Duivelse kip

Ingrediënten:

kippenpoten, kipkarbonades of drumsticks

4 teentjes knoflook, geraspt

1 flink stuk verse gember

1 á 1 ½  volle el srirachasaus* (Gotan  bij AH)

2 el witte azijn (of rijstazijn)

2 el vissaus

1.5 el suiker

zout en zwarte peper

koriander, fijngehakt

maizena

olijfolie

*Pas opDeze saus  is behoorlijk heet dus proef

Bereiding:

Neem kippenpoten (snijd deze doormidden) kipkarbonades of drumsticks.

Bestrooi met zout en bak bruin in een lepeltje olijfolie, duur ongeveer 10 minuten. 

Maak ondertussen een marinade van de knoflook, een flink stuk verse gember,

witte azijn of rijstazijn, suiker, fishsauce, zwarte peper en srirachasaus.

Haal de kip uit de pan en leg ze in een ovenschaal.

Giet de marinade in een pan, laat even doorkoken voeg een kop water toe en

bind met een beetje maizena.

Lepel de marinade over de kip en bak 30 minuten op 200 graden.

Bestrooi met gehakte koriander en leg er eventueelt wat partjes limoen bij.

Recept uit 2016

Vriendje