op weg met de fiets en tussen Aalter en Ursel een aanwinst gevonden in het culinaire landschap. 

Tim Vervinckt en zijn lieftallige wederhelft openden enkele maanden terug hun restaurant. We steken van wal 

met Hendrick's en rose lemonade, enkele hapjes vergezellen ons aperitief. Zeer creatieve gerechtjes! 

Vervolgens maatjes met coeur de boeuf tomaat en komkommer, lekker fris! 

Als hoofdgerecht serveren ze gebakken pladijs met handgepelde tomaat, perfect! 

Nagerecht van aardbeien, rood en groen, mojito ijs en lievevrouwbedstro met witte chocolade.

Een mokka met madeleines, prachtige petit-fours en mini sabayon met rabarber en aardbei! 

Vlotte bediening, zeer vriendelijk onthaal en je zit er zeer aangenaam in deze gerestaureerde hoeve, 

wij gaan zeker terug! 

Elke keer weer kijken we uit naar ons bezoek aan dit restaurant. Reeds bij het binnenrijden voel je

de prestige van dit huis, een indrukwekkende oprijlaan brengt je naar de ingang van dit schitterend landhuis.

Na een warme ontvangst en aperitief met kroepoek van garnaal met makreel, een moderne uitvoering

van toast champignons en een soepje van waterzooi met sot-l'y-lesses, kiezen we voor het lunchmenu.

Als voorgerecht vitello tonato: mooie presentatie,  smaken volledig in balans. We gaan verder met

goudbrasem , bulgur, tomatencrunch en gekonfijte gele kersentomaat -schitterend !-

Aflsuiter was een café glacé met mini madeleintjes, perfect!

Nog even meegeven dat er ook kunstwerken te bezichtigen zijn, nog tot eind januari kan je er de

verbrande boeken van Isidoor Godeeris bewonderen.

Allen daarheen !

www.dicoylde.be

Ontbijt / lunch / hightea / beer & wine / lifestyle

niet te missen bij een volgend bezoek aan Sluis

fris, vernieuwend en..... super lekker

In zeer aangenaam gezelschap, voor een heel speciale gelegenheid werd ik uitgenodigd in één van de gastronomische tempels die Brugge rijk is. Reeds bij het aperitief werd de toon gezet: een symphonie van amuses ( lees uitgelezen gerechtjes!) bij een glaasje huischampagne.

Er werd gekozen voor het 5 gangen menu die van start ging met een tartaar van rund, tomaat, selder en mierikswortel. Vervolgens kwam mooie meid (?) - ik dacht dat die aan tafel zat...- oftewel heek met komkommer en platte kaas. Als derde voorgerecht Noordzeekrab: met panna montana en mergpompoen.

Als hoofdschotel: Hoevekip met wortel, artisjok en paddenstoelen. We rondden dit festijn af met twee nagerechten en kopje koffie. We kozen voor één wijn: Château Sociando Mallet op aanraden van de Maître / Sommelier, zeer joviaal, dat was trouwens iedereen van de jonge equipe, waardoor er een echt thuisgevoel gecreëerd werd.

Dineren met het gevoel alsof je net het topje van de berg bereikt hebt.....

SUBLIEM 

www.dejonkman.be