koksijde
Vandaag weer naar koksijde gewandeld , zo 4km van De Panne mooie skipiste daar
groetjes
dag iedereen , nu 13 maanden en oma mijn haartjes gekniptwandeling
Na een wandeling van de panne tot st idesbald , zo kleine 20 minutjes
de tram genomen tot nieuwpoort bad , daar winkelstraten gedaan en dan tevoet langs
het strand tot De Panne, zo tien km, onderweg enkele fotoos getrokken
enkele vissers waren er bezig bij een rustige zee
hier een mooie schilpad in nieuwpoort
meeuwen houden de wacht , weten dat het paard uit zee zal komen en blijven bij het gespan
hier nog één garnaalvisser te paard voor oostduinkerke
hier garnaalvisser te paard juist tussen oosrduinkerke en nieuwpoort
hier lijnvisser op het strand en garnaalbootje in de verte
garnaalvisser zijn net aan het legen
staketsel van nieuwpoort uit de verte getrokkenuit zee komen
in vroegere tijden , voor plezier was ik garnaalvissergarnalenvissen
bebert en broer op het strand van de panne;garnaalvissen
Ben hier mijn net aan het ledigen , om de garnalen te ziften
wel 20 jaar geleden hoor
garnaalvisserHet strand van DE PANNE is ideaal voor zeilwagens omdat het breed is en geen golfbrekerszijn .Ook word er veel aan garnaalvissen gedaan
dicht bij franse grens ,dus veel fransen die komen vissen hier
20 jaar geleden was dat ook een hobby van mij
het ideale moment om te vissen of kruien zoals wij het hier zeggen is 2 uur voor laag water , tot 1 uur na het opkomen van het water.
het beste moment is ook na klein stormpje en in de ochtend , beetje donker zo.Mijn net had een breedte van 2,5meter,er was een keten aan bevestigd deze keten drukte op het zand zodat de garnaal opsprong en zo in het net belande, ook strandtongetjes werden zo ook verschalkt
na mijn net zo een klein half uurtje getrokken te hebben, kwam ik terug op het strand om het te legen,Dat goot ik in 2op elkaar gezette zeven (ziften)waarvan de bovenste brede gaten had , waardoor garnaal naar beneden in 2 de viel en afval en krabben boven bleven liggen
Na 2 tot 3 uur vissen begon dan het andere werk , het koken van de garnaal. Na goed gespoelt te hebben voor. eventueel zand, kookte ik mijn garnalen per 500 gr ongeveer , kwestie van ze zo rap mogelijk te kunnen laten afkoelen.Moest dat wel binnen bij mij thuis doen
Het koken gebeurde in gewoon water,waar zout en klein beetje peper werd toegevoegd. Een trukje die werd toegepast om het ideaale zoutgehalte te weten , was een aardappel in je water leggen , zout indoen tot aardappel boven kwam,hoe meer zout hoe slechter garnalen pellen
bij het vissen moet je wel opletten voor kleine visjes, pietermannen genoemd,zien er onschuldig uit maar hebben een veraderlijke stekel die plots rechtkomt .Een steek staat gelijk met doktersbezoek
Ook opletten in nabijheid van golfbrekers, voor veraderlijke draaikolkken en stroming waardoor water in je pak kan sijpelen en terug keren naar strand moeilijk word
ik was slechts amateur , maar hopelijk iets kunnen uitleggen over deze heerlijke delicatesse
Van 1 kg ongepelde garnaal bekomt men ongeveer 370 gram netto en van de pellen,, kan men eventueel bouillon trekken,wel te verstaan als de garnalen vers zijn
klaar voor etentje met de club