Een fraaie koperkleur en een smaakboeket van rode vruchten … Veuve Clicquot Rosé is een van de iconische cuvees van het champagnehuis. Maar wist u dat een innovatie van Madame Clicquot tweehonderd jaar geleden zorgde voor een complete ‘make-over’ van de roséchampagne van die tijd?

Oorspronkelijk werd roséchampagne gekleurd met een bereiding op basis van vlierbessen. Madame Clicquot, een geïnspireerde chef de cave, was echter niet helemaal tevreden over die methode. Op een dag zei ze: “Onze wijnen moeten niet alleen de tong, maar ook het oog strelen”. Ze had een gedurfde visie op kleur, smaak en aroma’s, die essentieel zijn voor de kwaliteit. Ze gooide alle gebruikelijke codes om en vond het productieproces van roséchampagne opnieuw uit.

Madame Clicquot bezat wijngaarden in Bouzy, in de Champagne, waar ze haar eigen rode wijn verbouwde. In 1818 besloot ze om die te gaan assembleren met stille witte wijnen. Het resultaat: een veel intensere roséchampagne met een uniek karakter. Haar talent om de dingen opnieuw uit te vinden lag aan de oorsprong van de allereerste geassembleerde roséchampagne: Veuve Clicquot Rosé!

HET GEHEIM ZAT ¬– EN ZIT NOG STEEDS! ¬– IN DE ASSEMBLAGE

Madame Clicquot wilde een karaktervolle roséchampagne assembleren, zowel qua kleur, smaak als aroma’s. Het assembleren is daarbij een echte creatieve handeling en speelt een essentiële rol.

Net als in 1818 is Veuve Clicquot Rosé ook vandaag nog een perfect voorbeeld van de bedrevenheid van het champagnehuis in de kunst van het assembleren. Keldermeester Dominique Demarville en zijn team van experts selecteren rode wijn en stille witte wijn van uitmuntende kwaliteit, afkomstig van de meest vermaarde wijngaarden van de Champagne, om precies die smaken en eigenschappen samen te voegen die de stijl van Veuve Clicquot Rosé perfect tot uiting brengen.

“Bij Veuve Clicquot maken we onze roséchampagne nog steeds door het assembleren van rode wijn,volgens de methode die Madame Clicquot tweehonderd jaar geleden heeft bedacht. Dankzij dat traditionele vakmanschap zijn onze rosécuvees helder, intens en elegant.” DOMINIQUE DEMARVILLE, KELDERMEESTER BIJ VEUVE CLICQUOT.

ASSEMBLAGE

De cuvee combineert vijftig tot zestig verschillende cru’s en is gebaseerd op de traditionele assemblage van Veuve Clicquot Brut Carte Jaune met 50 à 55% pinot noir, 15 à 20% meunier en 28 à 33% chardonnay. De assemblage bevat reservewijnen (30 à 45%) van meerdere oogsten (meestal vijf of zes), die de constante kwaliteit van de Veuve Clicquot-stijl waarborgen. Deze oudere wijnen worden opgeslagen per cru, druivenras en vintage om de unieke eigenschappen van hun wijngaard en jaargang te bewaren. De assemblage wordt vervolledigd met 12 à 13% stille rode wijn van blauwe druiven. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en drie jaar lang bewaard in de kelder.

DEGUSTATIE

Deze wijn heeft een heldere roze of rosékleur met een koperen gloed. De neus is genereus en elegant, met aroma’s van verse rode vruchten (framboos, bosaardbei, kers, braam) die uitmonden in noten van koekjes (amandel, abrikoos en brioche).

De zuivere aanzet maakt plaats voor een fruitig en harmonieus gevoel in de mond. Deze wijn is perfect in balans, in de beste traditie van de roséchampagnes van Veuve Clicquot, en combineert stijl met elegantie. De volle en fruitige Veuve Clicquot Rosé met intense smaken van rijpe, sappige aardbeien en kersen biedt krachtige aroma’s van rode vruchten en geeft perfect uiting aan de durf en vindingrijkheid van Madame Clicquot.

VERRASSING! DE VERJAARDAGSTAART VAN VEUVE CLICQUOT

GEEN VERJAARDAG ZONDER TAART! De Veuve Clicquot-verjaardagstaart wordt gepresenteerd als een verrukkelijk dessert. Deze ‘verfpottenset’ bevat een fles Veuve Clicquot Rosé en kan worden omgevormd tot een ijsemmer. Handig om mee te nemen! De Verjaardagstaart is een eerbetoon aan de beroemde ‘uitvinding’ van Madame Clicquot. De verfpotten verwijzen naar het belang van kleur in de kunst van het assembleren, in het bijzonder voor geassembleerde roséchampagne. De Veuve Clicquot-verjaardagstaart is het ideale geschenk. Personaliseren mag altijd!

GELIMITEERDE EDITIE 2018 EEN NIEUW FORMAAT VOOR DE 200E VERJAARDAG

Twee eeuwen roséchampagne! Deze vernieuwende uitvinding verdient het om uitbundig te worden gevierd. In 2018 pakt Veuve Clicquot uit met de nieuwe niet-vintage Veuve Clicquot Rosé-jeroboam in een gelimiteerde editie.

EEN BOODSCHAP OP DE FLES

In 2018 worden de nieuwe Veuve Clicquot Rosé-jeroboam en alle niet-vintage Veuve Clicquot Rosé-cuvees versierd met een stijlvolle zwarte wikkel rond de hals van de fles. Maak de wikkel los en ontdek de verborgen boodschap die verwijst naar de uitvinding van de geassembleerde rosé: “In 1818 vond Madame Clicquot de eerste geassembleerde roséchampagne uit.”