BOERKES
Ingrediënten : voor ca 15 stuks
500 g lichtgrove bloem
2,5 dl water
½ ei
50 g fijne suiker
40 g gist
10 g broodverbeteraar
60 g boter of bereidingspasta
8 g zout
200 à 250 g rozijnen
Werkwijze :
- breng de bloem, de suiker, de gist, en het ei in uw mengkom, daarop breng je het lauw water en meng je alles in de kom
- daarna voeg je het boter of de bereidingspasta toe alsook het zout en kneed je het deeg gedurende ca 15 à 20 minuten
- rozijnen toevoegen en onder het deeg mengen
- laat het deeg rijzen gedurende 30 minuten, afgedekt met handdoek en plastiek
- haal het deeg van onder de plastiek
- het deeg platdrukken en stukjes deeg afwegen van 50 à 60 g
- de deegbolletjes opbollen
- de kop van het bolletje in de bloem wentelen en met het slot op een bakplaat met bakpapier leggen
- laat de deegbolletjes rijzen gedurende ca 45 minuten
- verwarm ondertussen de oven op 200°C
- bak de bolletjes af in een voorverwarmde oven van 2O0°C gedurende ca 15 minuten
- De boerkes zijn klaar als ze onderaan lichtbruin zijn
Reacties op bericht (1)
20-01-2011
lekker
da ziet er allemaal zeer lekker uit, ik ga zekers een receptje uitproberen.
nu nog en foto erbij, zodat het water helemaal in de mond komt ;-)
groetjes
Anneke
