lekker eten

Inhoud blog

	Gevulde eieren
	Roerei met garnalen en dille
	kreeft op zijn amerikaans
	Waterkerssalade met avocado
	Kippebouten uit de oven

Beoordeel dit blog

Zoeken in blog

lekker eten

21-03-2007

Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Tajine van kalfsvlees met abrikozen en pruimen

Voor 4 personen:
kosten:**

Bereidingstijd:4. min
Moelijkheid:**

Ingrediënten:
-------------
1kg abrikozen
boter
1 eetlepel kaneel
olijfolie
Gb honing
2 uien
peper en zout
fijne suiker
800 g kalfsvlees 250 g gb gedroogde pruimen
gekonfijnde gember

1.Snijd het vlees in grote stukken.pel de uien en hak ze in kleine stukke.Snijd de gekonfijte gember in partjes,zodat u een grote eetlepel gemberblokjes hebt.

2.Leg de pruimen in water en warm ze 3 minutjes op,zodat ze opzwellen.Verwijder vervolgens de pitten en snijd de vruchten in twee;

3.Giet een scheut olijfolie in een grote kookpan en voeg het vlees,de uien,de gember en dekaneel toe.Laat zachtjes goudbruin worden en zet het deksel op de pan.

4.Voeg ensnuifje zout peper en zout toe en laat anderhalf uur sudderen.Was de abrikozen,snijd ze in grote stukken en verwijder de pitten.

5.Laat een klontje boter smelten in een panen fruit de abrikozen.Laat ze een tiental minuten sudderen op een middelmatig vuur en voeg de uitgelekte pruimen toe.

6.Voeg tne slotte de vruchten toe aan het vlees en laat nog een tiental minuten sudderen.

7.Serveer goed warm met rijst of aardappelen.

TIP:buiten het abrikozenseizoen kunt u de verse vruchten vervangen door gedroogde abrikozen,die u vooraf laat weken met de pruimen.

Smakelijk.

Geef hier uw reactie door