Uw eigen gratis blog? Klik hier!
Ga naar willekeurig blog, klik hier.
Inhoud blog
  • Meetjeslander - Caulier - Peruwelz
  • ’t Antwaerps Bierhuiske - Antwerpen
  • Katuizer - Brouwerij De Graal - Brakel
  • Koetsenbier - Koets27b - Brugge
  • Nocturne Brouwsel Night Owl, Amerikaanse BBQ, Naked Ladies en Doom-Metal.
    Zoeken in blog

    Beoordeel dit blog
      Zeer goed
      Goed
      Voldoende
      Nog wat bijwerken
      Nog veel werk aan
     

    Image Hosted by ImageShack.us
    Dankbare herinnering aan
    Mijn echtgenote
    Myram De Vos (Voske)
    1953 - 2009




    'n MAUROOTJE

    Het is een biertje
    naar eigen recept.
    genoemd naar mijn
    kleinkind Mauro


    Het biertje wordt
    slechts eenmaal per jaar
    gebrouwen bij
    Picobrouwerij Alvinne
    in Heule.
    U moet er dus vlug bij zijn !!!


    Translator for the
    English language

    traducteur pour la
    langue Française

    Foto

    HOP
    Heerlijk Objectief Proeven


    Het Hopmuseum
    Poperinge.
    Alles over dit
    boeiend museum

    Foto

    Zythos
    Confederatie van
    Belgische Objectieve
    Bierproevers

    Bier en Gezondheid

    "Bier en Gezondheid"
    Een website die U
    duidelijk maakt dat
    bier goed is voor de
    gezondheid !!!


    Zeg maar onze Waalse
    bierproevers
    Website in verschillende talen

    Foto

    De Belgische
    Bierviltjeskrant.
    Alles over nieuwe
    Belgische Viltjes,
    Clubs en ruilbeurzen
    van bierattributen.

    Foto

    H.I.C.
    Heerlijk Intens Consumeren.
    Een bierproeversclub uit
    Ingelmunster waarvan ik lid ben.


    Den Proefzolder.
    en
    Den Bierzolder.
    Voor de proeverijen
    en openingsuren
    klik op de bakken bier

    Foto

    HORAL
    Hoge Raad voor
    Ambachtelijke
    Lambikbieren


    Een Nederlandse website
    van
    Han Hidalgo
    over koken met bier.


    Website van de
    Artisanale Brouwers,
    die meer willen dan alleen
    maar bier verkopen.


    Bier Keurmeesters Gilde
    Een interessante
    Nederlandse site
    over Nederlands
    en Belgisch bier


    Dit is het Originele
    Trappisten Logo.
    Er zijn slechts 6
    Trappistenbrouwerijen
    in België.

    Achel
     
    Chimay
    Orval
     Rochefort
    Westmalle
    Westvleteren
     
    In Nederland één

    La Trappe

    Voor meer info
    http://www.zythos.be
    zie dossier Trappist

    Image Hosted by ImageShack.us
    Prof Arnoldus Goedbier.
    Serveert bierwetenschap
    met een knipoog.


    Een festival waar wij graag
    gaan proeven is
    'Festibière' in Jenlain
    Frankrijk.


    Voor meer duidelijkheid
    klik op foto

    Bierblog

    Image Hosted by ImageShack.us
    28-07-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Meetjeslander - Caulier - Peruwelz



    Meetjeslander








    Voor velen zal het bier Meetjeslander niet meteen bekend in de oren klinken.

    Maar het bier bestaat al sinds 2004.

    Het is een streekbier gebrouwen voor het Meetjesland maar speciaal voor

    slagerij Tom en Veerle in Maldegem-Donk.

    Inmiddels is het ook verkrijgbaar in diverse herbergen in de streek.










    Een vriend van het slagerskoppel heeft voor het recept gezorgd.

    Het bier wordt gebrouwen bij Brasserie Caulier uit Peruwelz.

    Het wordt gebotteld in de gekende beugelflessen die eigen zijn aan Caulier.

    Ook aan de typische labels kun je de brasserie herkennen.









     Op het etiket prijken typische streekelementen.

    Een meetjeslandse krulbol (Krulbollen is dé Meetjeslandse volkssport
    en is een onderdeel van het culturele erfgoed),
    de Herbakker (
    Volgens de legende zou je bij de bakker van Eeklo terecht
    kunnen als je hoofd je niet beviel. Dit werd dan afgehakt en zolang
    vervangen door een kool, terwijl het hoofd werd herbakken).
    Verder bemerken we nog
    het stadhuis van Maldegem, de kerk van Donk enz..




    Meetjeslander – 7,5% Alc.Vol.

    Brasserie Caulier – Peruwelz






    Amberkleurig biertje

    Gebroken witte schuimkraag

    Weinig schuim en koolzuurpareling.

     

    Weinig aroma in het begin

    Ietsje zurig - Gistig

    Met heel diep, toetsen van bruine suiker

     

    De eerste slok is kruidig

    Met een lichte wrange bitterheid

    Zoete toetsen van kandij

    Geroosterde mout

    De afdronk is kruidig.

    Typisch Waals brouwsel

     

     


    Met dank aan Geroen Vansteenbrugge

    Die mij het biertje bezorgde.


    28-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    27-07-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.’t Antwaerps Bierhuiske - Antwerpen



    ’t Antwaerps Bierhuiske






    Het onlangs gehouden Bierpassieweekend was een mooie gelegenheid om
    een nieuw Antwerps biercafé te bezoeken.

    De eigenaar Paul Meeussen en zijn serveerster Anneke Rijckers
    heb ik leren kennen
    op de jurering van het eindexamen
    voor Biersommeliers bij CVO Syntra in Kortrijk.


    Paul moest er zijn praktisch examen afleggen als bierkenner.

    Hij en Anneke wisten me te vertellen dat hij een streekbiercafeetje openhield

    in de Hoogstraat midden in het hartje van Antwerpen. 
    Het café is gelegen dicht bij de grote markt

    en naast de rode zaal van het gekende Fakkeltheater.

    Een ideale plaats om de Antwerpenaar en de toerist kennis te laten maken

    met de Belgische biercultuur.

    De naam van dit wonderbaarlijk biercafeetje?
    Hoe kan het anders : ’t Antwaerps Bierhuiske!







    ’t Antwaerps Bierhuiske.  Net naast de rode zaal van het Fakkeltheater
    in de Hoogstraat.







    Ook Chris Bauweraerts oprichter van "Brasserie d'Achouffe" wist

    het cafeetje te vinden. Hier staat hij naast zaakvoerder
    Paul Meeussen (met korte broek)






    Aan bieren geen te kort.
    Zie de indrukwekkende lijst op de muur.




     

    Paul is er blijkbaar goed in geslaagd om zijn Bierhuiske
    de nodige swing te geven.

    Door de ervaring met zijn café in Burcht
    (’t Antwaerps Bierhuiske is zijn tweede zaak)
    en zijn opleiding als biersomelier prijken al een

    150 geselecteerde bieren op de bierkaart. met maar liefst 9 bieren van ’t vat!

    En niet zo maar de eerste de beste bieren

    Hij kan ons als enige cafébaas in België een Pannepot van ’t vat
     van De Struise brouwers voorschotelen.

    Ook de heerlijke Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel
    is beschikbaar uit de tapkraan.
    Nu en dan een Trappist Westvleteren van 12% moeten we ook kunnen
    serveren zegt ons een fiere Paul.











    Diverse bierpancarden aan de muur maken
    het interieur aangenaam.






    Elk bier zijn eigen glas





    Maar liefst 9 bieren van 't vat






    Gezellig en knus.
    Niet groot, maar wel een grote keuze uit de rijke
    Belgische biercultuur.







    De trots van België ongeduldig wachtend om
    uitgeschonken te worden.













    Ook aanwezig in het Bierhuiske
    Stefanie en Christophe van het gekende bierrestaurant
    'De Bistronoom' uit Oostende
    Hier samen met Chris Bauweraerts en Paul Meeussen







    Druk op het zomers terras.






    Wie zou er niet zwichten voor dit proefplankje?







    Buiten Stefanie (watertje, moest nog haar gastronomische award
    in ontvangst gaan nemen) dronken wij er de heerlijke
    Houblon Chouffe dobbelen IPA tripel van 't vat.








    Drie heerlijk hoge goudblonde torens steken hun prachtige schuimkop uit
    in de Hoogstraat.
    Ik weet het, het is niet mooi van mij om jullie te doen watertanden.







    Het bier wordt getapt (hoe kan het anders) in de originele glazen.
    Het is een prachtige tripel
    Goudblond van kleur .
    Een hoppige fruitige neus (Perziken, abrikozen).
     De smaak is fruitig met heel veel hop
    Een mooie bitterheid houd het bier in evenwicht
    Ook hier is de alcohol goed verborgen.
    Mooie hoppige afdronk
    Een klasse bier om echt van te genieten op het terras
    van 't Antwaerps Bierhuiske.







    Een prachtig moment in de Hoogstraat.







    Toen we daar zaten kwam de bierkar van Bosteels voorbij.
    Alle aanwezigen konden proeven van een Kwak en/of een Tripel Karmeliet









    Het bekende Koetsierglas netjes hangend in zijn staander aan de koets






    Aan bier geen gebrek?






    Zelfs de Hoogstraatse koeien keken er van op!






    De koetsier degusteerd mee.
    Achter de vensters, een dorstige Bankdirecteur?







    Tripel Karmeliet.
    Buggenhoutse trots








    Onze Engelstalige vrienden bierliefhebbers brengen een toost
    op Bosteels





    ’t Antwaerps Bierhuiske is een leuk biercafé
    die u beslist eens moet bezoeken als u in de Scheldestad vertoeft.
    Als u geluk heeft kunt u er s'avonds op het terras genieten
    van de beiaardklanken
    van de kathedraal.
     en dit met een lekker getapt of geschonken streekbiertje.
    Meer moet dat niet zijn.



    ’t Antwaerps Bierhuiske
    Hoogstraat 14
    2000 Antwerpen

    Elke dag open van 12u00 tot min. 24u00 max 02u00
    7/7


     

    27-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    26-07-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Katuizer - Brouwerij De Graal - Brakel


    Kartuizer



    Toen we na een lange bierzwerftocht naar Sint-Martens-Lierde reden
    om er in het volkscafé bij Katelijn een Kartuizer te degusteren
    viel ons deze prachtige monumentale poort op.

    Deze poort verwijst naar de kartuizersorde die zich vroeger 
    in deze gemeente gevestigd had.









    De naam “Kartuizer” is waarschijnlijk niet zo bekend maar
    de Franstalige versie, les Chartreux, des te meer.
     
    Eigenlijk is een Kartuizer eenvoudig een kluizenaar.








    De kartuizersorde zelf zou in 1084 door de H. Bruno in Frankrijk gesticht zijn.

    De eerste twee eeuwen beperkte de orde zich tot Frankrijk

    Daarna breidde de orde zich uit tot heel Europa.

    Na Hemme in 1314 kwam er de stichting in 1329 te Sint-Martens-Lierde








    De Kartuizers zijn een contemplatieve orde.

    Dit betekent dat ze zich moesten onthouden van elke vorm van actief apostolaat,
    prediking of enig ander priesterlijk werk buiten het klooster,
    en zich uitsluitend toeleggen op een beschouwend leven, gericht op God.

    Kortom ze leefden als kluizenaars.

     

    Tijdens de Verlichting en met de Franse revolutie
    werden heel wat kloosters afgeschaft.
    Deze in België werden in 1783 met één pennentrek van Jozef II gesupprimeerd
    .

    De orde kon overleven, maar in België zijn er geen kartuizers meer.



    Gelukkig is er nog een biertje met dezelfde naam.
    Speciaal gebrouwen door brouwerij De Graal voor het volkscafé "De Kartuizer"




    Kartuizer – 8,5% Alc.Vol.

    Brouwerij De Graal – Brakel






    Blond biertje met witte schuimkraag

     

    Zoete moutaroma’s prikkelen de neus

    Fruitig (Citrus) en bloemig

    Een parfum van gist

     

    De smaak is vrij zoet

    Fruitige toetsen

    sinaasappel en pompelmoes

    Amerikaanse hop?

    Licht bitter

    Licht zoete afdronk.


    Jammer dat het in een pot met drie oren geschonken wordt.
    Ik vind het persoonlijk vrouwonvriendelijk.
    Maar wie ben ik?





    Vermits Katelijn niet op de foto wilde
    heb ik haar verplicht om ons te fotograferen





    Ik heb dan maar een oudere foto uit de archieven geplukt
    om Katelijn even voor te stellen.
    Een charmante lieve cafébazin van volkscafé de Kartuizer in
    Sint-Martens-Lierde.  Juist aan de kerk.
    Wip maar even binnen als u in de buurt bent




    26-07-2010 om 16:29 geschreven door William Roelens


    25-07-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Koetsenbier - Koets27b - Brugge



     

    Dat Brugge mijn hart gestolen heeft kun je zien aan
    de vele reportages die ik maakte op dit blog.

    Samen met Voske heb ik er heerlijke tijden gekend.

    Prachtige eet- en bierhuizen bezocht en lekker gerstenat geproefd.

    Telkens als ik nu alleen, of in gezelschap van vrienden door Brugge
    slentert roept de Provinciehoofdstad van West-Vlaanderen
     altijd mooie herinneringen op.









    Gisteren (24 juli 2010) was ik weer in het Venetië van het Noorden.

    Ik ben er een nieuw biertje gaan proeven in een pas geopende nieuwe locatie.

    Het gebouw is gelegen in de vrij drukke Katelijnestraat
    die het begijnhof met de Dijver verbind.




    Het pand valt aan de straatkant niet meteen op,
    daarom is het belangrijk om het huisnummer 27b
    te onthouden. 
    Maar om het u gemakkelijk te maken hebben de sympathieke uitbaters
    Dave en Phyllis hun prachtige zaak ‘Koets 27b” genoemd.




    Koets 27b







    De naam verwijst naar een oud koetshuis uit de 18de eeuw.


    Van zodra je dit historisch pand betreed komt de rust u tegemoet.

    De jonge uitbaters afkomstig uit Knokke Heist
    hebben er met veel zorg en respect voor de historische waarde
    van het pand een leuke Horecazaak van gemaakt.









    Zo ziet er de luxueuze ingang 27b uit gezien van uit de Katelijnestraat.
    Laat u echter niet uit het lood slaan en ga gerust verder naar binnen.























    De eerste ruimte is een bijzonder smaakvol en gezellig salon.
    In deze mooi gerestaureerde omgeving werd de kamer met antiek bemeubeld.







    Via deze deur stapt u in een totaal andere omgeving




    In deze sobere smaakvolle ruimte met gepleisterde muren
    beleef je de mooie momenten van de dag.
    Hier kun je in alle rust genieten van de verschillende koffie-en theesoorten
    die Koets 27b rijk is

    ’s Morgens kun je proeven van een heerlijk ontbijt.

    Op de middags kun je er lekkere pasta of tappas eten.
    De pasta kunt u zelf combineren.

    Ook een lekker broodje bestellen is geen probleem.

    Belangrijk is dat de keuken de hele dag open is.












    Wit is de belangrijkste kleur in de volgende kamers.
    Mooi in combinatie met natureltinten en enkele lichtbeige en donkerbruine
     kleuraccenten






    Laten we de nevenliggende ruimte
    de orangerie noemen.
    Gezellig zitten met uitzicht op de knusse groene tuin





       















    Koets 27b
    is een voormalig koetshuis van ca. 1813 met beschermde paardendrinkbak,
    Gebouw op kelder van kruisgewelf van rond 1300
    met restant knoppenkapiteel, pilster en hoekconsole

















    De beschermde paardendrinkbak.




    De tuin doet een beetje futuristisch aan
    Zwarte zetels met witte kussens tussen het groen
    van struiken en bomen.
    De zon geeft het een extra dimensie.



























    Met achter deze muur een ongelofelijk fraai uitzicht op....





    .... de OLV kerk.




    Maar als bierproever kwam ik hoofdzakelijk voor hun laagegist
    koetsenbier dat ze uitschenken.

    Dit nieuwe biertje wordt gebrouwen voor b.v.b.a. Vemako te Holsbeek

    met de steun van Erfgoed Vlaanderen door brouwerij Haacht uit Boortmeerbeek.

     

    Het bier (6,5 % Alc.Vol.) wordt geserveerd in een authentieke bierpot waarop

    een afbeelding van Jan Breidel & Pieter De Coninc prijken.


     

    Het Koetsenbier





    De sympathieke serveerster schenkt op heel vakkundige wijze
    het bier in de pot en vraagt of ik meteen of later het gistdepot wil proeven.
    Een voorbeeld van professionalisme van het beroep.






    Koetsenbier en pot.
    Eerlijk gezegd proef ik bier liever uit een glas.
    Een glas isoleert en geeft een veel lekkerder gevoel aan de mond
    Ook de schuimkraag, het kleur en het dartelende spel
    van een koolzuurpareling komen beter tot hun recht in een glas.
    En voor vrouwen is een glas eleganter dan een pul.

















    Koetsenbier - 6,5% Alc.Vol.
    Brouwerij Haacht - Boortmeerbeek 





    Goudblond biertje
    met wit schuim

    De neus is moutig
    met fruitige prikkels

    De eerste slok is vrij zoet
    Karamel
    Fruitig met toetsen van rode sinaas.
    Volmondig en aromatisch.
    Op de achtergrond een lichte bitterheid
    die het bier in balans brengt.
    Zoete afdronk.


    Voor mij mag het nog iets bitterder
    maar ik ben zeker dat de meeste bezoekers
    dit bier zullen waarderen.










    Met een heerlijke Tagliatelle met scampis en een
    lekker taartje sluit ik mijn bezoek aan deze prachtige zaak.
    Met in mijn gedachte, om zeker nog terug te keren.







    Als afsluiter krijg ik van de zaak nog een degustiefje.




    Koets 27b
    is een magnifieke zaak om de drukte
    van Brugge even te omzeilen.
    U kan er genieten van allerlei lekkers in een
    mooi historische pand met grote tuin.


    Voor een bierproever is de bierkaart niet zo groots
    zie :
    Menukaart
    maar het proeven van het Koetsenbier,
    het lekkere eten,
    de sympathieke uitbaters en het uiterst
    vriendelijk personeel is een goeie
    reden om de zaak regelmatig met een bezoekje te vereren.



    Info : Koets 27b

    Katelijnestraat 27b
    8000 Brugge





    25-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    19-07-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nocturne Brouwsel Night Owl, Amerikaanse BBQ, Naked Ladies en Doom-Metal.





    Nocturne Brouwsel Night Owl, Amerikaanse BBQ,
    Naked Ladies en Doom-Metal.


    Ja beste lezers! ook dit is biercultuur.
    Den Proefzolder eens lekker anders!


     

    Het idee om eens ’s nacht te brouwen spookte al lang door het o zo ziekelijke
    brein van het
    fantasierijke Alvinnetrio

    .

    Vrijdag 2 juli waren we om 18u00 uitgenodigd om een
    Nocturnebrouwsel bij te wonen.

    Gelukkig moesten we niet verkleed zijn in gebochelde monsters of in kollen, 
    kobolten en andere  gedrochten
    .

    Nee, volgens Glenn waren we nachtraven die getuigen zouden
    zijn van het brouwen

    van een donkere Barley-wine van 15 vol % alc




    Voorlopige ontwerpen voor het Nocturnebrouwsel Night Owl 




    Het recept is ontsproten uit het geestvermogen van
    nachtuil Phil Madden (Birdsong Brewery)

    Dit Collaborationbrouwsel kreeg niet voor niets de naam “Night Oil”

    Phil Madden is niet alleen een ervaren hobbybrouwer maar net als menig
    Amerikaan is hij ook een barbecuefanaat.

     



     

    De ribs die hij vakkundig voor ons bereide waren

    typische Amerikaanse gerechten.
    Ze werden geserveerd met cornbread en coleslaw.

    Ook de gerookte varkenshaasjes en de moink balls
    kregen de stempel van Phil.

    Het vlees werd gerookt met een combinatie van Pecanhout en Kersenhout

    De zalm voor de vergies en de scampi’s waren op een
    typische Amerikaanse gas BBQ klaar gemaakt.

    En dit was nog niet alles.
    De Doom-Metal groep met de lugubere naam
    Abracadavre

    o.l.v. zanger Rufus Six lieten hun zware metalklanken boven de brouwzaal los

    Nog nooit werd een brouwsel onder invloeden van Black Sabbath , Hellhammer ,

    Eyehategod , Neurosis zo muzikaal begeleid.

     

    De drank die naast de diverse Buitenlandse proevertjes

    het meest in de smaak viel bij de aanwezige dorstige magen

    was de 4,4% Alc.Vol. Naked Ladies van Alvinne zelf.

    Een bittere nachtdrank die een perfecte dorstlesser was bij het eten en

    een droomfantasie opwekte op de zware donkere riffs van Abracadavre.










    De Zolderproevers aanwezig bij het brouwen van het Nocturnebrouwsel
    Night Owl. Rechts de maker van het recept Phil Maden



    Night Owl is dus een Collaboration brew : Alvinne - Birdsong

    Het heeft 17% Alc.Vol

    78 ebu

     

     Volgens Phil zal het biertje een beetje zwakker uitvallen dan dat ze  eerst hadden gedacht
    Waarschijnlijk 15 tot 15,2% ABV.

    Het is gerekend op 77 EBU

    Het is een Belgian Barleywine. Maar eigenlijk is dat geen echte Belgische bierstijl. 
    Phil heeft begonnen met een Engelse Barleywine

    en van uit dit standpunt heeft hij het bier een beetje
    meer Belgisch" gemaakt.

    Op de laatste Proefzolder bijeenkomst (net voor het verlof) hebben we  al

    Het nachtbrouwsel kunnen proeven rechtstreeks van de gisttank.
    De gisting was nog niet helemaal ten einde (SG wel reeds gezakt tot 1022, kwam van 1100)

    Wat we proefden was alvast veelbelovend.

     

    Je kan het recept op zijn prachtige blog zien.

    Ook al de recepten van de BBQ vallen er te lezen

    Zie : http://smokingbottle.wordpress.com/





    Phil Maden levensgenieter en bbq fanaat.








    De Guacamole en de Salsa zijn Mexicaans van oorsprong
    Maar in de VS wordt deze dippers ook vaak gegeten.
    Glenn en Phil hadden die lekkere sausjes ook voor ons bereid.
    De Salsa is bereid met Morpheus Alvinne Tripel.
    Ze werden geserveerd met Tortilla chips.







    Glenn presenteert Alvinno Shrimps
    In Alvino bier gemarineerde garnalen.








    Marc De Keukeleire was fier om de gerookte ribbetjes te presenteren






    De in Wild bier gemarineerde ribs gerookt op een combinatie van
    Pecanhout en Kersenhout








    Ook de vegies werden deze avond niet vergeten.
    Gegrilde zalmfilets met olijfolie en dille.






    'Naked Ladies' was deze avond het bier met verbeelding.
    Zelfs de aangeklede dames Ilse en Sofie waren er weg van.


















    Aanschuiven voor de gerookte Varkenshaasjes met Honey-mustard beercream sauce
    en Melon Mint and Feta salad
    Ze waren vergezeld met Cornbread en Coleslaw.





























    Na het eten trad Abracadavre op.  
    Een Doom-Metal groep uit het Kortrijkse.
    Rufus Six de zanger van de groep
    is een trouwe zoldergast die naast Hard Metal ook een streekbiertje kan waarderen






    Abracadavre
    Met vlnr : Rufus (Vocals), Vinnie (Bas) en Jantie (Drums)
    Zittend Saftn (Guitar).
    Het genre dat ze spelen is :
    Sludge'n roll
    Ze hebben reeds een album gemaakt met de naam 'Todesking' 
    onder het Label Wulder
    Weldra wordt er een videoclip opgenomen in Cinema Palace (Kortrijk)








    De Phil (hier onder de indruk van de muziek en/of de houtaroma's)  
     barbecuede maar verder.













    Moink balls à la Alvinne.
    Heerlijk ingewreven met een mysterieus sausje klaar gemaakt met honing,
    ciderazijn en een Alvinne biertje.






    Carl Kins en een vermoeide brouwer Davy nu al denkend
    wat het resultaat van het biertje 'Night Owl' zal zijn?






    Geen beter plaats om uit te rusten en een biertje te proeven
    dan boven op een aantal moutzakken.
    Sofie en Davy.





    Diep in de nacht wordt er nog geproefd
    Maar de vermoeienis is toch al af te lezen op de gezichten




    'Naked Ladies' een bier met verbeelding


    In het uitgebreid gamma van Alvinne ontbrak nog een smaakvol laag alcoholisch bier.
    Dit hiaat werd opgevuld.met het fantastische bier “ Alvinne Naked Ladies”

    Het bier  bevat slechts 4,4 vol % alc. 

    Het bier is een collaboration brew met Tom Madeiros
    van Twickenham Fine Ales (Londen, Engeland).
    Het idee voor deze samenwerking ontstond toen ze samen
    met Urbain van de Struise Brouwers in Twickenham (net buiten Londen)
    een Struise Porter brouwden.







    Tom was later te gast op de Bles Bierhappening, waar hij enkele real ales
    (cask conditioned)  aan het Zottegemse publiek voorstelde.

    Twickenham Naked Ladies was er één van, deze hoppige
    (Pioneer, Styrians, Centennial en Chinook) laagalcoholische dorstlesser
    kon de brouwers van Alvinne  bijzonder bekoren.

    Er was een probleem. De Belg kon echter moeilijk wennen aan het weinig
    gesatureerde schuimloze Engelse bier.

    Twickenham Fine Ales vult al zijn bieren bij gebrek aan een bottellijn af op casks.
    Waarom zouden we de Naked Ladies niet eens in Heule brouwen
    dachten de Alvinne
    brothers en afvullen op fles?
    En zo geschiedde.
    Ze bleven trouw aan het recept van Tom en zijn brouwmethode (ééntrapsinfusie).





     


    Om er toch een Belgische twist aan te geven werd het bier vergist
    met de  inmiddels bekende en geroemde Morpheusgist.

    De sensuele naam komt van een in Twickenham gelegen fontein
    bestaande uit allemaal naakte nimfjes.
    (Bron : nieuwsbrief Alvinne)






    Naked ladies (4,4%)





    Goudblond bier
    met een stevige dikke witte schuimkraag.

    De neus bied ons een heerlijk fruitig aroma
    Hoppige toetsen


    De eerste beet is meteen raak
    Een overduidelijke hopbitterheid
    Fruitig
    Het bier is dorstlessend
    en ondanks de 4,4 % Alc.Vol
    heeft het een fantastische body
    Een droge bittere afdronk
    die lang blijft aanhouden.

     

    Een biertje waarmee je als aperitief zeker zal scoren.

    De naam tart de verbeelding

    De smaak prikkelt de smaakpapillen.




    19-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens


    17-07-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pee Klak - Strubbe




    Pee Klak





    Pee Klak



    Domien Camiel De Rop (07 april 1860 – 30 april 1929) werd op de wijk
    Steven in Moorsel (een dorp in de provincie Oost-Vlaanderen en deelgemeente Aalst)
    al gauw Pee Klak genoemd omdat zijn pet (klak) altijd schuin op zijn hoofd stond.
    Hij was een dorpsfiguur.  Heel arm en ’t vel over been.
     
    De mensen schonken hem uit medelijden oude kledij.
     
    Naar het schijnt had hij ook een vinnig kijkend rechter oog en een dichtgeknepen linker oog.

    De stevige snor op zijn gelaat leek de richting van zijn scheve pet te volgen.
    Rond zijn hals droeg Pee meestal een stevige sjaal.

    (Bron : Wikipedia)







    Voor de biografie zie : http://nl.wikipedia.org/wiki/Domien_Camiel_De_Rop

     

    Er bestaat ook een boek “Pee Klak”  van Ben Putteman.

     

    Naast een boek en een straat naar hem genoemd is
    er natuurlijk ook een streekbiertje!



     

    Pee Klak – 5,4% Alc.Vol

    Brouwerij Strubbe – Ichtegem

     





    Wazig licht geel bier met een fijne witte schuimkraag

     

    De neus is moutig, gsitig

    en fris kruidig

    Tarwetoetsen

     

    De smaak is licht zurig

    Citrus

    Tarwe

    Kruidige toetsjes prikkelen de smaakpapillen

    In de achtergrond is er een zwakke bitterheid

    Dat zorgt voor meer karakter.

    Echt veel body heeft het biertje niet

    Het is wel zacht en verfrissend.














    Mozarella met baselicum past perfect bij dit biertje



    Hoe u dit eenvoudig gerechttje kan klaarmaken zie :

    http://www.letscookit.tv/video/tomaat-mozzarella





    17-07-2010 om 00:00 geschreven door William Roelens



    Foto



       



    Archief per maand
  • 07-2010
  • 06-2010
  • 05-2010
  • 04-2010
  • 03-2010
  • 02-2010
  • 01-2010
  • 12-2009
  • 11-2009
  • 10-2009
  • 09-2009
  • 08-2009
  • 07-2009
  • 06-2009
  • 05-2009
  • 04-2009
  • 03-2009
  • 02-2009
  • 01-2009
  • 12-2008
  • 11-2008
  • 10-2008
  • 09-2008
  • 08-2008
  • 07-2008
  • 06-2008
  • 05-2008
  • 04-2008
  • 03-2008
  • 02-2008
  • 01-2008
  • 12-2007
  • 11-2007
  • 10-2007
  • 09-2007
  • 08-2007
  • 07-2007
  • 06-2007
  • 05-2007
  • 04-2007
  • 03-2007
  • 02-2007
  • 01-2007
  • 12-2006
  • 11-2006
  • 10-2006
  • 09-2006
  • 08-2006
  • 07-2006
  • 06-2006
  • 05-2006
  • 03-2006
  • 01-1970



    Image Hosted by ImageShack.us


    Nieuwigheden !!!

    Als u wilt op de hoogte gehouden worden van een nieuw biertje of Cafeetje die ik neerpen in deze bierblog. stuur me een e-mail. Klik op onderstaande knop met mijn naam


    Gastenboek
  • Van goesting naar passie
  • Ein schoenes Wochenende wuensche ich dir
  • hallo
  • FIJN WEEKEND
  • Hallo William

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Blog als favoriet !



    Image Hosted by ImageShack.us





    Image Hosted by ImageShack.us

    Image Hosted by ImageShack.us

    Image Hosted by ImageShack.us

    Image Hosted by ImageShack.us


    Image Hosted by ImageShack.us






    Basisuitrusting
    voor elke
    Bierproever


    Uitgave 2008

    Een niet te missen werkje
    dat in ieder wagen, fiets of rugzak
    thuishoort.
    Auteur : Bob Hendrickx


    80 leuke café's, restaurants, hotels,
    beer shops en familie pubs in Brugge
    waar het bier een hoofdrol speelt.
    Een leuk boekje van
    Chris Pollard en Siobhan McGinn.
    Is enkel te vinden in de genoemde café's in Brugge
    of via

    http://www.booksaboutbeer.com/

    Image Hosted by ImageShack.us
    Nieuwe Uitgave 2009


    Drie boeken die in uw
    boekenkast niet mogen
    ontbreken
    zijn



    Abdijbieren
    Geestrijk erfgoed


    Trappist
    Het bier en de monniken


    Geuze en Kriek
    de champagne onder
    de bieren


    De drie boeken zijn het
    werk van Zytholoog
    Jef Van den Steen

    Uitgegeven bij
    Het Davidsfonds
    http://www.davidsfonds.be/




    Alle Belgische
    Bieren

    een Bierbijbel
    met maar liefst
    750 bieren.

    Samensteller
    Hilde Deweer.
    Stichting
    Kunstboek.


    Image Hosted by ImageShack.us

    100 van de beste
    Belgische bieren
    gekozen door 2
    Intern. Bierkenners
    Tim Webb (UK) en
    Joris Pattyn (B)


    Image Hosted by ImageShack.us 

    Dit boekje selecteert
    100 unieke cafés in Vlaanderen
    en Brussel.
    Oude herbergen, knusse kroegen
    en landelijke terrassen met een
    heel bijzonder kantje.
    Gevestigd in een klooster,
    een kasteel,
    een wafeltjestent
    of een koloniale lodge:
    verrassend én gezellig

    Bruno Loockx
    Uitgeverij Lannoo


    Image Hosted by ImageShack.us

    Ontdek ambachtelijke brouwerijen
    en authentieke cafés waar het
    lokale gerstenat rijkelijk vloeit
    Dompel je onder in de
    Belgische biercultuur:
    van de bekende Westvleteren,
    het beste bier ter wereld,
    over een
    Kuttekovense Tripel
    tot een Loterbol.

    Bruno Loockx en
    co-auteur
    Sofie Vanrafelghem
     
    Uitgeverij Lannoo



    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!