RECEPT VAN DE WEEK

Lever met rozijnensaus

Wat gekocht?

voor 2 pers.
250 g varkenslever
25 g boter
½ dl pompelmoessap
½ dl droge witte wijn
25 g rozijnen
2 cl koffieroom
50 g bloem
Peper, zout

Hoe maakt u het?

1. Laat de rozijnen een half uur weken in warm water.
2. Snij de lever in plakjes.
3. Verhit de boter in een pan. Haal de leverplakjes door de bloem en bak ze snel bruin.
4. Roer eerst de rest van de bloem en daarna het pompelmoessap en de wijn door de gebakken lever.
5. Voeg rozijnen, koffieroom, zout en peper toe naar smaak. _En laat alles 5 minuten zachtjes koken.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten