NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto

Ik ben Jenthe, in 1953 geboren en getogen in Leuven (Vlaams-Brabant). In 2000 aangespoeld in Oostende. Na bijna 15 jaar terug naar Vlaams Brabant. Een wandeling en een lekker streekbiertje op een zonnig terrasje, heerlijk. Lekkere eenvoudige gerechten klaarmaken is mijn hobby. Ik zet dan de recepten op papier, neem een foto en laat jullie meegenieten. Neem ook eens een kijkje op mijn receptensite door op de foto hierboven te klikken. Smakelijk!

Nu ook op Facebook: Jenthes keuken 

Foto
Willekeurig SeniorenNet Blogs
barcelona
blog.seniorennet.be/barcelo
Foto
Links
  • Powerpoint Moni
  • De wandelaar
  • Taal van het hart
  • Zucchini's recepten
  • Funny website
  • Tuin den Horst
    SeaBreeze jenthes_keuken
    SeaBreeze
    bluebird jenthes_keuken
    bluebird
    Links
  • André 2 Linkoverzicht
  • Kantklossen
  • Betoverend veelzijdig startpagina
  • Koivis
  • Bloggers in de kijker
  • Denbosrand
  • Hobbycreatief
    FUNSITE!TIZIANA jenthes_keuken
    FUNSITE!TIZIANA
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    tinam
    blog.seniorennet.be/tinam
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    fedde2005
    blog.seniorennet.be/fedde20
    Jenthe's keuken
    Lekkere gerechten, eenvoudig uitgelegd, voor uw dagelijkse keuken of een feestelijk ideetje om je tafelgenoten te verrassen van vingerhapje tot dessert.
    13-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vanillepudding met aardbeien
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    250 g aardbeien
    sap van ½ appelsien
    1 eetlepel poedersuiker
    ½ zakje (25 g) vanillepuddingpoeder
    5 dl melk
    5 eetlepels fijne suiker

    Spoel de aardbeien onder stromend water, verwijder dan de steeltjes en laat uitlekken. Snijd de aardbeien in stukjes en leg ze in een afsluitbaar (plastiek) potje. Strooi er de poedersuiker over en het appelsiensap. Schud even en zet minstens ½ uur in koelkast. Tussentijds even omschudden. Maak de vanillepudding volgens de uitleg op de verpakking met de melk en suiker. Spoel individuele potjes, kopjes of tulbandvorm met koud water. Giet de pudding erin en laat een paar uur afkoelen en opstijven. Stort de pudding op een bordje en schik de aardbeistukjes rondom. De rand van het bord eerst bestrooien (met behulp van een zeef) met poedersuiker oogt zeer mooi. Eventueel een muntblaadje als versiering.
    Variaties: Kan ook met ander fruit zoals frambozen, bosvruchten, tropisch fruit.....


    Categorie:Desserten
    Tags:aardbei, pudding, munt, dessert, frambozen, bosvruchten
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bechamel of witte saus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Hier twee manieren voor deze saus, voor 2 personen, die je kan opdienen met gekookte groenten zoals bloemkool, broccoli, schorseneren, wittekool, prei, knolselder…Voor 1/4 liter witte saus (voor 2 personen) smelt je 25 g boter en voegt er 25 g gewone huishoudbloem bij. Goed omroeren met klopper en je bekomt een papje. Even laten inbakken en er 1/4 liter melk (volle of halfvolle) bijvoegen. Goed omroeren met klopper. De saus zal nu dikker worden. Even kruiden met peper, zout en eventueel nootmuskaat.

    Of

    Je neemt van 1/4 liter melk een weinig melk in een tas en mengt met 1 volle eetlepel maïszetmeel (Maïzena). Breng de rest van de melk aan de kook en meng van het vuur het papje hieronder. Met klopper goed omroeren en opnieuw op het vuur zal de saus dikker worden. Nu kies je zelf hoe dik die wordt, maar een papperige saus is niet ideaal. Dus als je roert en ziet kringetjes in de saus is ze ideaal. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat. Een paar druppels citroensap geven een frisse toets.


    Categorie:Sauzen
    Tags:witte saus voor groenten, melk, roux, bloem, saus voor lasagne, kaassaus
    >> Reageer (1)
    12-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Erwtjes met appel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Voor 2 personen
    400 g erwtjes (diepvries)
    1 sjalot
    1 rode appel
    2 dl appelsap
    peper, zout
    bakboter
    sausbinder

    Op middelmatig vuur een klontje bakboter smelten en de fijngesnipperde sjalot toevoegen. Roer even om en voeg de diepvrieserwten toe. Na een paar minuten omroeren, kruiden met peper en zout. Zet het vuur even hoger en blus met het appelsap. Snijd de appel in stukken, verwijder het klokhuis en leg bovenop de erwten. Zet het vuur lager en laat 15 minuten gaarstoven. Naar keuze een lepeltje sausbinder toevoegen  langs de zijkant van de kookpot en voorzichtig omroeren.


    Categorie:Groenten
    Tags:erwten, appel, appelsap, kindergerecht, groenten
    >> Reageer (0)
    11-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pasta met spekblokjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen
    Voor 2 personen
    300 g gezouten spekblokjes
    3 sjalotten, fijngesnipperd
    1 dl water
    2 eetl citroensap
    2 eieren, losgeklopt
    250 g pasta ( tagliatelli, spagetti...)
    Grana Padano of Parmesankaas
    Rucola

    Op een hoog vuur de spekblokjes knapperig bakken in een tefalpan, zonder vetstof. Haal uit de pan en laat de sjalotten glazig stoven in het spekvet (niet bruinbakken). Overgiet met het water en citroensap. Laat inkoken tot de helft en zet het vuur uit. Voeg de spekblokjes opnieuw toe en laat afgedekt staan. Kook ondertussen de pasta. Giet af en doe onmiddellijk terug in de kookpot. De losgeklopte eieren onder de pasta roeren (door de warmte van de pasta zullen deze stollen). De speksaus eveneens onder de pasta mengen. Schik onmiddellijk op een bord en bestrooi met de geraspte kaas. Serveer hierbij eventueel een fris rucolaslaatje.

    Categorie:Pasta's
    Tags:rucola, spek, sjalot, pasta, lintpasta, gemalen kaas
    >> Reageer (0)
    10-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Courgettes gestoofd
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 à 3 personen
    2 courgettes
    3 sjalotten of 1 ui, fijngesneden
    2 knoflookteentjes, fijngesneden
    3 eetlepels olijfolie
    1 takje tijm
    1 takje rozemarijn
    ½ groentebouillonblokje
    2 dl water
    peper, zout

    De courgettes afspoelen onder de kraan en in dikke schijfjes van ± 1 cm snijden. Warm het water met het groentebouillontabletje op in microgolf (± 1 min 30). Olijfolie opwarmen in kookpan, sjalotten en look toevoegen en enkele minuten glazig stoven (niet bruinbakken) op middelmatig vuur. Regelmatig omroeren. De courgettes toevoegen. Rozemarijnblaadjes fijnknippen boven de kookpot en ook tijmtakje en bouillon toevoegen. Kruiden met peper en zout naar smaak. Met deksel op de kookpan 15 tot 20 minuten zachtjes laten garen tot de courgettes beetgaar zijn. Roer tussendoor even om. Naar keuze kan de saus gebonden worden met sausbinder.


    Categorie:Groenten
    Tags:courgette, rozemarijn, sjalot, ui, knoflook, tijm, olijfolie, groente
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tortilla
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze aardappeltortilla komt uit de Spaanse keuken en is eigenlijk een dikke omelet met als basis eieren, aardappelen en olijfolie. Meestal ook ui, knoflook en chorizoworst. Allerlei keukenrestjes en groenten kan je hieraan toevoegen zoals fijngesneden witloof, champignon, paprika, tomatenblokjes, kip, spekjes en ham. Tortilla kan je warm of koud eten. In blokjes als tapa. 
    4 grote aardappelen

    12 eieren

    1 ui, gepeld

    olijfolie (of bakboter)

    zout en peper

    anti-kleefpan (tefal) doorsnee 20 à 24 cm
    Schil de aardappelen en snijd in dunne schijfjes, niet spoelen. Snijd de ui in dunne ringen. Verwarm 1 dl olijfolie en bak de aardappelschijfjes zacht en lichtbruin onder regelmatig scheppen. Voeg de uiringen en eventueel andere groenten of vleesrestjes toe. Laat alles een kwartiertje bakken op zacht vuur. Klop de eieren zeer luchtig en kruid met wat zout en peper. Voeg het aardappelmengsel bij de opgeklopte eieren en meng goed. Giet nog 2 eetlepels olijfolie in de pan en giet alles in de pan.  Nu niet meer roeren. Even met de pan schudden en 10 minuten op zeer zacht vuur verder bakken tot het ei gestold is. Schuif de tortilla op een bord of plat deksel, keer om en laat opnieuw in de pan glijden. Zet het deksel op de pan en laat nog een paar minuten verder bakken. Snijd in stukken en dien onmiddellijk op. Serveer naar keuze met enkele olijven, fijngeknipte bieslook of frisse sla.  


    Categorie:Eiergerechten
    Tags:eieren, aardappel, ui, olijfolie, tortilla, tapas
    >> Reageer (0)
    06-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Slasoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    1 sla (kropsla)
    1 klontje boter
    4 pijpajuintjes, fijngesneden
    6 dl water
    1 groentenbouillonblokje
    peper, zout
    verse kaas met kruiden (vb philadelphia, boursin....)

    Snijd de pijpajuintjes fijn en hou twee eetlepels opzij voor de afwerking. Snijd een stukje van de verkleurde slastronk en was de sla in ruim water. Smelt de boter en voeg pijpajuintjes en slablaren toe. Deksel op de kookpot en ± 1 min. stoven zodat de sla kan slinken. Roer even om. Voeg water, bouillonblokje, peper en zout toe. Zachtjes 20 à 30 minuten verder garen. Fijnmixen. Voeg 2 à 3 eetlepels verse kaas toe en mix nog even om alles egaal te mengen. Nog even opwarmen (niet koken) en opdienen. Werk af met wat fijngesneden pijpajuintjes.
    Variatie
    Een teentje knoflook toevoegen aan de soep.
    Broodkorstjes in boter gebakken als afwerking.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:kropsla, sla, kaas, lenteuitjes, soep
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gazpacho
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Klassieke koude soep met wat croutons, geraspte kaas en groenteblokjes. Heerlijk fris als lunch op een warme zomerdag.
    Voor 4-6 personen
    2 sneetjes witbrood
    1 liter groentesap
    1 kg gepelde tomaten, ontpit, in stukjes
    1 komkommer, geschild, zonder zaadjes, in stukjes
    1 knoflookteentje, fijngesnipperd
    1 ui, fijngesneden
    1 rode paprika, zonder zaadjes, in stukjes
    een paar druppels tabasco
    sap van 2 citroenen
    2 eetl olijfolie
    enkele verse blaadjes basilicum
    Doe de sneetjes brood in een kom met 1,5 dl water. Laat 5 minuten weken. Doe Πvan de komkommerstukjes, paprikastukjes en ui in aparte schaaltjes. Zet alles koel weg. Doe de tomatenstukjes, de overgebleven komkommerstukjes, paprikastukjes, uistukjes, tabasco, knoflook, olijfolie, citroensap, groentesap en brood in een keukenmachine of blender en mix alles goed. Kruid naar smaak met peper en zout en zet 2-3 uur in de koelkast. Dien de koude soep op met enkele ijsblokjes (bij warm weer) en wat basilicumblaadjes. De schaaltjes groenteblokjes apart serveren zodat ieder zijn bord naar believen kan aanvullen. Als lunch kan je er ook een schaaltje met Grana Padano of Parmesankaas en croutons bijgeven.


    Categorie:Soepen A - J
    Tags:look, komkommer, tomaat, groentesap, ui, paprika, olijfolie, tabasco, basilicum, broodkorstjes
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cake met appelen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Eenvoudige cake met appeltjes en zo klaar !!
    4 eieren
    250 g suiker
    160 g echte boter
    250 g zelfrijzende bloem
    2 pakjes vanillesuiker
    2 appelen (golden), middelgroot

    Oven voorverwarmen 165°C. Doe in een grote ronde kom eerst de eieren ( helemaal) + de suiker + vanillesuiker. Mix even tot schuimig en luchtig. Doe er dan de gesmolten boter bij. Opnieuw even mixen. Dan beetje bij beetje de bloem bijvoegen. Schil de appelen en snijd ze in schijfjes. Beboter een cakevorm en giet een laagje deeg, daarna een laag met alle appelen. Opnieuw de rest van de deeg zodat alle appeltjes bedekt zijn. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 1 uur op 165°C of 4-5. Gegarandeerd succes. De appelen kunnen vervangen worden door schijfjes van banaan of peren of ananasstukjes.


    Categorie:Dessert - Cake
    Tags:bloem, suiker, eieren, boter, vanillesuiker, appelen, dessert, gebak
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lamskotelet met ananas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Verse basilicumblaadjes geven een frisse en heerlijke smaak aan de ananas.
    Voor 2 personen.
    6 lamskoteletjes
    2 eetl olijfolie of bakboter
    tabasco of peper en zout
    1 blik ananas
    20 g boter
    3 eetl sherry
    verse basilicumblaadjes
    Ieder koteletje insmeren met een druppel tabasco of kruiden met peper en zout. De olijfolie of boter verhitten en op hoog vuur het vlees 3 min. aan één zijde bakken. Omdraaien en met deksel op de pan nog 3 min aan andere kant bakken. Ondertussen de ananas laten uitlekken en het vocht opvangen. De ananasschijven halveren. Op middelmatig vuur 20 g boter smelten. De ananasschijfjes even bakken in de boter. De sherry en het ananassap toevoegen en even laten inkoken. Schik op ieder bord 3 lamskoteletten en enkele ananasschijfjes met saus. Werk af met enkele verse basilicumblaadjes. Geef hierbij aardappelkroketten naar keuze.


    Categorie:Vleesgerechten-Lam
    Tags:lamskotelet, ananas, basilicum, sherry, pasen
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witte of rode koolsalade
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een zoetzure salade met witte of rode kool, die zeer fris smaakt bij gebraden vlees.
    150 g fijngeraspte witte kool (of rode)
    3 eetlepels olijfolie
    3 eetlepels azijn
    2 eetlepels fijne suiker of honing
    peper, zout
    De wittekool mengen met de olie, azijn en suiker. Kruiden met peper en zout. Een uurtje in een afgedekt potje in de koelkast zetten. De kool zal wat zachter worden en zal nu een zoetzure smaak krijgen. Als variatie kan je bij witte koolsalade nog stukjes tomaat of sinaasappel of rozijnen bijvoegen. Bij rodekoolsalade zijn stukjes appel lekker.


    Categorie:Salades
    Tags:wittekool, rodekool, zoetzuur, honing, appel, slaatje
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tomatensoep met gehaktballetjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    500 g soepgroenten ( prei, wortel, selder), fijngesneden
    1 ui, stukgesneden
    3 aardappelen ( middelgrote), stukgesneden
    2 blikken gepelde tomaten ( ± 800 g )
    klontje boter
    3 tabletjes bouillon ( naar keuze)
    1,5 l water
    peper, zout, ½ koffielepel tijm ( facultatief)
    400 g gehakt (naar keuze)

    Stoof de ui even in de boter. Voeg de soepgroenten en aardappelen toe en laat nog even verder stoven. Doe de gepelde tomaten, water en bouillontabletjes erbij. Kruid met peper, zout en tijm. Breng aan de kook en laat ongeveer 30 min op een zacht vuur verder koken. Mix de soep fijn en breng opnieuw tot kookpunt. Rol kleine ballekes van het gehakt. Voeg ze bij de soep en laat nog 5 min koken tot de ballekes boven drijven.
    Tip:
    In de zomer met zongerijpte tomaten in plaats van blik. Je kan de tomaten geheel toevoegen en dan de passe-vite gebruiken om pellen en zaadjes te verwijderen. Roma- of pruimtomaten zijn zeer geschikt voor soep. Ze zijn vleziger en bevatten minder zaadjes. Het gehakt wordt meestal reeds gekruid verkocht. Je kan er indien gewenst nog 2 eieren, 2 eetl paneermeel, peper, zout en nootmuskaat aan toevoegen.


    Categorie:Soepen T - Z
    Tags:tomaten, soepballetjes, ui, aardappel, bouillon, tijm, gehakt, soepgroenten, prei, wortel, selder
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Meloen met Gandaham
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Schil meloen en snij in kleine schijfjes. Wikkel elk stukje in een reepje Parma of Gandaham. Steek in elk stuk een prikkertje.


    Categorie:Hapjes - Tapas
    Tags:gandaham, parmaham, meloen, feestelijk
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kaassoep met balletjes
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Verrassend lekker en klaar in 15 minuten.
    Voor 4 personen.
    4 eetl boter
    3 eetl bloem
    1 ¼ liter warme bouillon (3 blokjes + water)
    400 g doperwten, blik uitgelekt of diepvries
    ± 150 g verse kaas (vb.Philadelphia)
    2 eetl gehakte bieslook
    200 g gehakt
    1 klein fijngesneden sjalotje

    De sjalot mengen met het gehakt, kruiden met peper en zout en kleine soepballetjes rollen. Boter smelten, bloem toevoegen en al roerend de bouillon bijgieten. Aan de kook brengen en doperwten toevoegen. Op laag vuur 5 min laten koken. Meng apart in een pollepel de kaas met een beetje warme bouillon. Giet bij de soep. Soepballetjes aan de soep toevoegen en in 5 min laten garen (niet koken) . Van het vuur nemen en bieslook erin strooien. Serveren.


    Categorie:Soepen K - S
    Tags:doperwten, bouillon, verse kaas, bieslook, gehakt, ballekes, soep
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Broccoli en tomaten gegratineerd
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    3 tomaten (middelgroot)
    ½ broccoli
    25 g boter
    25 g bloem
    ¼ liter melk
    3 eetl geraspte kaas (zoals Parmesan of Grana Padano)
    peper, zout
    Tomaten pellen en halveren. Broccoli spoelen onder de kraan en zes roosjes afsnijden. In kokend water 5 minuten koken en onmiddellijk verfrissen onder stromend water, of in microgolf afgedekt, 3 min in schaal met een bodempje water. Oven voorverwarmen op 200°C. Een ovenschaal invetten en de halve tomaten en broccoli afwisselend schikken. Een kaassaus maken: smelt boter en voeg de bloem toe. Goed mengen met de klopper en de melk toevoegen. Even laten indikken en de kaas door de saus mengen. Kruiden naar smaak met zout en peper en over de groenten gieten. In het midden van de oven zetten gedurende 20 à 25 minuten. Er vormt zich nu ook een mooi bruin korstje.
    Tip: Het gerecht krijgt een andere smaak als u er champignons bijvoegt. Maak met de rest van de broccoliroosjes en steeltjes een soepje.


    Categorie:Groenten
    Tags:broccoli, tomaten, kaas, melk, bloem, ovenschotel
    >> Reageer (1)
    04-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tagliatelle met boschampignons en witloofslierten
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Lekker vegetarisch of met stukjes vlees.

    Voor 2 personen
    200 g tagliatelle

    250 g boschampignons

    2 stronkjes witloof

    peper, zout

    2 dl room, soyaroom

    bakboter

    Breng in een kookpot water aan de kook voor het koken van de pasta. Snijd de boschampignons in schijfjes en het witloof in lange dunne reepjes. Smelt een klontje boter in een anti-kleefpan (tefal) en voeg de schijfjes boschampignons toe. Op hoog vuur enkele minuten bakken (piepend geluid). Roer regelmatig om. Schep ze op een bord en hou apart. Een klont bakboter opnieuw in de pan en voeg er het witloof toe. Op middelmatig vuur 5 à 10 minuten laten stoven met een lepel water. Voeg de boschampignons toe en kruid met weinig zout en meer peper. De room in de pan gieten en op middelmatig vuur de saus laten indikken (dit gaat wel snel, ± 5 min.). Regelmatig roeren. Kook de pasta (volgens kooktijd op de verpakking) in gezouten kokend water met een scheutje olijfolie. Giet af en schep de tagliatelle in de borden met daarop de saus. Naar keuze kan je wat kaas (Grana Padano, parmesan..) hierover strooien. Voor de liefhebbers kan hierbij een fijn sneetje gebakken kalfs- of varkensvlees.


    Categorie:Pasta's
    Tags:tagliatelle, boschampignon, witloof, room, soyaroom, varkensvlees, vegetarisch
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paella
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 – 3 personen
    3 eetl olijfolie
    1 kleine ui, fijngesneden
    1 rode paprika
    1 knoflookteentje, fijngesnipperd
    200 g rijst
    200 g kippefilet, in blokjes gesneden
    1/2 L kippebouillon (water + 1 tabletje)
    1 capsule saffraan, 1/2 koffielepel paprikapoeder
    1 tomaat, gepeld, ontpit, in blokjes gesneden
    100 g diepvrieserwtjes
    6 scampi + 8 mosselen ( naar keuze)
    Warm het water (microgolf) en voeg het verbrokkelde tabletje, saffraan en paprikapoeder toe. Roer om. Haal de zaadlijsten uit de paprika en snijd in reepjes. Verhit de olie in een tefalpaella- of hapjespan. Voeg de ui, paprika en look toe en laat een paar minuten stoven op middelmatig vuur. Steeds regelmatig omroeren. Doe er de kip bij en laat ± 5 min verder bakken. Rijst en tomaat toevoegen en nog even meebakken. Goed omroeren. Bouillon bijvoegen en kruiden met peper en zout. De nog bevroren erwtjes bijvoegen en aan de kook brengen. Scampi en mosselen opleggen. Afdekken met aluminiumfolie of deksel zodat de pan goed afgesloten is. Vuur zeer zacht zetten en 30-35 min laten sudderen. Neem langs de zijkant een lepeltje en proef of de rijst gaar is en het kookvocht verdampt is. Laat nog 5 min van het vuur afgedekt staan. Serveer eventueel met citroenpartjes.
    Tip:
    De kip kan vervangen worden door vis en inktvisringen. Combineer naar eigen keuze. Ook fijne sperzieboontjes kunnen bijgevoegd worden.


    Categorie:éénpansgerechten
    Tags:paella, rijst, kip, scampi, mosselen, spanje, saffraan, look, paprika, erwtjes
    >> Reageer (9)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Komkommersoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    2 komkommer
    2 sjalotjes, fijngesneden
    ½ liter water + kippenbouillonblokje
    1 dl melk of room
    rauwe ham, in stukjes ( naar keuze)
    bakboter

    Was de komkommer en snij de uiteinden weg. Snij er 12 dunne schijfjes van en hou opzij voor afwerking. Schil de komkommer, snij middendoor, verwijder de pitten met een lepeltje en snij in stukjes. Stoof de sjalotjes even in boter, voeg de komkommerblokjes bij en laat een 5-tal minuten meestoven. Water en bouillonblokje toevoegen, aan de kook brengen en 15 min zachtjes laten koken. Fijn mixen en melk of room toevoegen. Kruiden naar smaak met peper en zout. Soep opdienen en ieder bord met komkommerschijfjes en stukjes ham versieren.
    Variatie:
    Een teentje knoflook bijvoegen. Vervang de komkommerschijfjes door lente-uitjes.


    Categorie:Soepen A - J
    Tags:komkommer, sjalot, ham, soep, knoflook, soyaroom, lente-uitjes, lunch
    >> Reageer (8)
    03-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tortilla met courgette
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Kan warm, lauw of koud geserveerd worden, als lunch voor 2 personen of als hapjes (tapas) bij een drankje.
    1 courgette (klein)
    4 eieren
    4 eetl room
    1 knoflookteentje, gepeld, fijngesnipperd
    1 eetl verse tijmblaadjes
    2 eetl olijfolie
    3 eetl geraspte kaas (parmesan, grana padano...)
    zout, peper
    Spoel de courgette onder de kraan en snijd de uiteinden weg. Snijd in fijne schijfjes. Verhit de olie in een tefalpan en leg er de courgetteschijfjes in. Strooi er de tijmblaadjes over en het fijngesnipperd knoflook. Kruid met peper en zout naar smaak. Zet een deksel op de pan en laat op middelmatig vuur 5 minuten bakken. Tussenin even omroeren. Klop de eieren met de room op en kruid naar smaak met peper en zout. Giet ze over de groenten en dek de pan opnieuw af. Laat nog 10 min. bakken. Schuif de tortilla op een bord, draai om met de pan, zodat de andere kant kan bakken. Bestrooi met de kaas en laat nog 5 min bakken met deksel op de pan. Schuif de tortilla op een bord en verdeel in stukken of kleine vierkantjes. Steek er prikkers in en serveer warm, lauw of koud met een lekker drankje.


    Categorie:Eiergerechten
    Tags:eieren, courgette, look, tijm, olijfolie, geraspte kaas, tortilla, tapas, room
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bloemkoolsalade
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    1 bloemkool
    2 hardgekookte eieren
    2 eetl fijngehakte tuinkruiden ( peterselie, bieslook, tuinkers......)
    ½ koffielepel mosterd
    2 eetl citroensap
    1 eierdooier
    1,25 dl slaolie
    150 g volle yoghurt
    Breng de bloemkoolroosjes in lichtgezouten kokend water en laat in 13 min. beetgaar worden. Schik ze op een bord. Serveer de remouladesaus over de bloemkoolroosjes.
    Voor de remouladesaus:
    Roer de eierdooier los met de mosterd, het citroensap en een weinig peper. Voeg er de olie beetje bij beetje al roerend aan toe. Roer er daarna de yoghurt door. Hardgekookte eieren pellen en fijnsnijden. Samen met de tuinkruiden door de mayonaise roeren. Breng zo nodig op smaak met peper en zout.


    Categorie:Salades
    Tags:bloemkool, remouladesaus, eieren, tuinkruiden, mosterd, citroensap, slaolie, yoghurt
    >> Reageer (0)


    Foto

    Zoeken in blog


    Foto

    Foto

    Categorieën
  • Barbecue (6)
  • Confituren (2)
  • Dessert - Aardbei (3)
  • Dessert - Cake (3)
  • Desserten (15)
  • Dranken (2)
  • Eiergerechten (14)
  • éénpansgerechten (6)
  • Gevogelte en wild (13)
  • Groenten (29)
  • Groenten-Aardappelen (4)
  • Groenten-Asperges (12)
  • Groenten-Kool (4)
  • Groenten-Witloof (6)
  • Groentetaarten (7)
  • Hapjes - Tapas (24)
  • Microgolfgerechten (12)
  • Oma's recepten (34)
  • Oma's Stoemp-Puree (8)
  • Opleggen en inmaken (1)
  • Pasta's (22)
  • Rijst (1)
  • Salades (16)
  • Sauzen (13)
  • Snacks - Brood (4)
  • Soepen A - J (16)
  • Soepen K - S (22)
  • Soepen T - Z (12)
  • Steengrill - Gourmet - Fondue (2)
  • Vis - Schaaldieren (8)
  • Visgerechten (22)
  • Vleesgerechten (13)
  • Vleesgerechten-Lam (3)
  • Vleesgerechten-Rund (5)
  • Vleesgerechten-Varken (13)
  • Voorgerechten (14)

  • Inhoud blog
  • Lamskoteletjes met witloof
  • Bij een lekker ontbijt of gezellig vieruurtje: wentelteefjes
  • Kalfsfricassee
  • Soepvleesfricassee
  • Visfilets met romige tomatensaus
  • Met Pasen zie je eieren in alle kleuren en smaken
  • Spaanse omelet
  • Omelet met champignons en kaas
  • Tomaten met eieren
  • Uitsmijter
  • Gevulde eieren
  • Gehakt in witloofjasje
  • Gevulde eitjes
  • Fijne kippesoep
  • Andijvie, gestoofd
  • Vispotje met lengfilet
  • Visgratin met spinazie
  • Capellini carbonara
  • Blinde vinken met jagersaus
  • Juliennesoep
  • Vol-au-vent of koninginnehapje
  • Kabeljauw met provencaalse saus
  • Goelash
  • Hutsepot
  • Ovenschotel met gehakt en groenten
  • Schorseneren
  • Tagliatelli Carbonara met gerookte zalm
  • Knolselder met witte saus
  • Archiducsaus
  • Rode bietensoep
  • Wafels
  • Doperwtensoep
  • Witloof met gehakt en spekjasje
  • Lasagne
  • Venkel gegratineerd
  • Stoofvleespotje met appel
  • Appel met ijs en peperkoek
  • Bleekselder of witte selder
  • Venkelvelouté met scampi
  • Pudding met frambozen
  • Vispannetje
  • Gehaktbrood
  • Havermoutpap en koekjes
  • Groene-peperroomsaus
  • Pompoen-ovenschotel
  • Chocomousse met bier
  • 2 februari - Maria-Lichtmis- dan eten we Pannenkoeken
  • Appelen met kaneel
  • Osso Bucco met pasta
  • Aardappeltjes in de oven
  • Gegrilde zalm met witloofstronkjes
  • Zure eiersaus
  • Kwartels met druiven
  • Vleesballekes
  • Witloof met ham en kaas
  • Scampi pikant
  • Preistoemp
  • Lasagne met zalm
  • Eieren gefrituurd
  • Groenekoolsoep
  • Kipfricassee voor vol au vent
  • Hespengebraad met bloemkool
  • Champignonsoep
  • Visfilets gegratineerd
  • Spruiten
  • Varkensvlees met witloofroomsaus
  • Konijn met bier of wijn
  • Witloofsoep
  • Scampi in lookboter
  • Gevulde paprika's
  • Cordon blue
  • Gestoofde selder met gehaktballetjes
  • Kip op jagerswijze
  • Wittekoolsoep
  • Witloofstoemp
  • Visfilet met pizzaiola
  • Wittekool
  • Kervelsoep met roomkaas
  • Broodpudding of bodding
  • Nieuwjaarsbrief 2018
  • Jenthes keuken
  • Cappuccino van soep
  • Ajuinsoep
  • Aspergerolletje
  • Scampi en Sint-Jakobsvruchten
  • Vingerhapje: Kerstomaatjes met garnaal
  • Visfondue
  • Steengrill-Gourmet
  • Hemelse peer
  • Gevulde aardappeltjes
  • Everzwijnragout
  • Roggebrood of toastjes met gerookte zalm
  • Waterkerssoep
  • Varkenshaasje met kruidenkorst
  • Peren met vijgenpuree
  • Konijnfilet met appel en champignon
  • Oesters met kruidenboter
  • Vingerhapje - Pens met appel
  • Lepelhapje met ham en kiwi
  • Vingerhapje: Witloofschuitjes
  • Vingerhapje: Spekballetjes
  • Garnalensoep
  • Wachthapje: Garnaalsoepje met scampi
  • Kwartels met abrikozensaus
  • Kalkoenrollade met champignonsaus
  • Visrolletjes met garnalensaus
  • Vingerhapje: Toast met Roquefort en walnoot
  • Pastinaaksoep
  • Preiroomsoep
  • Wachthapje: Komkommersoepje koud
  • Creme brulee
  • Krabgratin
  • Lepelhapjes: Champignon met lookboter
  • Peer met ham
  • Aperitiefsoepje met erwtjes
  • Vingerhapje: Crostini met gerookte zalm
  • Vispasteitje
  • Kip met mandarijntjes
  • Aperitiefglaasjes
  • Martini - Zalm
  • Varkenshaasje met champignons en Leffe
  • Kalkoenfilet met porto en preisaus
  • Vissoep
  • Paddestoeltjes met eieren
  • Lepelhapje met garnaal of scampi
  • Grissinistokjes met ham
  • Lamsfilet met champignonkorfjes
  • Vingerhapje: Kruidenkaas-hapje
  • Sint-Jakobsschelp
  • Kabeljauw met preistoemp
  • Minibroodjes
  • Visrolletjes met courgettes
  • Wortelstoemp
  • Appelcompote
  • Sint-Jakobsvruchten
  • Marmercake
  • Hazenrug
  • Gele-Paprikasoep
  • Kwartels met vijgen en appelen
  • Currysaus
  • Warme wijn voor koude dagen
  • Garnaalkroketten
  • Rundsvlees in rode wijn
  • Rozijnenbrood
  • Rundtong met champignonsaus
  • Preisoep
  • Kalfslapje Napolitaine met pasta
  • Geroosterde kwartels
  • Pladijs
  • Sabayon
  • Uientaart
  • Gehaktballen in microgolf
  • Tortelloni
  • Knolseldersoep
  • Savooikool met kotelet
  • Venkel met kaaskorstje
  • Prei op vlaamse wijze
  • Macaroni met tonijn
  • Zuurkoolschotel
  • Gevulde uien met tomatensaus
  • Groenekoolstoemp
  • Rode kool
  • Hete bliksem
  • Tomaatjes met eimengsel
  • Spruitjessoep
  • Farfalle met krabvlees
  • Chocomousse
  • Soepje met garnalen en visblokjes
  • Macaroni met kaas en hesp
  • Zeevruchtenspagetti
  • Vol au vent met tomatensaus
  • Doperwten in microgolf
  • Hamrolletjes met voetselder
  • Prei
  • Macaronischotel met tonijn
  • Bonensoep
  • Witloof - Hamtaart
  • Vis met mosterdsaus
  • Omelet met uien
  • Zeetong
  • Kalfsblanket met witloof en kriekbier
  • Pompoensoep met griezelballetjes
  • Steak met groene pepersaus
  • Pompoen - Paprikasoep
  • Gebraden kip
  • Karnemelksmeus met gepocheerd ei en garnalen
  • Venkelschuitjes met gehakt en kaas
  • Rode bietjes zoet-zuur
  • Tomatentaart
  • Tagliatelli met tonijn en courgettesaus
  • Ajuinstoemp
  • Broccoli - tonijntaart
  • Chili Con Carne
  • Fruitige varkenskotelet
  • Wortelen in microgolf
  • Champignonsoep in microgolf
  • Mosterdsoep met spekblokjes
  • Appelsoep
  • Tomaat tonijn
  • Aardappelpuree

    Foto

    E-MAIL


    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    join_me
    blog.seniorennet.be/join_me

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!