NIEUW: Blog reclamevrij maken?
Foto
Foto
Foto
Foto
Foto

Ik ben Jenthe, in 1953 geboren en getogen in Leuven (Vlaams-Brabant). In 2000 aangespoeld in Oostende. Na bijna 15 jaar terug naar Vlaams Brabant. Een wandeling en een lekker streekbiertje op een zonnig terrasje, heerlijk. Lekkere eenvoudige gerechten klaarmaken is mijn hobby. Ik zet dan de recepten op papier, neem een foto en laat jullie meegenieten. Neem ook eens een kijkje op mijn receptensite door op de foto hierboven te klikken. Smakelijk!

Nu ook op Facebook: Jenthes keuken 

Foto
Willekeurig SeniorenNet Blogs
martjuh
blog.seniorennet.be/martjuh
Foto
Links
  • Powerpoint Moni
  • De wandelaar
  • Taal van het hart
  • Zucchini's recepten
  • Funny website
  • Tuin den Horst
    SeaBreeze jenthes_keuken
    SeaBreeze
    bluebird jenthes_keuken
    bluebird
    Links
  • André 2 Linkoverzicht
  • Kantklossen
  • Betoverend veelzijdig startpagina
  • Koivis
  • Bloggers in de kijker
  • Denbosrand
  • Hobbycreatief
    FUNSITE!TIZIANA jenthes_keuken
    FUNSITE!TIZIANA
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    filfot
    blog.seniorennet.be/filfot
    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    denise1947
    blog.seniorennet.be/denise1
    Jenthe's keuken
    Lekkere gerechten, eenvoudig uitgelegd, voor uw dagelijkse keuken of een feestelijk ideetje om je tafelgenoten te verrassen van vingerhapje tot dessert.
    11-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Asperges met beenham
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    500 gr verse witte asperges of bokaal
    4 fijne sneetjes beenham
    2 hardgekookte eieren
    100 g echte boter
    fijngesnipperde peterselie

    Schil en kook de asperges volgens basisrecept of verwarm de asperges uit bokaal een paar minuten in de microgolf met het vocht. Versnipper de eieren of verdeel ze in stukken. Smelt de boter in een pannetje of in microgolf op half vermogen.Kruid eventueel met peper en zout. De asperges op een bord schikken. Leg beenham een minuutje in het kookvocht van de asperges, laat uitlekken en schik naast de asperges. Strooi de versnipperde eieren onderaan de asperges of leg de stukken ernaast en garneer met peterselie. Overgiet het geheel met gesmolten boter.Serveer met kleine gekookte aardappelen of krielaardappelen.


    Categorie:Groenten-Asperges
    Tags:asperge, krieltjes, beenham, peterselie, eieren
    >> Reageer (1)
    10-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Asperges met een korstje
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    500 g verse asperges of bokaal
    1,25 dl kookvocht of kalfsbouillon
    1,25 dl melk
    50 g geraspte gruyere of emmenthal
    2 eierdooiers
    4 eetl room
    1 ui
    3 eetl bloem

    Kook de asperges volgens het basisrecept of uit bokaal. Laat uitlekken en leg in beboterde ovenschaal. Stoof de gesnipperde ui glazig in de boter. Bestrooi al roerend met de bloem. Voeg de melk en kookvocht toe en laat roerend aan de kook komen tot ze goed gebonden is. Breng op smaak met peper, zout, muskaatnoot. Roer de kaas erdoor. Neem de pan van het vuur. Klop de eierdooiers los met de room en roer door de saus. Giet over de asperges. Laat 10-15 min in voorverwarmde oven van 200° kleuren. Je kan versieren met stukjes tomaat.


    Categorie:Groenten-Asperges
    Tags:asperges, melk, gruyere, eierdooiers, room, ui, bloem
    >> Reageer (2)
    09-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spagetti met scampi en garnalen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    24 scampi, gepeld
    2 eetl olijfolie, 1/2 tabletje visbouillon
    2 teentjes knoflook en 1 sjalotje, fijngesneden
    2 eetl fijngesneden peterselie
    1 blik gepelde tomaten (± 400 g)
    ½ koffiel pili-pili, peper, zout
    2 dl room
    100 g grijze garnalen
    250 g fijne spagetti
    Grana Padano of Parmesankaas
    sausbinder (± 1 eetl)

    Fruit de sjalot en scampi in de verwarmde olijfolie op middelmatig vuur. Wanneer de scampi verstijfd zijn de pili-pili en knoflook toevoegen. Nog 1 min stoven. Het blik tomaten, visbouillontabletje, peper, zout en room toevoegen en alles goed omroeren. Breng even aan de kook en laat op zacht vuur nog 10 min pruttelen. Af en toe omroeren. Kook ondertussen de pasta. Sausbinder toevoegen zodat je een mooie gebonden saus bekomt. Peterselie en garnalen onder de saus roeren en nog 1 min laten opwarmen (niet langer anders worden de garnalen taai).Verdeel de pasta over de borden en giet er de saus over. Onmiddellijk opdienen. Bestrooi met de kaas.
    Tip:
    Met verse gepelde tomaten i.p.v. blik, 5 eetl water toevoegen.
    Leg de diepgevroren scampi een paar minuten in warm water zo kan je ze makkelijk pellen.


    Categorie:Pasta's
    Tags:scampi, grijze garnalen, pasta, pili-pili, spagetti, tomaten
    >> Reageer (0)
    08-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.BBQ: Scampi op de barbecue
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    M
    arinade:

    sap van 1 citroen

    6 eetl olijfolie

    1 takje verse tijm, verkruimeld

    2 teentjes knoflook, fijngesnipperd

    zout, peper uit de molen

    citroenen in kwartjes

    24 scampi

    150 g gekookte rijst of stokbrood met kruidenboter
    Overgiet de scampi met de marinade en laat 30 min rusten. Snijd citroenen in dikke schijfjes en maak er kwartjes van. Dep de scampi droog en rijg aan de spiesjes, afwisselend met een kwartje citroen. Laat 10 min roosteren op een zachte gloed. Serveer met de gekookte rijst of stokbrood met kruidenboter. Gebruik je een aliminiumbakje met gaatjes dan kleven de scampi zeker niet aan de rooster.


    Categorie:Barbecue
    Tags:scampi, tijm, look, citroen, rijst, stokbrood, olijfolie, grillen, BBQ
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Asperges met garnalen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Als lunch voor 2 personen
    ½ kg asperges
    200 g grijze garnalen
    malse slablaadjes
    2 eieren, hardgekookt
    2 eetl mayonaise
    6 eetl aspergevocht of water
    1 eetl fijngeknipte peterselie

    Kook de asperges volgens basisrecept en laat uitlekken. De hardgekookte eieren pellen, in stukjes snijden en mengen met een weinig peterselie. Mayonaise met aspergevocht en peterselie kort mixen tot een lopende saus. Schik enkele slablaadjes op een bord. Asperges naast elkaar en langs iedere kant een lepeltje hardgekookt ei. Onderaan de garnalen schikken. Serveer de saus in een potje apart. Geef hierbij gebakken krielpatatjes of een stukje stokbrood.


    Categorie:Groenten-Asperges
    Tags:asperges, garnalen, ei, mayonaise, peterselie, krielaardappel, stokbrood, kropsla
    >> Reageer (2)
    07-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tomaat met vinaigrette
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    2 trostomaten
    peper, zout
    peterselie, basilicum, fijngeknipt
    50 ml azijn
    2 koffielepels mosterd
    ½ koffielepel suiker of honing
    100 ml olijfolie
    Meng mosterd met azijn en kruid met peper, zout en suiker. Olijfolie al kloppend toevoegen. Peterselie en eventueel fijngesneden sjalotje of knoflook toevoegen. Je kan alle ingredienten, in de juiste volgorde, in een glazen potje of shaker doen en dan schudden. Tomaten in schijfjes snijden en op bord schikken. Kruiden met peper en zout. Afwerken met wat peterselie of basilicum. Laat een kwartier rusten. Serveer met vinaigrette bij gebraden vlees. Voor een carpaccio de tomaten in dunne schijfjes snijden en in een cirkel op het bord schikken. Kruiden en lepel er wat vinaigrette over. Afwerken met wat basilicum en een paar krullen Parmezaanse kaas.


    Categorie:Salades
    Tags:tomaat, carpaccio, parmezan, honing, suiker, mosterd, olijfolie, azijn, trostomaat, peterselie, basilicum
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Boterham met aardbeien
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 boterhammen

    500 g aardbeien sap van ½ citroen
    4 eetlepels fijne suiker
    4 grote sneetjes wit brood (naar keuze)
    smeerboter

    Spoel de aardbeien voorzichtig in koud water. Laat uitlekken en verwijder dan het steeltje. Snijd ze in kleine stukjes, doe ze in een plastiek potje, en besprenkel met het citroensap. Bestrooi met de fijne suiker en zet afgedekt in de koelkast. Na een half uur de aardbeien pletten. Besmeer de sneetjes brood met boter en de aardbeienmoes.

    Je kan de geplette aardbeienmoes ook invriezen. Nadien volledig laten ontdooien in de koelkast.


    Categorie:Oma's recepten
    Tags:aardbei, boterham, brood, lunch, aardbeienmoes
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Knolseldersalade
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De pittige smaak van knolselder past goed bij slaatjes of als garnituur bij vleesbeleg.
    knolselder
    mayonaise
    citroensap of azijn
    peper, zout
    Knolselder schillen en fijnschaven met grove rasp. Onmiddellijk met citroensap of azijn besprenkelen. Voeg mayonaise toe, kruid met peper en zout en goed mengen. Zet een paar uur of zelfs tot ’s anderendaags afgedekt in de koelkast. Je kan dit een paar dagen bewaren.


    Categorie:Salades
    Tags:knolselder, mayonaise, citroensap, kruiden, slaatje
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Croque-Monsieur
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ook gekend onder de naam tosti. Twee sneetjes brood belegd met gekookte ham en kaas roosteren. Meestal gebruiken we geen dagvers, maar oud brood en snijden het op maat van het tosti-ijzer of toestel. Toastbrood is handig en heeft een zoetere smaak. Bij Croque-Hawaienne komt er nog een uitgelekt schijfje ananas tussenin bij. Voor Croque-Madame wordt er nog een spiegelei bovenop gelegd. Een weinig bolognesesaus bovenop wordt dan een Croque-boem-boem. Minder gekend een Croque-vidée met kipragout (vidée) bovenop.
    Besmeer het brood langs beide kanten lichtjes met smeerboter of olijfolie. Beleg een sneetje brood met een sneetje ham en een handvol geraspte kaas (emmenthal of gruyere) of een sneetje kaas. Hierop het tweede sneetje brood. Enkele minuten in het croque-monsieur toestel tot het mooi goudgeel gekleurd is. Serveer naar keuze met fijne augurkjes, enkele blaadjes sla, tomaatstukjes, wittekoolsalade, geraspte wortel, mayonaise en/of ketchup. Als we de croque in kleine driehoekjes snijden is dit een lekker aperitiefhapje. We steken er dan leuke prikkers in.
    Originele vullingen:
    Gerookte zalm en verse kaas met kruiden (zoals boursin), of geitenkaas
    Roastbeef in sneetjes met mosterd en gehakt uitje
    Tomaatschijfjes bestrooid met Grana Padano, anjovisfilets en olijven
    Koude sneetjes varkens- of kippevlees met appelmoes
    Tonijn (uitgelekt) met tomaatschijfjes, peper en zout
    Sneetjes gerookt spek met ¼ appel in schijfjes gesneden.
    Weens worstje met geraspte kaas of mosterdkaas.
    Parmaham met mozzarella en fijne reepjes gedroogde tomaten. Kruid met provencaalse kruiden.
    Spekplakjes met raclettekaas en schijfjes gekookte aardappelen.


    Categorie:Snacks - Brood
    Tags:Croque-monsieur, kaas, hesp, tosti, ananas, slaatje, ketchup, toastbrood
    >> Reageer (0)
    06-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aspergesalade met aardbeien
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Verfrissende en verrassende combinatie.
    Voorgerecht voor 2 personen
    ± 250 g fijne gekookte asperges of bokaal
    200 g aardbeien
    75 g sneetjes gekookte ham (in stukjes gesneden)
    krulandijvie of andere fijne sla
    vinaigrette naar keuze of salad dressing met fijne kruiden
    muntblaadjes
    Snij de asperges in stukjes van ± 4 cm.Schik de uitgelekte aspergesstengels in het midden van de salade en strooi de ham hierover. Verdeel de aspergepunten per twee over het bord en schik de aardbeien er tussenin. Werk af met een muntblaadje. Naar eigen keuze vinaigrette of salad dressing hierover.


    Categorie:Groenten-Asperges
    Tags:asperges, aardbeien, ham, sla, vinaigrette, munt, voorgerecht
    >> Reageer (1)
    05-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paella
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 – 3 personen
    3 eetl olijfolie
    1 kleine ui, fijngesneden
    1 rode paprika
    1 knoflookteentje, fijngesnipperd
    200 g rijst
    200 g kippefilet, in blokjes gesneden
    1/2 L kippebouillon (water + 1 tabletje)
    1 capsule saffraan, 1/2 koffielepel paprikapoeder
    1 tomaat, gepeld, ontpit, in blokjes gesneden
    100 g diepvrieserwtjes
    6 scampi + 8 mosselen ( naar keuze)
    Warm het water (microgolf) en voeg het verbrokkelde tabletje, saffraan en paprikapoeder toe. Roer om. Haal de zaadlijsten uit de paprika en snijd in reepjes. Verhit de olie in een tefalpaella- of hapjespan. Voeg de ui, paprika en look toe en laat een paar minuten stoven op middelmatig vuur. Steeds regelmatig omroeren. Doe er de kip bij en laat ± 5 min verder bakken. Rijst en tomaat toevoegen en nog even meebakken. Goed omroeren. Bouillon bijvoegen en kruiden met peper en zout. De nog bevroren erwtjes bijvoegen en aan de kook brengen. Scampi en mosselen opleggen. Afdekken met aluminiumfolie of deksel zodat de pan goed afgesloten is. Vuur zeer zacht zetten en 30-35 min laten sudderen. Neem langs de zijkant een lepeltje en proef of de rijst gaar is en het kookvocht verdampt is. Laat nog 5 min van het vuur afgedekt staan. Serveer eventueel met citroenpartjes.
    Tip:
    De kip kan vervangen worden door vis en inktvisringen. Combineer naar eigen keuze. Ook fijne sperzieboontjes kunnen bijgevoegd worden.


    Categorie:éénpansgerechten
    Tags:paella, rijst, kip, scampi, mosselen, spanje, saffraan, look, paprika, erwtjes
    >> Reageer (9)
    04-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Salade Niçoise
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Lekker fris als maaltijd of lunch.
    Voor 2 personen
    2 blikjes tonijn in olie (± 190g)
    100 g zwarte olijven
    2 eieren
    4 eetlepels citroensap
    slablaadjes (±100 g)
    1 tomaat
    1 ui
    200 g sperziebonen
    De ui pellen en in fijne ringen snijden. De eieren 10 min hard koken, afspoelen onder koud water, laten afkoelen, pellen en in vieren snijden. De tomaat in kleine partjes snijden. In lichtgezouten kokend water de verse sperzieboontjes 13 minuten koken ( 10 min voor diepvries). Onmiddellijk onder koud stromend water afkoelen, zo blijven ze krokant. Doe ieder blikje tonijn (met olie) in een kom en besprenkel telkens met 2 eetlepels citroensap. Roer voorzichtig om met een vork. Verdeel de slablaadjes op het bord met daarop enkele uiringen en olijven. De tonijn in het midden van het bord schikken met daarrond de groene boontjes. Werk af met partjes tomaat en gekookt ei. Hierbij geef je naar keuze stokbrood of koude aardappelsalade. Ook zeer lekker met gebakken krieltjes of frieten.


    Categorie:Salades
    Tags:tonijn, olijven, eieren, citroensap, kropsla, tomaat, ui, sperziebonen
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witte of rode koolsalade
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een zoetzure salade met witte of rode kool, die zeer fris smaakt bij gebraden vlees.
    150 g fijngeraspte witte kool (of rode)
    3 eetlepels olijfolie
    3 eetlepels azijn
    2 eetlepels fijne suiker of honing
    peper, zout
    De wittekool mengen met de olie, azijn en suiker. Kruiden met peper en zout. Een uurtje in een afgedekt potje in de koelkast zetten. De kool zal wat zachter worden en zal nu een zoetzure smaak krijgen. Als variatie kan je bij witte koolsalade nog stukjes tomaat of sinaasappel of rozijnen bijvoegen. Bij rodekoolsalade zijn stukjes appel lekker.


    Categorie:Salades
    Tags:wittekool, rodekool, zoetzuur, honing, appel, slaatje
    >> Reageer (1)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kabeljauwfilets in de oven
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Lekkere visschotel met korstdeeg (crumble).
    Voor 2 personen
    2 kabeljauwfilets (of andere visfilets)
    2 kleine tomaten
    50 g geraspte emmenthal
    1 eetl paneermeel
    3 eetl peterselie, fijngehakt
    2 sjalotjes, fijngesnipperd
    2 knoflookteentjes, fijngesnipperd
    1 citroen, in schijfjes (eventueel geschild)
    1 dl olijfolie

    Oven voorverwarmen op 200°. Kook aardappelen. Meng peterselie en emmenthal. Snij een kapje van de tomaten, hol ze een beetje uit. Kruid met peper en zout. Vul de holte op met het mengsel van peterselie en emmenthal en zet het kapje erop. Kruid de vis met peper en zout. Doe in een ovenschaal de sjalotjes, knoflook en olijfolie. Leg de vis hierop en leg de citroenschijfjes bovenop de vis. Bestrooi met het paneermeel en overgebleven peterselie en emmenthal. Schik de tomaten hierbij of in een andere ovenschotel. Zet in oven gedurende 20 min, naargelang de dikte van de vis. Na de helft van de braadtijd kan je de vis overgieten met de braadjus, dan krijgt die een goudbruin korstje. Serveer met aardappelpuree.


    Categorie:Visgerechten
    Tags:kabeljauw,tomaat,paneermeel,peterselie,sjalot,look,citroen, visgerechten, crumble
    >> Reageer (6)
    03-05-2018
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fusilli met gegrilde zalm
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 2 personen
    250 g fusilli (of andere korte pasta)
    olijfolie
    1 knoflookteentje, fijngesnipperd
    1 kleine ui, fijngesneden
    4 gepelde tomaten, in stukjes
    10 basilicumblaadjes, fijngeknipt
    2 eetl peterselie fijngeknipt
    2 dl room
    1 groentebouillonblokje
    2 zalmfilets, elk 125 g (diepvries)

    Verhit 2 eetl olijfolie en bak knoflook en ui, op middelmatig vuur, tot die glazig is. Tomaten toevoegen (met sap) en het bouillonblokje. Breng aan de kook en laat zachtjes 20 min pruttelen met deksel op de kookpot. Roer af en toe. In gezouten kokend water, met een scheutje olijfolie, de fusilli koken (14 min) volgens verpakking. Zalm in vuurvaste ovenschaal schikken, kruiden met peper en instrijken met olijfolie. Onder de ovengrill zetten gedurende 10-15 min. Room onder saus mengen en laten indikken op hoger vuur. Basilicum en peterselie toevoegen. Omroeren en vuur uitzetten. Pasta afgieten. Zalm op bord schikken met pasta en saus. Versieren met basilicumblaadjes en peterselie.


    Categorie:Pasta's
    Tags:fusilli, zalm, basilicum, peterselie
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tomatensla
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Zeer fris bij gegrild vlees of met spagetti.
    Voor 2 personen
    300 g kers- of cocktailtomaten
    1 sjalot, fijngesneden
    handvol blaadjes verse basilicum, fijngeknipt
    1 knoflookteentje, fijngesnipperd
    peper, zout
    ½ koffielepel suiker
    De tomaatjes spoelen onder de kraan en halveren. In een schotel mengen met sjalot, basilicumblaadjes, peper en zout. Tomaten met de handen uitknijpen gedurende enkele minuten. Knoflook toevoegen en ± 20 min laten rusten. Naar smaak een beetje suiker toevoegen.
    Variatie
    Meng tomaten, basilicum, knoflook, 1 eetlepel olijfolie en ½ eetlepel azijn. Kruiden met peper en zout. Spagetti koken, afgieten en nog warm mengen met de tomatensla. Fris en luchtig.


    Categorie:Salades
    Tags:kerstomaat, cocktailtomaat, sjalot, basilicum, look, suiker, spagetti, gegrild vlees
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vanillepudding met aardbeien
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    250 g aardbeien
    sap van ½ appelsien
    1 eetlepel poedersuiker
    ½ zakje (25 g) vanillepuddingpoeder
    5 dl melk
    5 eetlepels fijne suiker

    Spoel de aardbeien onder stromend water, verwijder dan de steeltjes en laat uitlekken. Snijd de aardbeien in stukjes en leg ze in een afsluitbaar (plastiek) potje. Strooi er de poedersuiker over en het appelsiensap. Schud even en zet minstens ½ uur in koelkast. Tussentijds even omschudden. Maak de vanillepudding volgens de uitleg op de verpakking met de melk en suiker. Spoel individuele potjes, kopjes of tulbandvorm met koud water. Giet de pudding erin en laat een paar uur afkoelen en opstijven. Stort de pudding op een bordje en schik de aardbeistukjes rondom. De rand van het bord eerst bestrooien (met behulp van een zeef) met poedersuiker oogt zeer mooi. Eventueel een muntblaadje als versiering.
    Variaties: Kan ook met ander fruit zoals frambozen, bosvruchten, tropisch fruit.....


    Categorie:Desserten
    Tags:aardbei, pudding, munt, dessert, frambozen, bosvruchten
    >> Reageer (0)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Appelsoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Verrassend lekker!
    Voor 4 personen
    ½ kg appelen
    ½ kg tomaten, gepeld
    2 kruidnagels
    8 dl water + 2 kippenbouillonblokjes
    1 appel als versiering, geschild
    boter

    Schil de appelen en snijd in stukjes. De pitten uit de gepelde tomaten verwijderen en opvangen in een zeef. Laat uitlekken boven de kookpot. Het tomatenvruchtvlees in stukken snijden en samen met de appelstukjes in de kookpot. Overgiet met het water en voeg bouillonblokjes en kruidnagels toe. Breng aan de kook en laat 30 min op zacht vuur gaarkoken. Verwijder kruidnagels en mix de soep. Doorboor het klokhuis van de geschilde appel en snijd in stukjes of schijfjes. Zet afgedekt 3 minuten in microgolf, 750 Watt (kontroleer gaarheid met prikker) of laat een paar minuten bakken in een pannetje met een beetje boter. Serveer de soep met de appelstukjes.
    Tip:
    Doe de kruidnagels in een thee-eitje, zo kan je ze makkelijk uit de soep halen.


    Categorie:Soepen A - J
    Tags:appel, tomaat, kruidnagels, bouillon, soep
    >> Reageer (4)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gele-Paprikasoep
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 4 personen
    3 gele paprika’s
    2 sjalotten, fijngesnipperd
    1 teentje knoflook, fijngesnipperd
    1 groentebouillonblokje
    2 eetl boter
    6 dl water
    peterselie, fijngeknipt

    Paprika’s doormidden snijden en pitten en steel verwijderen. Spoelen onder kraan en in reepjes snijden. Boter smelten en sjalot, paprika en knoflook toevoegen. Op middelmatig vuur stoven gedurende ± 5 minuten met deksel op de kookpot. Roer af en toe. Water en verkruimeld bouillonblokje toevoegen. Aan de kook brengen en dan 20 à 30 min zachtjes laten koken. Fijnmixen. Eventueel kruiden naar smaak met peper en zout. Dien op en bestrooi met fijngehakte peterselie.
    Variatie:
    Een eetlepel room of soyaroom in ieder bord.
    Feestelijk:
    Versier de soep met in stukjes gesneden gerookte zalm.


    Categorie:Soepen A - J
    Tags:gele paprika, soep, familiefeest, feestelijk, gerookte zalm
    >> Reageer (8)
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Asperges gestoofd
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Iets dikkere asperges, gestoofd, heerlijk.
    Voor 2 personen
    500 g asperges
    50 g boter
    verse peterselie
    peper, zout
    boter

    Leg de asperges ½ u in koud water zodat ze makkelijker schillen. Schil met een dunschiller en begin van net onder het kopje naar de onderkant toe. Ze moeten dik geschild worden, anders heb je nadien draderige asperges. Breek het houterige gedeelte onderaan af of snijd ± 2 cm weg. Snijd de asperges nu in stukjes van ± 4 à 5 cm.Leg de geschilde asperges onmiddellijk in een schaal met koud water. Gebruik de schillen en stukjes voor een soepje (zie basisrecept). Smelt de boter op middelmatig vuur in een hoge antikleefpan. Voeg de asperges toe en kruid naar smaak met wat peper en zout. Deksel op de pan en ± 20 minuten (naargelang dikte) laten garen op zacht vuur. Bestrooi met de fijngesneden peterselie, roer even om en serveer met gekookte aardappelen en gebraden vlees.


    Categorie:Groenten-Asperges
    Tags:asperges, boter, peterselie, groenteschotel, seizoensgroenten
    >> Reageer (1)


    Foto

    Zoeken in blog


    Foto

    Foto

    Categorieën
  • Barbecue (6)
  • Confituren (2)
  • Dessert - Aardbei (3)
  • Dessert - Cake (3)
  • Desserten (15)
  • Dranken (2)
  • Eiergerechten (14)
  • éénpansgerechten (6)
  • Gevogelte en wild (13)
  • Groenten (29)
  • Groenten-Aardappelen (4)
  • Groenten-Asperges (12)
  • Groenten-Kool (4)
  • Groenten-Witloof (6)
  • Groentetaarten (7)
  • Hapjes - Tapas (24)
  • Microgolfgerechten (12)
  • Oma's recepten (34)
  • Oma's Stoemp-Puree (8)
  • Opleggen en inmaken (1)
  • Pasta's (22)
  • Rijst (1)
  • Salades (16)
  • Sauzen (13)
  • Snacks - Brood (4)
  • Soepen A - J (16)
  • Soepen K - S (22)
  • Soepen T - Z (12)
  • Steengrill - Gourmet - Fondue (2)
  • Vis - Schaaldieren (8)
  • Visgerechten (22)
  • Vleesgerechten (13)
  • Vleesgerechten-Lam (3)
  • Vleesgerechten-Rund (5)
  • Vleesgerechten-Varken (13)
  • Voorgerechten (14)

  • Inhoud blog
  • Asperges met beenham
  • Asperges met een korstje
  • Spagetti met scampi en garnalen
  • BBQ: Scampi op de barbecue
  • Asperges met garnalen
  • Tomaat met vinaigrette
  • Boterham met aardbeien
  • Knolseldersalade
  • Croque-Monsieur
  • Aspergesalade met aardbeien
  • Paella
  • Salade Niçoise
  • Witte of rode koolsalade
  • Kabeljauwfilets in de oven
  • Fusilli met gegrilde zalm
  • Tomatensla
  • Vanillepudding met aardbeien
  • Appelsoep
  • Gele-Paprikasoep
  • Asperges gestoofd
  • Asperges en Serranoham
  • Asperges op vlaamse wijze - a la flamande
  • Asperges: Basisrecept
  • Appelcake
  • Toast Champignon
  • Pudding met frambozen
  • Aardappelen op z'n italiaans
  • Witloof met ham en kaassaus
  • Kip en paddestoelensalade
  • Rijstpap
  • Vleessaus
  • Preirolletjes met ham
  • Preisoep met aardappelen
  • Rijst met tonijn
  • Stoofvlees met bruine Leffe
  • Chipolata met champignons en kerstomaat
  • Peren in koffie
  • Tagliatelle met kalfsragout
  • Andijviestoemp met spekjes
  • Koolrabi
  • Avocadosalade met grijze garnalen
  • Witloof gestoofd
  • Kip met preiroomsaus
  • Lintpasta met spinazie en kip
  • Appeltjes in de oven
  • Lamskoteletjes met witloof
  • Bij een lekker ontbijt of gezellig vieruurtje: wentelteefjes
  • Gehaktbrood met spekjasje
  • Zalmrolletje
  • Kalfsfricassee
  • Soepvleesfricassee
  • Gemarineerde zalmfilet met kruiden
  • Visfilets met romige tomatensaus
  • Met Pasen zie je eieren in alle kleuren en smaken
  • Spaanse omelet
  • Omelet met champignons en kaas
  • Tomaten met eieren
  • Uitsmijter
  • Gevulde eieren
  • Gehakt in witloofjasje
  • Gevulde eitjes
  • Fijne kippesoep
  • Andijvie, gestoofd
  • Vispotje met lengfilet
  • Visgratin met spinazie
  • Capellini carbonara
  • Blinde vinken met jagersaus
  • Knolselderstoemp
  • Komkommer Polonaise
  • Champignonsaus
  • Juliennesoep
  • Vol-au-vent of koninginnehapje
  • Kabeljauw met provencaalse saus
  • Goelash
  • Hutsepot
  • Ovenschotel met gehakt en groenten
  • Schorseneren
  • Tagliatelli Carbonara met gerookte zalm
  • Knolselder met witte saus
  • Archiducsaus
  • Rode bietensoep
  • Wafels
  • Doperwtensoep
  • Witloof met gehakt en spekjasje
  • Lasagne
  • Venkel gegratineerd
  • Stoofvleespotje met appel
  • Appel met ijs en peperkoek
  • Bleekselder of witte selder
  • Venkelvelouté met scampi
  • Vispannetje
  • Gehaktbrood
  • Havermoutpap en koekjes
  • Groene-peperroomsaus
  • Pompoen-ovenschotel
  • Chocomousse met bier
  • Tarte Tatin met groenten
  • 2 februari - Maria-Lichtmis- dan eten we Pannenkoeken
  • Appelen met kaneel
  • Osso Bucco met pasta
  • Aardappeltjes in de oven
  • Gegrilde zalm met witloofstronkjes
  • Vogelnestjes
  • Zure eiersaus
  • Kwartels met druiven
  • Vleesballekes
  • Tomaten gevuld met gehakt
  • Witloof met ham en kaas
  • Scampi pikant
  • Preistoemp
  • Lasagne met zalm
  • Eieren gefrituurd
  • Groenekoolsoep
  • Kipfricassee voor vol au vent
  • Hespengebraad met bloemkool
  • Champignonsoep
  • Visfilets gegratineerd
  • Tagliatelle met kastanjechampignon en kalfslapje
  • Spruiten
  • Varkensvlees met witloofroomsaus
  • Konijn met bier of wijn
  • Witloofsoep
  • Scampi in lookboter
  • Gevulde paprika's
  • Cordon blue
  • Gestoofde selder met gehaktballetjes
  • Kip op jagerswijze
  • Wittekoolsoep
  • Witloofstoemp
  • Visfilet met pizzaiola
  • Wittekool
  • Kervelsoep met roomkaas
  • Broodpudding of bodding
  • Nieuwjaarsbrief 2018
  • Jenthes keuken
  • Cappuccino van soep
  • Ajuinsoep
  • Aspergerolletje
  • Scampi en Sint-Jakobsvruchten
  • Vingerhapje: Kerstomaatjes met garnaal
  • Visfondue
  • Steengrill-Gourmet
  • Hemelse peer
  • Gevulde aardappeltjes
  • Everzwijnragout
  • Roggebrood of toastjes met gerookte zalm
  • Waterkerssoep
  • Varkenshaasje met kruidenkorst
  • Peren met vijgenpuree
  • Konijnfilet met appel en champignon
  • Oesters met kruidenboter
  • Vingerhapje - Pens met appel
  • Lepelhapje met ham en kiwi
  • Vingerhapje: Witloofschuitjes
  • Vingerhapje: Spekballetjes
  • Garnalensoep
  • Wachthapje: Garnaalsoepje met scampi
  • Kwartels met abrikozensaus
  • Kalkoenrollade met champignonsaus
  • Visrolletjes met garnalensaus
  • Vingerhapje: Toast met Roquefort en walnoot
  • Pastinaaksoep
  • Preiroomsoep
  • Wachthapje: Komkommersoepje koud
  • Creme brulee
  • Krabgratin
  • Lepelhapjes: Champignon met lookboter
  • Peer met ham
  • Aperitiefsoepje met erwtjes
  • Vingerhapje: Crostini met gerookte zalm
  • Vispasteitje
  • Kip met mandarijntjes
  • Aperitiefglaasjes
  • Martini - Zalm
  • Varkenshaasje met champignons en Leffe
  • Kalkoenfilet met porto en preisaus
  • Vissoep
  • Paddestoeltjes met eieren
  • Lepelhapje met garnaal of scampi
  • Grissinistokjes met ham
  • Lamsfilet met champignonkorfjes
  • Vingerhapje: Kruidenkaas-hapje
  • Sint-Jakobsschelp
  • Kabeljauw met preistoemp
  • Minibroodjes
  • Visrolletjes met courgettes
  • Wortelstoemp
  • Appelcompote
  • Sint-Jakobsvruchten
  • Marmercake
  • Hazenrug
  • Kwartels met vijgen en appelen
  • Currysaus
  • Warme wijn voor koude dagen
  • Garnaalkroketten
  • Rundsvlees in rode wijn
  • Rozijnenbrood
  • Rundtong met champignonsaus
  • Preisoep
  • Kalfslapje Napolitaine met pasta

    Foto

    E-MAIL


    Willekeurig SeniorenNet Blogs
    ludovikus
    blog.seniorennet.be/ludovik

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!