Berichten van 26 maart 2007 tot 1 april 2007

voor 6 personen

800 gram tot 1 kg. varkensfilet
Het vlees in de pan langs alle zijden goudbruin laten bakken, waarna het verder in de microgolf gaat

250 gram champignons in de boter stoven op de gewone wijze met een weinig citroensap.
Wanneer het vlees half gaar is voegt men er de champignons aan toe, samen met 150 gram rozijnen
+ 1/2 liter gepelde tomaten  (met zo weinig mogelijk pitjes) + 1 glas madeirawijn, en men laat alles verder stoven tot het vlees gaar is.
De bereiding moet nu een hele nacht blijven staan.(met als voordeel dat het snel klaar is als er gasten komen!)

'S anderendaags het koude vlees uitnemen, en in tamelijk dikke schijven snijden (koud vlees snijdt beter)

Het vlees terug in de saus brengen, opwarmen, en het op een verwarmde schotel leggen.

De saus aandikken met een soeplepel bloem of ander bindmiddel. De saus over het vlees gieten, en warm opdienen

Dit recept is speciaal bedoeld voor wie minder vet en cholesterol wil !!

120 gram chocolade fondant
2 zakjes klop-klop
3 eieren
150 ml. magere melk
60 gramsuiker

Klop de twee zakjes klop-klop tot mousse met de 150 ml magere melk, en plaats dir voorlopig in de koelkast
Klop de drie eieren samen met 60 gram fijne suiker tot  een wit schuim.
Meng nu de koude klop-klop met het witte schuim.
Smelt de chocolade au-bain-marie en voeg hem bij de rest van de bereiding.
Verdeel nu over 10 tot 12 potjes.en eet smakelijk

Men kan deze bereiding in individuele porties in de diepvriezer bewaren , en opsmullen voor
alles ontdooid is!  Een echte LEKKERNIJ !!!

Bovendien krijgt je veel minder calorieen binnen dan met het normale recept van choco-mousse !!