|
Chocolademousse
· Ingrediënten
· 100 g bittere chocolade
· 4 eiwitten
· paar druppels citroensap
· 125 g fijne suiker
· 150 g witte chocolade
· karamel
· amandelnootje
Bereidingswijze
Laat 100 g bittere chocolade smelten en een beetje afkoelen.
Klop 4 eiwitten stijf met een paar druppels citroensap.
Doe er 125 g fijne suiker bij en klop op tot de suiker glanst en als een lint van de klopper afloopt.
Spatel het eiwit luchtig onder de gesmolten chocolade.
Verdeel over glazen of kommetje en laat opstijven in de koelkast.
Laat 150 g witte chocolade smelten en een beetje afkoelen.
Lepel de witte chocolade over de mousse.
Werk verder af met een likje karamel en een amandelnootje.
|
