Berichten van 11 december 2006 tot 17 december 2006

1/2 liter lauwe melk
1 ei
50 gram gist
1 kilogram fijne bloem
50 gram suiker
15 gram zout
100 à 150 gram boter

Meng de grondstoffen in de bovenstaande volgorde. Het moet een heel soepele deeg zijn : dus niet hard bewerken
Laat 15 à 20 minuten rijzen
Sla het deeg door, en verdeel het in bolletjes van +- 40 gram
Laat ze eventjes rijzen, en ga ze langsteken, dwz. er "worstjes van rollen"
Nadat deze half gerezen zijn worden ze ingestreken met geklopt ei
op 230 à 240° afbakken in circa 10 minuten.

Je zal bij weinig bakkers zo'n lekkere sandwichen vinden!! Smakelijk

(Je kan de hoeveelheden natuurlijk verminderen)

Een lekker taartje in bladerdeeg 

50gram crême patissiére
10  blaadjes gelatine
50 cc. Kirsch
1/2liter licht opgeslagen en gesuikerde room

             -------------------------

De crême opkloppen. De Kirsch eraan toevoegen, en daarna de geweekte en opgeloste gelatine
Laatst de licht opgeklopte room

Bak drie dunne bladerdeegplakjes

leg een laagje crême diplomaat op het eerste plakje, bedek dit met een nieuw laagje crême, en leg er daarna het laatste plakje bladerdeeg boven op.


je bekomt dus:

______________________bladerdeeg
*********************  crême
______________________bladerdeeg
**********************crême
______________________bladerdeeg

Het bovenste laagje wordt afgewerkt door het te abricoteren en te glaceren

Zeer lekker