Le Postay, Wegnez

Zondag 4 oktober 2009

Héliport, Luik

Restaurant gelegen aan de oevers van de Maas. en neen we waren niet met een helicopter maar er is wel een landingsplaats voorzien. We kennen Mr Salpetier zijn kookkunsten nog toen hij kookte in Nandrin... We werden er zeer correct en vriendelijk ontvangen door een jonge equipe, zeer stijlvol.
Bij het aperitief kwamen er radijsjes, gefruite ansjovis en een groentensoepje. We kozen er voor de lunch € 35: Als voorgerecht kwam er een veloute van linzen met ravioli, ganzenlever en truffel. Vervolgens speenvarken met kroketje van varkenspoot, aardappel met ganzenlever, bloedworst met appelmoes en een reepje buikspek. Als aflsuiter, hoe kan het ook anders: een café liègeois, zeer zeer lekker en luchtig. Desondanks we direct na het dessert de rekening gevraagd hadden en we de koffie op een terras in de binnenstad gingen nemen werden we verwent met een tafel vol zoetigheden.
Klasse !

Reageer op dit bericht Stuur door

Maandag 29 juni 2009

't Pandreitje, Brugge

Een heerlijke zomerdag in Brugge, na een fikse wandeling gingen we lunchen in 't Pandreitje.
We hadden een tafel op het pas vernieuwde terras met zicht op de keuken. Als verwelkoming een glaasje Cava met enkele sablé-koekjes van verschillende soorten kaas. Als voorgerecht een carpaccio van tonijn met aan tafel geraspte truffel, voor de ander gebakken gamba's met griekse pasta. Als hoofdschotel voor z'n allen parelhoen aan het spit gebakken, vin jaune sausje met morieljes en de laatste witte asperges van het seizoen. Als nagerecht een snoeplust van rode vruchten met een heel lichte, moderne versie van tiramisu. We dronken er een rode menetou salon "les renardières" 94, fris geserveerd. Heerlijk!

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 17 juni 2009

Esmeralda, Knokke-Heist

Gelegen aan het casino van Knokke. Een vaste waarde sinds jaren. We konden er genieten van
Gamba's à la plancha, limoen en verse kruiden - om duim en vingers af te likken, fris, pittig gekruid
We gingen verder met heilbot, jonge prei en jus van groene peper - sneeuwwitte vis, knapperige prei en heel lichte jus- Als nagerecht een carpaccio van ananas met sorbet van citroen.
We vermelden graag dat het lunchmenu bestaat uit keuze van 3 voorgerechten, 2 hoofdschotels en daarna dessert of koffie, dit alles aan € 30 ! Een zeer mooi modern restaurant met heel charmante bediening! We dronken er een spaanse witte wijn Augustus Chardonnay uit Pénédès. Zalig !

Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 19 mei 2009

Danny Horseele, Lissewege

Een dinsdagavond onverwacht vrij.... dus gingen we op zoek naar een restaurant
Na wat surfen belandden we bij dit restaurant aan de Herdersbrug, het vroegere Molentje te Zeebrugge. Een mooie gerestaureerde hoeve van buitenaf met ruime parking. Eenmaal binnen werden we heel vriendelijk onthaald en direct naar onze tafel doorverwezen. Heel ruime, mooi gedekte tafels
in een heel bijzonder kader. Prachtige pastelkleuren verweven met strakke witte muren en levensgrote doeken met japanse gezichten, heel apart ! We kozen het "Diner Light Menu" all-in:
als voorgerecht sardientjes met guacemole en sorbet van yuzu, als tussengerecht gebakken ganzenlever met confit van tomaat en groene boontjes (enig!) Als hoofdschotel grietbot met asperges en jus van schaaldieren met geplette patatjes.... Nagerecht was een sablé met basilikum en bosaardbeien (dat was lang geleden) sorbet van limoen en pistachenootjes, als tweede deel van het dessert: aardbeien met vanilleroomijs en rabarber. We sloten onze avond af met een kop koffie met versnaperingen. Eigenlijk hadden we de opsomming kunnen achterwege laten want het volstaat om slechts één woord neer te schrijven : !!!!!SUBLIEM!!!!!!!! SCHITTEREND!!!!!! (of twee)
We dronken er een halfje rode wijn uit Italie, Alto-Adige: Granato,(51€) www.dannyhorseele.be

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 13 mei 2009

Fleur sur l'eau, Dendermonde

Een wondermooie lentedag onder vrienden, wat kan een mens zich meer wensen !!!!
Vandaag naar Dendermonde, het restaurant gelegen aan de sint onolfsdijk 12b.
We namen er het lunchmenu: eerst drie hapjes bij het aperitief en vervolgens als voorgerecht rode barbeel, als hoofdgerecht barbarieeend met asperges en als nagerecht een fantasie rond kokos.
Als witte wijn een portugees en een rode zuid franse wijn. Prachtige versnaperingen bij de koffie !
De inrichting zeer mooi van kleuren en een perfect gedekte tafel. Een zeer creatieve keuken en een vlotte vriendelijke bediening.... allen daarheen.
www.fleursurleau.com

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 4 maart 2009

Truffeltje, Dendermonde

De lente is vandaag ver te zoeken, koud, veel wind en de eerste regendruppels vielen rond de middag.
Van wandelen komt vandaag niet veel in huis dus kozen we voor gezellig tafelen in dit huis van vertrouwen. Aperitief van het huis was een crémant d'Alsace met frambozenlikeur vergezeld van een stukje gebakken zalm en een bavarois van paling in 't groen, zeer lekker. Vervolgen kwamen nog taartjes met prei als amuse. We gaan vandaag voor het viergangen menu : Carpaccio van sint jacobsvrucht, hazelnoot en truffel, lint van knolselder, lomo iberico en ganzenlever; Rog en kippenvleugel met tandouri kruiden, aardappelrisotto met prei; Nootjes van lente lam “ Princier ”
lamstongetje in amandelkrokant,cassoulet van bonen, coco de paimpol; Tarte – o – Tatin, bladerdeeg met chocoladekaneel sorbet, passievrucht crème en speculaas ijs. Uitzonderlijk kozen we dit maal voor het wijnarrangement: Quincy 2007 Domaine du Tremblay, Loire ; Louisvale “ Chavant ” 2007
Stellenbosch, Zuid-Afrika; Château de Beaumont 2006 Cru Bourgois supérieur, Haut-Médoc.

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 4 maart 2009

Bartholomeus, Heist

De eerste lentedag van 2009 dus gingen we met vrienden wandelen aan zee.
Natuurlijk gaan we met z'n vieren ergens lunchen en dit maal hielden we halt op de zeedijk in Heist;
Mooi eigentijds restaurant met een prachtig zicht op zee en strand.
Voeg daarbij een perfect gedekte tafel en de keuze om binnen te gaan is rap gemaakt.
We werden er hartelijk ontvangen door de vrouw des huizes en prompt werd het aperitief geserveerd met bijhorende hapjes. Het huisaperitief is een glaasje Champagne Mailly.
De lunch à 32 € was vandaag: Ossetong met gekarameliseerd witlof en ijspralines van ganzenlever,
pieterman met de eerste witte asperges en mousseline van selder; chocoladefantasie met krokante nougatine als dessert. We kozen voor een witte wijn uit Alto Adige (noord Italie) van het huis Alois Lageder: Löwengang Chardonnay 2005. Dit bracht ons terug naar onze reis naar Tirolo (dichtbij Merano) www.hotel-castel.com
Grote klasse aan een mooie en correcte prijs met een zeer attentvolle, vriendelijke en gestyleerde bediening. Allen daarheen !

Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 5 februari 2009

Sea Grill, Brussel

Vandaag waren we uitgenodigd in een van de mooiste restaurants van Brussel, gelegen in
het Radisson Sas hotel aan de Wolvengracht.We namen het huisaperitief in het bar-salon:
Laurent Perrier 1999 vergezeld van een kabeljauwkroketje met tomatendip.
We werden verwend met een 4 gangen vismenu. Als eerste gerookte paling met belgische kaviaar
en een kruidengelei, als tweede: gebakken sint jakobsnootjes met eendenlever met gekarameliseerd
witlof. Als hoofdgerecht gebakken zeetong met een mousse van cantharellen en tenslotte als dessert
een ravioli van crème brulée met gebakken appel. We dronken bij de voorgerechten een
Gruner Veltliner 2001 uit de Wachau (voor onze normen iets voorbij zijn hoogtepunt,weinig frisheid) en met de tong een witte châteauneuf du pape: Château Mont-Redon 2007 (schitterend!!!!)
Vervolgens een lekker kop Columbiaanse Mokka en een overvloed aan mignardises.
Een onvergetelijk moment !

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 12 november 2008

Restaurant D'Hulhaege, Deinze

Op deze mooie herfstdag reden we richting Deinze waar d'hulhaege sinds enkele weken in nieuwe handen is en volledig werd vernieuwd. Het kader is modern en zeer gezellig. We kozen voor het novembermenu:
Schartong met een croute van parmesan, zalf van broccoli en lavas, coulis van zeevruchten; Lamsfilet met herfsttapenade en "zijn ragout"; Tarte tatin van Granny Smith en cuberdon ijs; Koffie met mignardise; Menu € 46.
Moderne keuken maar klassiek geinspireerd. We dronken er een vurige rode italiaan:
Vino Nobile de Montepulciano, we proefden er de zon in ons glas.

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 29 oktober 2008

Restaurant Michel, Groot Bijgaarden

Reeds jaren zijn we trouwe supporters ! Ook na de overname van de zaak door de vroegere sous-chef blijven we er graag vertoeven. Het interieur werd vernieuwd en werden opnieuw verwend.
We hadden deze namiddag nog een afspraak en namen er de lunch: we startten met gebakken sint jakobsnootjes met boschampignons en als hoofdgerecht onze eerste fazant van het jaar met het obligate witlof. Als afsluiter een café glacé (super lekker) Als rode wijn een bourgogne pinot noir.
Bij het aperitief een stormloop van hapjes en lekkere mignardises bij de koffie.
Kostprijs € 60 pp. vriendelijke en vlotte bediening inbegrepen.

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 29 oktober 2008

De Kapblok, Dilbeek

Op deze mooie dag ging het richting Brussel naar de tentoonstelling "Körperwelten" in de Kelders van Cureghem (Anderlecht) Maar eerst en vooral gingen we op bezoek bij Peter Leemans.
Het restaurant is gelegen aan de drukke Ninoofsesteenweg, op de benedenverdieping van een appartementsgebouw. We staken van wal met een aperitief vergezeld van drie hapjes: mousse van bosduif met ui, flan van groene asperges en slaatje met zalm. Als voorgerecht namen we een terrine van ganzenlever met appeltjes en calvados, voorzien van een briochebroodje in de vorm van een paddestoel. Als hoofdgerecht nam de ene één der laatste patrijzen van het jaar met boschampignons en een wafeltje met veenbessen. Voor de ander Tepanyaki van hertenkalf. Als afsluiter een kofie rijkelijk voorzien van zoetigheden. Correct!

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 27 augustus 2008

Hertog Jan, Brugge

Zwaar bewolkt dus zoeken we de zon in ons bord.......
Zeer creatieve keuken aan de rand van 't stad.
Reeds bij het aperitief (campari soda € 10) kwamen verschillende hapjes: gekonfijte kerstomaat, scheermesjes met mango en passievrucht, mousse van aardappel met mimolettekaas, één voor één af !!! We namen er de lunch: als voorgerecht op aanvraag: terrine van ganzenlever met gerookte paling,rode biet infusie en roze ajuin. Als hoofdgerecht lamsvlees uit sisteron met een miniscuul versneden ratatouille en een prachtige lamsjus. Om af te sluiten twee "zoetjes": een creatie rond chocolade en pindanoten en een verfrissend fruitdessert met bosaardbei.
Mooie selectie wijnen te bekomen per glas, we proefden een Dao van Alvaro Castro uit Portugal.
Voor de liefhebber van moderne technieken een must !

Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 7 augustus 2008

't Vier Emmershof, Lokeren

Op de wellicht warmste dag van het jaar ging het richting Lokeren.
Een bezoek aan dit restaurant staat sinds jaren op onze lijst en eindelijk......
We namen het aperitief op het ruime terras vergezeld van 9 hapjes !
We kozen voor het driegangen menu persoonlijk door de chef voorgesteld aan tafel:
Zeetongfilet met mosselen en aardappel, champagnesaus en als hoofdschotel de keuze tussen
vis of vlees: als visgerecht: zeebaars met een preistoemp of eendeborst voor de vleesliefhebbers
aan tafel. De visjes lieten we zwemmen in een witte Bourgogne: rully rabourcé van Olivier Leflaive
en de eendborst baadde zich in een La Commanderie Saint Estèphe. Zeer vriendelijke (vrouwelijke) bediening. Onze lunch rondden we af met een trio van desserts rond meloen.
Een heerlijke kop koffie en we kregen het nog warmer.....
Lekker genieten op een terras? allen daarheen......
www.vieremmershof.be

1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Dinsdag 1 juli 2008

Kruidenmolen, Klemskerke

Op een zomerse avond richting kust. Via vrienden hadden we dit adresje leren kennen en we hebben genoten! Bij het aperitief vers gemaakte groentechips en een gaspacho met grijze garnaal en pindanoten. Bij de een als voorgerecht garnaalkroket, lekker en bij de ander een carpaccio van tonijn met komkommer en granny smith, sesamzaadjes en sorbet van komkommer ! heerlijk.
Als hoofdgerecht slibtongetjes gebakken met friet en sla voor de anderen: kabeljauw met tomatencompote, geplette aardappel en blanke boter. Als afsluiter een pana cotta met rabarber en pistache. Op deze eerste avond van het verlof mocht het wel eens iets extra zijn dus trakteerden we onszelf op een spaanse rioja: Roda...fluweelzacht. Hoe pure eenvoud gewoonweg schitterend kan zijn!!!!! Supervriendelijke gastvrouw.

1 reactie Reageer op dit bericht Stuur door

Vrijdag 27 juni 2008

Zeno, Brugge

Een dagje brugge startten we in stijl: ontbijt in Small Luxury Hotel The Pand met als afsluiter een glaasje champagne. Om 10u kwam een gids ons afhalen voor een twee uur durende wandeling: het ongekende brugge. We slenterden door kleine straatjes en bezochten er het Sint Anna kwartier. Met zijn prachtige kerk, de Jerusalemkerk, de rolweg met het geboortehuis van Guido Gezelle om vervolgens via de lange rei en Jan Van Eyckplein bij Restaurant Zeno in de vlamingdam aan te komen. We namen er het aperitief in de binnentuin, vergezeld van enkele hapjes: Ganzenlever - Rode biet, Structuren van tomaat en venkel - Schelpjes(met rook) ,Bitterbal van duif en zwarte truffel.
Er wordt enkel een menu voorgesteld dat je in verschillende gangen kan bestellen ( maar dan wel iedereen gelijk aan tafel - 1 geen kaas is allen geen kaas....-. Thema van het menu: L'OEUVRE AU VERT: Alles heel mooi gepresenteerd met een mondvol aan ingredienten. Als eerste: Gemarineerde zeebaars - Gelei van zuring Koolrabi - Pink Lady - Klaverzuring. Als tweede: Langoustine en scheermesschelp, Paddenstoeltjes en knolselder. Zeekraal uit het Zwin. Als derde : Tarbot. Crème van aubergines. Korenaarsasperge.Wulken en gel van hun bouillon en look. Als vierde: Ragout van linzen. Kippenoesters.Zuurdesem - Asperge - Kwartelei Als vijfde: Speenvarken (1koteletje) uit Malmedy. De bouten gekonfijt.Jonge look - Nieuwe erwtjes - Zoete ui - Morieljes. En tenslotte als afsluiter: drie mini dessertjes: "Lion" Witte perzik - Pistache - Rijstebrij Aardbei - Framboos - Samba
We dronken er een Augustus Chardonnay uit Pénédes Spanje en ook een rode spaanse uit de Torro Vertus. Deze laatste een oprecht heel lekkere jonge fruitige wijn, zacht en romig op de tong.
Na de koffie richting dijver voor een boottocht op de reitjes. Als afsluiter een " Brugse Zot" op het mooiste terras van 't stad bij Laurent van de B-In, het voormalig oud sint jans hospitaal
Zalig genieten.

Reageer op dit bericht Stuur door

Zaterdag 21 juni 2008

La Trinité, Sluis NL

Op stap met vrienden net over de grens. We namen er het aperitief op het terras. Vrijwel onmiddelijk werd gevraagd als de dames een plaid nodig hadden.... uitermate attent en nergens gezien....
Ons glaasje champagne werd vergezeld van een vijftal hapjes, het een na het ander perfect !!
We kozen voor het Menu Copains: Gemarineerde blue finn, gebakken tonijn met gefrituurde gamba en sausje van limoen en munt... Zalig! Vervolgens Oosterscheldekreeft met artisjok, een uiterst licht sausje met tomaat en kroket van risotto... Hemels !! Gebakken kalfszwezerik met asperges, toefjes rabarbercompot, boekweitpasta en truffel... Ongeevenaard !!! Ierse rundsfilet met gebakken ganzenlever, pepersausje en krokante pommes allumettes.... Super !!! Als afsluiter een soepje van meloen en aardbei met een mousse van southern comfort vergezeld van romig amandelijs...Prachtig !!
Als wijnen hadden we gekozen voor een witte rioja van de viura druif Abel Mendoza en als rode een portugese Alentejo: Villa Santa. Uiterst bekwame en vriendelijke bediening van een toffe meid !
Ontegensprekelijk DE ONTDEKKING VAN HET JAAR voor ons, we kijken nu al uit naar een volgend bezoek

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 11 juni 2008

De Lijsterbes, Donkmeer

Op deze prachtige dag reden we richting Donkmeer, zo'n 25 km van Gent.
Na het aperitief op het terras genoten we er van de lunch:
Als voorgerecht Kabeljauw met een zalf van bouillabaise en linguine met schelpjes, pittig gekruid, sneeuwwitte vis.... zeer lekker! Als hoofdgerecht Zeebaars met een aardappelmousseline en krokant van Serranoham vergezeld van witte kool en mousserons champignons, overgoten met een kalfsjus.
Nagerecht: Chocolade en aardbeiengelei met roomijs van hazelnoten.
Een schitterende lunch, verleidelijke gerechten met prachtige producten en heel veel creativiteit.
We komen er graag (en rap) terug ! We sloten deze maaltijd af met een koffietafel op het terras
met heel lekkere versnaperingen, in 't bijzonder de karamelsnoepjes.........
Jammer dat we geen kennis konden maken met dhr Van der Bruggen. Stijlvolle, charmante bediening !

Reageer op dit bericht Stuur door

Woensdag 28 mei 2008

't Stil Ende, Brugge

Onze jaarlijkse uitstap met vrienden bracht ons naar dit restaurant net buiten de stadsrand richting kust. Achter een donker grijze gevel kom je een kleurrijk interieur tegemoet. Mooi gedekte tafels met linnen in grijs en wit. Aperitief hadden we reeds genomen dus gingen we op zoek naar een lekkere witte wijn dat ook onze gerechten vergezelde. We kozen voor een Seresin, Sauvignon Blanc uit
Nieuw-Zeeland. De keuze viel op het 4 gangen menu. Als eerste gerecht langoustine met scheermesje en bospaddestoelen in een wel zéér pittige kruidenolie. We gingen verder met een baby-kreeft geserveerd met korenasperges en lamsoor, een geurige schaaldierenbouillon werd apart geserveerd.
Zéééér lekker ! Tijd voor de rode wijn: een Vino Pedrosa uit de Ribeira del Duero in Spanje.
Daarbij lamskotelet met asperges en wortelpuree. Als afsluiter een dessert rond aardbeien: aardbeientonic, aardbeienmousse met chocoladekrokant, roomijs van aardbei en basilicum mmmm
Bij de koffie verschillende versnaperingen: ijspraline van witte chocolade, meringue met citroen en krokantje met brésiliennenootjes.
'k en Brugge in mien herte, de schoanste stad van 't land, de reitjes en 't stil ende...... zoals willy lustenhouwer het zong.......

Reageer op dit bericht Stuur door

Donderdag 8 mei 2008

Manuscript, Brugge

Manuscript, het restaurant gelegen in het Kempinsky hotel op de site van het voormalig kasteel van de hertogen van Bourgondie, het Prinsenhof. Vandaag schitterend weer! Zon, zon zon. We kregen dan ook een tafel op het terras. We kozen voor het menu € 34 bestaande uit drie gerechten.
We gingen van start met gebakken sint jakobsnootjes "a la plancha" met een zalfje van wortel en kruidenvinaigrette. Pure eenvoud maar zeer lekker. Als hoofdschotel lamsvlees uit Paulliac met groentenmix en rozemarijn. Terug zeer traditioneel, zeer smaakvol maar lauw. Als nagerecht een panna cotta met vanille en rode vruchten. We dronken er een Zinfandel uit Californie bij € 39.
Dit hotel werd pas heel recent geopend en dit was wel heel merkbaar. Uitzonderlijk lange wachttijden
en weinig organisatie. Leuk adresje tussendoor.

Reageer op dit bericht Stuur door

Reageer op dit bericht

Meer van lekker eten