Diest was ooit een vooraanstaande brouwerstad. In 1979 sloot de laatste brouwerij, brouwerij Cerckel, haar deuren. In 1995 startte brouwerij De Loterbol opnieuw met brouwactiviteiten in de Diestse binnenstad.
Het goedbewaarde renaissance gebouw "In den Keyser' werd in de 17de eeuw gebouwd door het stadsbestuur als verblijfplaats voor de hogere officieren van de legers die Diest aandeden.
