De Onze-Lieve-Vrouwkerk is de oudste kerk van Diest, gebouwd in de 13de eeuw. Oorspronkelijk stond er een hoge toren op de hoofdingang, maar tijdens de beeldenstorm in de 16de eeuw werd de toren verwoest.
De Gulden Boom en De Korenbloem waren eertijds twee aparte woningen. In de 18de eeuw werden ze samengevoegd en kreeg het gebouw een nieuw fronton. Vandaag noemt het... Albero d' Oro.
Het Fort Leopold ligt helemaal ingebed in de heuvel die het noordelijk deel van de stad afsluit. Het fort vormde de noordelijke afsluiting van de 19-eeuwse wallengordel.
Elke dag om 3 uur in de namiddag luiden de klokken van de Sint-Barbarakerk. Tot voor een paar jaar waren de paters Kruisheren beheerder van deze kerk en zo herdachten zij elke dag de kruisdood van Christus.
Diest was ooit een vooraanstaande brouwerstad. In 1979 sloot de laatste brouwerij, brouwerij Cerckel, haar deuren. In 1995 startte brouwerij De Loterbol opnieuw met brouwactiviteiten in de Diestse binnenstad.
Het goedbewaarde renaissance gebouw "In den Keyser' werd in de 17de eeuw gebouwd door het stadsbestuur als verblijfplaats voor de hogere officieren van de legers die Diest aandeden.