Donderdag 4 oktober 2012
Sibeaux Michel

Nog een capsuletje van Michel Sibeaux. Op de foto denk ik dat de meneer bezig is met het verwijderen van de prop waarin het bezinksel zit. De fles gaat eerst ondersteboven door een ijskoud bad, dan houdt men de fles in een gesloten emmer en met wat hulp schiet de prop uit de fles. Daarna vult men terug de flessen bij met de Liqueur d´expedition: champagne, rietsuiker en soms wat cognac, en komt de definitieve kurk met de capsule erop.
Geschreven door Bertine om 18:26
Reageer op dit bericht

















