|
IJS MET SABAYON
Benodigheden voor 8 personen.
1 liter vanilleroomijs
4 eierdooiers
4 eetlepels poedersuiker
4 eetlepels zoete witte wijn
6 mandarijntjes
1 pak koekjes
Meng al de ingredienten in een kom en plaats in warmwaterbad.
Klop goed tot het mengsel schuimig en licht wordt en begint
te dikken. Neem van het vuur en klop nog gedurende een
minuut verder. Giet de sabayon op het ijs en versier met wat mandarijntjes
en een koekje.
De sabayon wordt lauw of koud opgediend.
Men rekent een halve eierdooier per persoon.
|
