Maandag 20 november 2006
" limoncello "
Ingredienten----------------
- 5 biologische citroenen
- 400 gr. witte kristalliseesuiker
- 0,5 l water
- 0,5 l zuivere alcohol van 94°
Bereidingswijze
--------------------
De citroenen moeten biologisch zijn wegens de onbehandelde schil... Was ze eerst en dan met behulp van een dunschiller, de gele bovenkant eraf halen
Deze schillen worden in een bokaal gedaan, daarna de pure alcohol volledig toevoegen. De bokaal wordt daarna afgesloten en de inhoud ervan gedurende één week laten trekken. Na deze week maken we een siroop van kokend water met de suiker erin. Dit mengsel een 5 tal minuten laten koken, de siroop laten afkoelen en dan toevoegen aan de citroengele alcohol... Het mengsel filteren
(koffiefilter in trechtertje plaatsen) en deze gefiltreerde massa in een reine fles gieten. Deze kan het best bewaard worden op een koele en donkere plaats. Na
2 a 3 weken is de likeur op smaak.
Geschreven door niki om 00:37
Reageer op dit bericht
De organisatie van de
Originele Kerst-geschenken,
