Sint Dionysiuskapel 1995

Veldonkwok. Voor 2 personen: Het beste is al de ingrediënten klaar te zetten. Ingrediënten: 2 soeplepels olijfolie. 1 kipfilet in kleine stukken gesneden en in kerriepoeder gerold. 1 dikke ui in fijne stukken gesneden. 5 teentjes look in stukjes gesneden. 1 dikke wortel in julienne gesneden. 1 courgette in blokjes gesneden; 1 rode paprika in blokjes gesneden. 250 gram gekookte aardappelbolletjes. 2 soeplepels sojasaus. 100 gram kippenbouillon. Peper, zout. Koriander en peterselie fijngehakt. Werkwijze: Maak de wok warm. Verhit 1 soeplepel olijfolie en de sojasaus. Bak er de kipfilet in. Haal de kipfilet uit de wok. Doe 1 soeplepel olijfolie, de look en de ui in de wok en bak bijtgaar. Voeg achtereenvolgens de courgette, de paprika en de wortel toe. Bak alles bijtgaar. Doe er dan de aardappelbolletjes en de kipfilet bij en warm flink op. Kruid af met peper en zout. Roer er tenslotte de koriander en peterselie onder. Drink er een stevig rood wijntje bij.