Callosa d'en sarriá heeft zijn eigenaardige naam te danken aan de eerste christelijke eigenaar van deze gronden waaropo de tot christen bekeerde moslims en de landbouw hun stempel hebben gedrukt.
 Bernat d'en Sarriá was de eerste leenheer van de Baronie.
 Daarna ging de eigendom over op de familie Bou om uiteindelijk te belanden bij Graaf Orgaz, nazaat van het beroemde hooftpersonage wiens begrafenis door El Greco werd vereeuwigd op het doek dat in de kerk van Sto. Tomé in Toledo hangt.
 Al eeuwenlang zijn de geschillen omtrent eigendommen en gemeentegrenzen terug te voeren op de waterrijkdom van Callosa.
 Dit is te wijten aan zijn bevoorrechte ligging tussen de rivieren Guadalest en Algar , op 3 km van de indrukwekkende bronnen en watervallen van de rivier Algar.
 Eenmaal voorbij het door rivieren gevormde dal strekken zich bergketens uit, zoals Sierra de Aitana(1588m), Sierra de Bernia (1.360m) of Sierra del Ponoch (1.100).
 Dankzij de overvloed van water en de milde temperaturen worden op de typische bergterassen Middelandse Zeeproducten verbouwd , zoals amandels , druiven en tropische fruitsoorten , zoals kiwi's , mango's maar vooral mispels.
 Callosa neemt meer dan de helft van de nationale mispelproductie voor zijn rekening.
 Aan het hele gebied is trouwens een Gecrontoleerde Herkomstbenoeming verleend.
 Vandaag de dag zoekt Callosa steeds meer toenadering tot de toeristische markt te wijten aan de nabijheid van trekpleisters zoals Binedorm of Altea.
 Callosa is nog steeds een fraaie , witte en okerkleurige stad met een oude stadskern.
 Meer dan het bezoeken waard zijn hier de Johannes de Doperkerk , met de door Antonio Gilbart Fornés ontworpen neoklasieke gevel, en de 'Barrio Antiguo' ( oude binnenstad).
 De 'Barrio Antiguo' ligt rond de opmerkelijke kerk en de moeite waard zijn hier het ' Portal', de Middeleeuwse boog die toegang verleent tot de binnenstad, en de resten van de Middeleeuwse stadswallen.
 De meeste overblijfselen treffen we aan op de Plaça de Castell, het plein waar het huis van de leenheer stond.
 Bijzonder interessante landschappen vinden we dan weer 3 km verderop aan de overbekende en drukbezochte bronnen 'Fuentes del Algar'.
 Het zien waard zijn hier de diverse watervallen en het Milieumuseum.