Zondag 24 januari 2010
Overzicht van de verschillende items uit de cursus nagerechten.
Express bladerdeeg of de All-In-Pastry bladerdeeg.
Cakebeslagen.
Soezenbeslag.
Halfzachte broodjes.
Bladerdeeg groot.
Bisquitbeslag : - de warme
- de koude bereidingsmethode
Boterdegen.
Truffels.
Eiwit en amandelbeslagen.
Koud bisquitbeslag.
Dessertkoekjes.
Zachte luxedegen.
Bavarois.
Gegiste fruittaarten.
Kerstgebak.
Bladerdeeg - kleingebak.
Roomijs,sorbets en bordsauzen.
Speciale recepten en soorten ganaches.
Cakebeslagen.
Soezenbeslag.
Halfzachte broodjes.
Bladerdeeg groot.
Bisquitbeslag : - de warme
- de koude bereidingsmethode
Boterdegen.
Truffels.
Eiwit en amandelbeslagen.
Koud bisquitbeslag.
Dessertkoekjes.
Zachte luxedegen.
Bavarois.
Gegiste fruittaarten.
Kerstgebak.
Bladerdeeg - kleingebak.
Roomijs,sorbets en bordsauzen.
Speciale recepten en soorten ganaches.


