verse groentenmacedoine (in mini-kubusjes gesneden): tomaat (ontpit), courgette, gele peper
broodcroutons (in kleine blokjes gesneden roggebrood, stevig gekruid met mengeling van tijm, marjolein, rosemarijn, oregano, look) krokant aangebakken (klein beetje boter) samen met magere baconreepjes
voor de vinaigrette
geitekaas (chevredou), scheutje olijfolie, paar druppels notenolie, limoen en balsamico-azijn (naar smaak) en een stuifje mango-azijn + verse bieslook, peterselie en basilicum.
bereiding de slamengeling besprenkelen met enkele druppels notenolie en goed mengen de groentenmacedoine goed mengen met de vinaigrette, kwartiertje laten rusten en dan alles mengen onder de sla de lauwe croutons en baconreepjes over de sla verdelen
