leraar Slowfood voor de "Master of Food" lessen,

Hij houd regelmatig proeverijen en biercultuur lessen.
Lorenzo is ook een belangrijk jurylid op diverse biercompetities over de hele wereld.
Hij is te zien en te horen in vele tv en radioprogramma's in Italië en buitenland,
en er zijn artikelen van hem over bier verschenen in veel Italiaanse en buitenlandse tijdschriften.

Lorenzo wordt ook nog Kuaska genoemd.
Kuaska is zijn artiestennaam. Hij was vroeger bedrijvig in de kunstwereld.
Naast kunst schreef hij ook gedichten.

Samen met een drietal Italiaanse vrienden bracht hij negen
Italiaanse bieren mee naar Bissegem




Carl Kins ondervoorzitter HOP die de hele organisatie
op zich nam stelde Lorenzo voor.

In 1996 waren er slechts zes of zeven brouwerijen in Italië.
Nu staat de teller op ongeveer 251.
Niet alleen in de noordelijke gebieden zoals vroeger maar momenteel over geheel Italië verspreid.

Er is volgens Lorenzo een nieuw bierlabel "Made in Italië" geboren.

Italië heeft zoals België geen brouwtraditie.  De brouwers experimenteren er lustig op los.

Zij maken gebruik van de plaatselijke ingrediënten.

Kastanjes, spelt enz..

Ze kunnen al Klassieke Belgische imitaties maken.

Ze passen ook al de spontane gisting toe zoals dat in het Pajottenland gebeurt.

De praatgrage Lorenzo in het Engels, doorspekt
met vloeiende Italiaanse woorden nam ons mee naar het
brouwend Italië

De eerste biertjes die Lorenzo ons liet proeven waren meer
bieren van experimentele brouwers

Het tweede deel proevden we meer de gevestigde waarden. 
Bieren met standing die in de bierwereld met veel lof onthaald worden.

Birra Italia

Divina  - 5,5% Alc.Vol

Panil Birra Artigianale - Birrificio Torrechiara - Torrechiara

Goudkleurig wazig biertje met witte schuimkraag.

Het aroma is zurig en zoet

Toetsen van kruiden

De smaak is licht zurig

Citrus

Ook kruidachtige prikkeltjes

Het bier heeft een droge afdronk

En laat nog zurige uitloopsmaakjes na.

Lekker biertje van spontane gisting.

Quarta Runa 7%
Birrificio Montegioco – Montegioco

Bier gebrouwen met wijngist

En volpedo perzikken

Lot 43/09

Donkerblond met witte schuimkraag

Het aroma is dit van zuivel.

Deeg?

De smaak is uitgelezen Perzik

Ook een lichte botersmaak

Zoet en zuur fruit

Een zeer zacht biertje

Met een lichte bitterheid achteraf

Nüa betekent onschuldig als een pasgeboren baby

Licht bruin bier met een kleine gebroken witte schuimkraag

Aroma van gedroogd fruit

Pruimen – Rozijnen

Ook een streepje alcohol

De eerste smaak is die van donker fruit

Lichte houten prikkels

Ook hier rozijntjes duidelijk te smaken

Het bier heeft in portovaten gerijpt.

Het bier doet denken aan de smaak van Grottenbier

Filo di Fumo 5,5% Alc.Vol

Birra Pasturana – Pasturana

Amberkleurig, zonder schuim

Het aroma is van gerookte hesp

Maar zeer subtiel

Lekkere gerookte smaak

Gebrande noten

De rokerige smaak houd vrij goed aan

Droge afdronk.

Lekker biertje voor de liefhebbers van gerookte biertjes.

De West-Vlaamse Bianca een en al Italiaanse charme

Macca Meda 7,8% Alc.Vol

Birrificio Barley s.r.l. - Maracalagonis

Een nieuw biertje gebrouwen met Poperingse hop en Belgische gist

Amberkleurig bier met een gebroken witte schuimkraag.

Het aroma is fruitig

Met een lichte alcoholaroma

De eerste smaak doet u denken aan een heel zwaar bier

Volle body

Koriander

Sinaas

Mooie bitterheid in de achtergrond

Ook lichte toetsen van warme alcohol.

Een brandewijn

Heel lekker bier.
Gebotteld in een wijnfles

Grado Plato Chocarrubica 7% Alc.Vol
Birrificio Grado Plato – Chieri

Donker bier

Geen schuim

Heerlijk aroma van cacaopoeder

Chocolade

Toetsjes van karamel

De smaak is die van donkere chocolade

Cacao en koffie

Gebrande mout

Een tikkeltje alcohol te proeven
De afdronk heeft een mooie lichte nabitterheid.

Lekker en complex brouwsel.

Maltus Faber Extra brune 10% Alc.Vol

La Mort Subite - Brussel

Wanneer u voor het café staat dan kunt u zich niet inbeelden

welk een gigantisch prachtig interieur achter die voorgevel verscholen zit.

Het decor is dat van een oud fin de siècle Brussels café dat niet verandert is
sinds de opening in 1910.
Het is een geweldige plek om er te vertoeven,

Een ontmoetingsplaats voor alle rangen van de bevolking.

Deze plaats zou zo uit een Franse film kunnen komen

Een film noire.

Hoewel ik geen voorstander ben van roken mag er in dit interieur

wel een sigaretje opgestoken worden  .  Al was het enkel en alleen maar voor de foto’s

Mijn buur Jacques zal zeker niet geprotesteerd hebben.

Kijk en gniet




























































Mort Subite - 4,5%Alc.Vol
Mort Subite (Alken-Maes)

Koperkleurig bier met een romige witte schuimkraag

Wandklevig
Ingeschonken in zijn origineel glas.

Het aroma is zacht te noemen

Appeltjes met zoete prikkels

Lichte azijn

De smaak is een spel van zoet en zuur

Citroen – limoen - appeltjes

Hout?

Korte zure afdronk

Niet slecht

Goede instap naar de zuurdere oude geuze

Het verhaal van La Mort Subite is gekend

Maar ik pen het hier nogmaals neer om jullie
beste lezers een muisklik te sparen.
Onderstaande tekst is te vinden op hun website

en ook in de menukaften in het café

 

Voor de ontstaansgeschiedenis van deze merkwaardige biernaam
moeten we zo'n tachtig jaar terug in de tijd.
Omstreeks 1910 was de heer Théophile VOSSEN baas van het café "LA COUR ROYALE"
dat op de hoek van de Stormstraat en de Bergstaat lag.
Onder zijn cliënteel waren veel vaste klanten
van de Nationale Bank (Makelaars, kassiers, enz).

Omdat er maar een paar loketten waren, moesten zij doorgans lang wachten.
Natuurlijk doodde men de tijd liever onder vrienden, achter een goed glas bier,
dan wachtend voor de loketten.
Terwijl de rondjes elkaar opvolgden, won en verloor men van elkaar aan de " PITJESBAK ",
het tegenwoordige dobbelspel "421"
Omdat de ongelukkige verliezer "de dode" werd genoemd, speelde men,
als de tijd drong, nog snel een allerlaatste potje in één snelle, korte slag.
Van daar een " MORT SUBITE ".

De benaming raakte al snel ingeburgerd bij de stamgasten
van de "COUR ROYALE" en Meneer VOSSEN besloot zijn zaak om te dopen.
Voortaan las men op het nieuwe uithangbord: "A LA MORT SUBITE"
Het lag nu voor de hand om ook zijn gueuze die naam te geven. En dat deed hij.
Eind 1928, verhuisde de Heer VOSSEN, maar hij bleef in de wijk wonen.
René en Jean-Pierre hebben gedurende 36 jaren de traditie
van hun grootvader voorgezet en tegenwoordig is dat de beurt aan
Bernard en Olivier, de achterkleinzonen VOSSEN, vierde generatie.
In hun zaak, aan de Warmoesberg n°7, kunt U nog steeds genieten
van de voortreffelijke gueuze en het traditionele en beschermde interieur.
En op het uitgang bord prijkt nog altijd
A LA MORT SUBITE






http://www.alamortsubite.com/

06-11-2009 om 18:12 geschreven door William Roelens