Zaterdag 24 maart 2007
Resultaat zelf gemaakte zuurkool
Eind februari ! Het is zover ! De zuurkool heeft lang genoeg in de pot gezeten.
Nu eerst nog een vuil werkje: héél voorzichtig doek eraf halen, steen weg, in één keer plank en doek eruit, eventueel nog wat schimmel wegscheppen.
Ik heb goed gestampt, er is nog voldoende vocht boven de zuurkool. De drijvende laag schimmel kan ik gemakkelijk verwijderen.
Daarna is het plezante werk, de zuurkool verdelen in porties en invriezen, op 1 portie (voor 2 personen) na.
We hebben ondertussen al 2 keer zuurkool gegeten. Ze is echt lekker. Van den eerste keer goed gelukt.
Nu eerst nog een vuil werkje: héél voorzichtig doek eraf halen, steen weg, in één keer plank en doek eruit, eventueel nog wat schimmel wegscheppen.
Ik heb goed gestampt, er is nog voldoende vocht boven de zuurkool. De drijvende laag schimmel kan ik gemakkelijk verwijderen.
Daarna is het plezante werk, de zuurkool verdelen in porties en invriezen, op 1 portie (voor 2 personen) na.
We hebben ondertussen al 2 keer zuurkool gegeten. Ze is echt lekker. Van den eerste keer goed gelukt.