Inhoud blog
  		• Chocolade gebakje met een vloeibare vulling en advocaatroom
  		• geroosterde zalm met pilaf rijst
  		• Mostarda die mooie verleidelijke begeleider...
  		• culinaire reis door Noord en West Ierland 2010
  		• Blueberry Muffins oftewel bosbessen koekjes
  		• artisjokken wat weten we er eigenlijk van
  		• kook lessen en workshops 2010-2011
  		• chocolade proeverij
  		• cake met zwarte olijven
  		• leuke eigen honden brokjes
  		• kerrie of is het curry?
  		• kerrie of is het curry?
  		• saffraan
  		• saffraan
  		• polenta Basis recept
  		• compote van tomaten
  		• Asperges ze zijn er weer!
    Zoeken met Google


    -----" Kooklessen / workshops "-----

    Interesse in onderbouwde kooklessen van basis tot gastronomie? Bij u thuis of op locatie? Wij houden u op de hoogte via e-mail, schrijf nu reeds in!


    Presentaties of lezingen over Foodpairing met of zonder degustatie, contacteer ons dan op with.gusto@telenet.be
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Culinaire tips
    Recepten With Gusto
    With Gusto Alles voor het zintuig smaak
    14-05-2010
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.compote van tomaten

    compote van tomaten


     ingrediënten:

    -één blik gepelde tomaten
    -50 gr gepelde en gesnipperde sjalotten
    -3 cl. olijfolie
    -pezo
    -fijne suiker
    -8 cl. zonnebloemolie
    -enkele cl. witte wijnazijn  
    bereiding 
    1. verwarm uw steelpan voor korte tijd op uw kookplaat op stand 9
    2. voeg er de olijfolie aan toe samen met de gesnipperde sjalot, laat even aanstoven en roer
    3. goed met een houten lepel, breng de staand van uw kookplaat terug op stand 5
    4. laat de sjalotten wat glazig worden, ze mogen niet gaan kleuren
    5. voeg er vervolgens één blik gepelde tomaten aan toe, en laat terug doorkoken op stand 9
    6. als de tomaten terug opkoken, draai de stand terug naar 5,roer regelmatig om, om het aanbakken te voorkomen.
    7. al je regelmatig gaat omroeren, gaan de gepelde tomaten ook uit elkaar vallen, laat dit gewoon inkoken tot de helft van het oorspronkelijke volume.
    8. breng de compote op smaak met enkel cl. witte wijnazijn, wat pezo en wat fijne suiker, zorg dat de zoet-zuur balans goed zitindien u dat wenst voegt u er de gedroogde specerijen aan toe, één soort of meerdere soorten, naar smaak.
    9. vul de saus aan met de zonnebloemolie en roer goed om zodat de zonnebloemolie goed wordt opgenomen door de saus, laat nog heel even door koken, neem van het vuur weg.
    10. de saus kan zowel koud (als condiment bij vlees, koude vis o.a.) gebruikt worden als warm bij een pasta gerecht aangevuld met vlees of vis naar uw keuze, of heel eenvoudig als vegetarische pasta.
    Smakelijk 
    Chef JL
      

    Geef hier uw reactie door
    Uw naam *
    Uw e-mail *
    URL
    Titel *
    Reactie *
      Persoonlijke gegevens onthouden?
    (* = verplicht!)
    Reacties op bericht (0)
    Archief per week
  		• 14/03-20/03 2011
  		• 10/01-16/01 2011
  		• 06/12-12/12 2010
  		• 13/09-19/09 2010
  		• 23/08-29/08 2010
  		• 21/06-27/06 2010
  		• 07/06-13/06 2010
  		• 24/05-30/05 2010
  		• 17/05-23/05 2010
  		• 10/05-16/05 2010
    schrijf me!

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.

    Jullie kunnen inschrijven op het volgende adres; with.gusto@telenet.be of vliegenannick@gmail.com. Kostprijs is 50€ per les (lessen met bijzonder thema wordt later de prijs bepaalt). De lessen gaan door in de lokalen van het KATHO te Roeselare

    workshops 2010/2011 planning (locatie KATHO-Roeselare)

    woe

    15/09/10

    Initiatie basiskeuken 1  19.00-22.30 u.

    woe

    13/10/10  

    Initiatie basiskeuken 2  19.00-22.30 u.

    woe

    17/11/10

    Initiatie basiskeuken 3  19.00-22.30 u.

    woe

     08/12/10

    Initiatie basiskeuken 4 (feest) 19.00-22.30 u.

    woe

     19/01/11

    Vis/vleesgerechten 1 (Valentijn) 19.00-22.30 

    woe

     16/02/11

    Vis/vleesgerechten 2    19.00-22.30 u.

    woe

     16/03/11

    Vis/vleesgerechten 3    19.00-22.30 u.

    woe

     06/04/11

    Vis/vleesgerechten 4    19.00-22.30 u.

    woe 

     11/05/11

    Gastronomie 1                19.00-22.30 u.

    woe

     15/06/11

    Gastronomie 2                19.00-22.30 u.

    Gastenboek

    Druk op onderstaande knop om een berichtje achter te laten in mijn gastenboek


    Over mijzelf
    Ik ben Annick, en gebruik soms ook wel de schuilnaam zarameid.
    Ik ben een vrouw en woon in () en mijn beroep is .
    Ik ben geboren op 13/05/1959 en ben nu dus 66 jaar jong.
    Mijn hobby's zijn: Lezen, gastronomie in het algemeen, .
    Dag lieve fans van "Akkerwinde" Wij hebben 20 jaar lang restaurant "Akkerwinde" uitgebaat en wegens gezondheidsredenen hebben dit moeten stop zetten met veel pijn in ons hartje. Nu geeft J-L les in hotelschool Spermalie, Kooklessen binnenkort
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto
    Foto

    Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!