Paella

Er zijn veel soorten Paella. Je hebt die met witte rijst en die met zwarte rijst. De rijst zelf is overigens altijd geel gekleurd door de saffraan. De zwarte rijst is zo gekleurd vanwege de inkt van de inktvis waarin ze de rijst gaar koken.

De andere verschillen komen van de ingrediënten. We hebben deze in de vegetarische sectie gedaan omdat het wel de meest gebruikelijke paella is: met zeevruchten of en met vis.

Als je ook geen zeevruchten en vis eet dan wordt het lastig om te kiezen.

Zorg er in elk geval voor dat je weet welk soort paella je besteld: paella de carne( vlees), paella de polo (kip), paella mixta ( vlees, kip en zeevruchten gemengd).

Naast erwten en boontjes, paprika zit er dikwijls chorizo worst in.

Er bestaat ook paella enkel met stukjes konijn of varken.