,,Hoogstade bedreigd''
Gerard Liefooghe, burgemeester

,,Wij blijven nog in het ongewisse of er een omlegging komt rond Hoogstade'', zegt burgemeester Gerard Liefooghe van Alveringem. ,,Ik durf aan te nemen dat het oorspronkelijke traject met een oostelijke omweg - aan de kant waar de ambachtelijke zone gepland is - behouden blijft. Wij moesten onze ambachtelijke zone zo aanleggen dat een eventuele omleiding niet in het gedrang kwam. Zo'n omleidingweg kan van Hoogstade weer een dorp maken. Nu is Hoogstade in twee stukken gesneden die met elkaar enkel de naam nog gemeen hebben. Een optimalisering van de N8 zal alleen maar meer verkeer aantrekken. Daarom is die omleiding nodig voor de leefbaarheid van Hoogstade.''  

Betalen met de gsm wordt weldra mogelijk

Bedenking: Sommige mensen hebben moeite om hun telefoonrekening te betalen en juist nu met dat toestel gaan ze andere dingen betalen..... 

Aan de universiteit van Leuven moet een professor zijn nieuwe studenten bekend maken met autopsie. Hij begint zijn verhaal: Bij het verrichten van autopsie zijn twee punten erg belangrijk. Punt één is dat je nergens bang voor mag zijn en niets vies mag vinden. Om dit te bewijzen stopt hij zijn vinger in de anus van het lijk, en likt deze vervolgens af. De studenten moeten hem nadoen. Om niet af te gaan, doen de studenten hem stuk voor stuk na. De vieze smaak en stank verbijtend. De prof hervat zijn verhaal: Ten tweede is het belangrijk om oog voor detail te hebben. Wie van jullie zag bijvoorbeeld dat ik mijn middelvinger in het lijk stak, maar mijn wijsvinger aflikte?

Dagelijkse portie wijn verlengt leven

Ouderwetsche Boerenpaté

Alveringem - De Veurn'Ambachtse was de eerste Belgische patéproducent die voor zijn Ouderwetsche Boerenpaté het label van streekproduct kreeg. De bereiding is nog steeds dezelfde als destijds, toen de boeren nog hun zelfgekweekte varkentjes slachtten. De boerenpaté wordt al zes generaties lang volgens een eigen recept bereid door de slagersfamilie Missiaen. De Ouderwetsche Boerenpaté bestaat uit kwaliteitsvarkens- vlees en -lever van eigen bodem, overgoten met een goede bouillon en gekruid met tuinkruiden, peper en keukenzout, waarna de oven zijn werk doet. Voor de boerenpaté staat de oven op 120°C, voor andere pasteien gaat dat tot 80°C. De bereiding gebeurt nog steeds op de ouderwetse manier, niet met industriële installaties, maar met de hakmolen. Het mengsel van vlees, bouillon en kruiden wordt gemalen en in terrines afgevuld. Daarna wordt de pastei afgedekt met een varkensnet en gebakken.
Naast de Ouderwetsche Boerenpaté zijn er tientallen andere smaken en soorten pasteien en terrines. Die kun je allemaal proeven in het praat-, eet- en kunstcafé 't Potje Paté. Als het je bevalt, kun je in het Paté Winkeltje terecht voor streekgebonden smaken in een potje. (avr)

Platteland heeft ook troeven

ALVERINGEM - Paul Degrande is praktijk- opleider aan het ICHO (Interuniversitair Centrum voor Huisartsen in Opleiding). ,,Er zijn tweehonderd vacante plaatsen voor jonge huisartsen, maar slechts tachtig zullen er afstuderen. Ik zie verschillende redenen. Jonge artsen kiezen voor een beter betaalde specialistenpraktijk en geven de voorkeur aan afgelijnde werkuren in een team, bijvoorbeeld in een ziekenhuis. Er zijn nu ook dubbel zoveel vrouwelijke artsen als mannelijke. Maar die moeten meestal ook nog het huishouden doen. Ten slotte trekken groepspraktijken in agglomeraties meer aan, waar het normaal is om na 19uur het antwoordapparaat in te schakelen. Maar het platteland heeft ook troeven. Agressie bij patiënten is er zo goed als onbestaande en het is ook aangenaam leven in de Westhoek'', aldus dokter Degrande. (mma)