Je kan recepten terug vinden in de rubriek categorieën (linkerzijkant).Met de
zoekfunctie (onder Categorieën) in het vakje zoeken in blog, een ingrediënt
invullen, b.v. kuikens, en klik op zoeken. Lees ook de tips onderaan een recept!
Biefstuksalade om van af te vallen
In het grote appel- dieet-boek, de essentie is bewegen en een appel vóór iedere maaltijd en heel veel water drinken, lees ik dit recept. Voor één persoon, hoewel, als je er beetje witlof of roodlof bij doet…
½ groene paprika in reepjes, ½ kleine ui, in reepjes
85 gr biefstuk, in reepjes, 1 kropje sla bijv little gem
100 gr spinazie1 eetl koolzaadolie, 1 eetl olijfolie
1 eetl rode wijn azijn of een eetlbalsamico
Bereidingswijze:
Je begint met het bakken van de paprika en de ui. Niet te hoog, niet zwart laten worden. Snij je biefstuk in reepjes en voeg toe. Op smaak brengen met zout en peper. Meng nu de sla en de spinazie. Daarover komt de dressing van de koolzaadolie, de olijfolie en de balsamico. Je moet gewoon zelf de verhouding uitvogelen. Maar meestal is gelijke delen al heel goed. Meng alles door elkaar en eet eerst je appeltje. Succes!
Felix WilbrinkLove fish van de zuiderse zeeën
.
Love fish van de zuiderse zeeën
Voor vier personen;
Bereiding;
Bron; delhaize.be
Stoofpotje van witloof, kool en pastinaak
.
.
Stoofpotje van witloof, kool en pastinaak
Voor 4 personen
2 stronkjes witloof
2 wortelen
1 pastinaak
150 g groene kool
1 lente-uitje
100 ml kippenbouillon
4 teentjes knoflook, gepeld en gehalveerd
3 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
4 blaadjes marjolein
sap van ½ citroen
Snij alle groenten in reepjes en de lente-ui in schijfjes.
Stoof de lente-ui en knoflook in een pan samen met de tijm, rozemarijn en marjolein. Voeg er dan de wortelen en de pastinaak aan toe. Laat even stoven en doe er dan de groene kool en het witloof bij. Kruid met peper en zout.
Voeg de bouillon toe en laat even sudderen tot de groenten beetgaar zijn.
Besprenkel met het citroensap en serveer als bijgerecht.
bron; mijnflandria.be
Tartine met aubergine, mozzarella & tomaat
Tartine met aubergine, mozzarella & tomaat
Een smakelijk voorstel? Een heerlijke tartine met aubergine, mozzarella en tomaat!
De volgende producten moet je in huis hebben om meteen aan de slag te kunnen:
Dit recept neemt ongeveer 15 minuten van je tijd in beslag. Daarbij ben je 10 minuten bezig met zelf voorbereiden en moet het gerecht vervolgens 5 minuten in de oven staan.
Volg de volgende stappen voor een perfect resultaat:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag; voeg de plakken aubergine toe, bestrooi met wat zout en bak op matig vuur in 3-4 minuten zacht en goudbruin. Haal de pan van het vuur en laat de aubergine uitlekken op keukenpapier.
3. Rooster het brood licht. Verdeel de aubergine over de plakken brood en leg de mozzarella en tomaat erop. Strooi de rozemarijn erover en breng de tartines op smaak met zout en peper.
4. Sprenkel wat druppels olijfolie over elke tartine. Leg ze op een bakplaat en zet ze 5 minuten in de oven, tot de mozzarella begint te smelten en de groenten warm zijn.
Receptuit Le Pain Quotidien Kookboek (Veltman Uitgevers, ISBN 9789048307821).
RECEPTEN ALAIN COUMONT & JEAN-PIERRE GABRIEL FOTOGRAFIE CREATIVE COMMUNICATION
Zalm met krokante tikka masala
.
.
Koken met yoghurt
Een bakje yoghurt als ontbijt, als tussendoortje of in een lekkere smoothie. Maar wist je dat je nog veel meer kunt met yoghurt?
Zalm met krokante tikka masala
Voor de saus: 300 ml yoghurt ~ 160 g mangochutney ~ verse koriander, gehakt
Meng het paneermeel met het amandelschaafsel, het limoenschaafsel, de olie en de kruidenpasta. Bestrooi de zalm met peper en zout. Breng het paneermengsel aan op de bovenkant van de zalm. Gaar het in de oven 10 minuten op 180 ºC. Verwarm de peulen, cherrytomaatjes en uienringen en leg ze op een bord. Leg de zalm op de groenten. Meng de yoghurt met de mangochutney en de koriander en schenk dit over de zalm. Garneer het gerecht met bosui en koriander en serveer met basmati rijst.
bron; telegraaf .nl
Appeltaart
bron; weekend.knack.be
recept; Carine Vandeplas
Chili sin carne met 3 soorten bonen
.
.
Chili sin carne met 3 soorten bonen
Voor vier personen;
Bereidingswijze;
Spoel alle bonen grondig onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
Snipper de chilipepers (hoeveelheid naar smaak) fijn.
Snipper de ui en de knoflook fijn en laat ze samen met de chilipeper glazig stoven in een scheut olijfolie.
Schil de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de paprika in kleine blokjes en voeg de wortel en paprika bij de uien. Laat alles ongeveer 5 minuten samen stoven en bestrooi met de komijn, oregano en kaneel.
Blus met de rode wijn en laat de wijn bijna volledig verdampen.
Snijd de tomaten fijn en voeg ze bij de groenten, laat alles 10 à 15 minuten sudderen.
Mix de gepelde tomaten kort met een staafmixer (er mogen nog stukken zichtbaar zijn) en voeg dit bij de groenten.
Voeg nu ook de bonen toe en laat het geheel ongeveer 40 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met fijngesnipperde platte peterselie. Serveer met rijst of aardappelen.
P Van den Bulck
bron; nieuwsblad.be
Witlooftaart met peren en gedroogde veenbessen
Spoel het witloof en verwijder de bittere kern, laat uitlekken en snijd in grove stukken.
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd in schijfjes.
Smelt boter in een pan en bak het witloof samen met de peren.
Voeg de honing en de rietsuiker toe.
Meng het vanille-extract samen met kaneel onder deze bereiding.
Bak tot alles gaar is en voeg dan de veenbessen toe.
Laat dit alles afkoelen.
Leg 1 vel van het bladerdeeg als bodem in de taartbodem. Leg er de vulling op en overdek met het andere vel bladerdeeg. Vouw de zijkanten dicht en borstel in met het opgeklopt eigeel.
Bak af in een voorverwarmde oven op 185°C voor ongeveer 20 minuten.
bron; mijnflandria.be
Stoofpot van wintergroenten
.
.
Stoofpot van wintergroenten
Voor vier personen;
4 jonge wortels,4 raapjes, 1 rode ui, 1 kweepeer, 1 rode appel
1 peer, 1/2 citroen, 4 stengels bleekselder, 4 schorseneren
16 gele rozijnen, 1,5 dl gevogeltebouillon
200 g gerookt spek in blokjes, 1 handvol gepelde kastanjes
1 el sherryazijn, olijfolie.
Bereidingswijze;
Maak de wortelen schoon en rasp de schil. Versnijd in blokjes.
Schil de raapjes en snijd ze in blokjes. Laat ze voor gebruik even in water staan met wat azijn, om verkleuring te voorkomen.
Pel de ui en snijd in gelijkmatige blokjes.
Schil en snijd in blokjes: de kweepeer, de appel en de peer. Besprenkel met wat mengsel van 2 el water en 2 el citroensap.
Maak de selder schoon en versnijd in blokjes.
Schil de schorseneren en versnijd eveneens in blokjes. Ook in water met azijn leggen om verkleuring tegen te gaan.
Laat de rozijntjes weken in de gevogeltebouillon.
Giet olijfolie in een pan en laat heet worden. Voeg het spek toe en bak het krokant.
Haal het spek uit de pan. Laat in diezelfde pan de appel en peer even kleuren, haal uit de pan.
Doe in dezelfde pan de worteltjes, selder, raapjes, schorseneren, gepelde kastanjes, ui en kweepeer. Laat 5 minuten stoven en roer er geregeld in.
Bevochtig met gevogeltebouillon, plaats een deksel op de pan en laat nog 10 minuten garen.
Meng alles tot een stoofpot en werk af met de sherryazijn. Kruid goed met peper en zout.
bron; nieuwsblad.be
Auteur: Claudia Allemeersch