Foto
Foto
Rondvraag / Poll
Dank voor u bezoek, wie bent U?
Nierpatiënt
Getransplanteerde
Geintreseerd bezoeker
Toevallige passant
Bekijk resultaat

Foto

Het dieet is voor dialysepatiënten inderdaad zeer belangrijk.
Het is ook een zeer moeilijke materie, omdat sommige raadgevingen en adviezen contradictoir zijn.
Zo verbruiken patiënten aan dialyse veel eiwitten en zouden ze eiwitrijke voeding moeten nemen.
Hierdoor verhoogt echter het fosfor en stijgt ook de uremie(= concentratie van afvalstoffen), zodat dit feitelijk tegenaangewezen is voor een dialysedieet.
Meestal krijgt men directe en concrete adviezen gericht op de specifieke patiënt.

Beoordeel dit blog
  Zeer goed
  Goed
  Voldoende
  Nog wat bijwerken
  Nog veel werk aan
 
Foto
Zoeken in blog

Ook ik wil wel eens mijn verhaal kwijt:

Ik leefde sinds mijn jeugd al met een zeer hoge bloeddruk, maar had me altijd goed bij gevoeld.
Begin 2001 begon ik opmerkelijk te vermageren en bij elke inspanning was ik vlug vermoeid.
Onder lichte dwang van mijn dochter ging ik toch op maandag 3 okt bij de dokter voor een bloedafname.
Woensdag 5 okt kreeg ik telefoon om onmiddellijk bij de dokter te gaan en deze stuurde mij donderdag naar ASZ. De diagnose die men stelde was wel een klop op men hoofd: mijn nieren werken nog maar 10%. Had zelf al gedacht dat ik zo weinig moest plassen.
Maandag 10 okt opname in ASZ en plaatsen van een catheter. Tien dagen verbleef ik er, en kreeg er alle onderzoeken voor een mogelijke transplantatie. Ondertussen draaide ik dagelijks 5 uur per dag. Na 14 dagen draaide ik 3 maal per week aan 4 uur.
Dan kreeg ik te horen dat ik eventueel kon overschakelen naar 3 maal 's nachts aan 8 uur. Deze overschakeling kwam mij wel te goede, daar het minder vermoeiend is, en zodoende kon ik nu 6 maanden terug aan het werk. Gezien ik kok ben, vroeg dit wel wat discipline om het dieet te volgen en de vocht inname te beperken.

Twee maanden later zat ik te wachten om te worden aan gesloten op het dialyse toestel als de verpleegster me kwam zeggen dat de professor me eerst wou spreken. Na amper 7 maanden wachten hadden ze een transplant nier voor mij meldde de professor me. Dit doet je wel iets hoor en wetende dat er naast u liggen die al 3 en 4 jaar wachten. Ik was blij en voelde toch spijt voor mijn mede patiënten.

In Gent aangekomen kreeg ik nog enkele onderzoeken en dan het zwaarste vind ik, wachten op de testen van de kruisproef. (aankomst ASZ : 21.30 --------- uitslag kruisproef: 6.45 !)
Om 7.30 lag ik op de operatietafel en verbleef daarna op intensieve in een steriele kamer 3 dagen. Reeds dan voel je hoe je lichaam zuiverder aan het worden is. Daarna op mijn kamer leren al je soorten medicatie zelf te nemen. ( Mensen, wat zijn er dat wat)
Normaal zou ik reeds de 9 de dag naar huis mogen als ik die nacht bloed begin te plassen. Na verdere zorg mag ik de 14 de dag naar huis.
De revalidatie verliep vrij goed, doch na 4 maanden krijg ik hevige pijnen in de heupen. Zelfs zo dat ik krukken moet gebruiken. Onderzoek toont aan dat ik Necrose heb en de oorzaak is de inname van de cortisone (Medrol). De cortisone word afgebouwd en de pijnen verminderen ook, zodanig dat ik mijn werk terug kan opnemen.
Na enkele weken is mijn bloed uitslag niet zoals het moet en moet terug cortisone nemen. De pijnen keren terug en zoals men mij had voorspeld zou het wel eens kunnen zijn dat ik door mijn heup zak. Dat gebeurt dan ook en in ASZ verblijf ik enkele dagen en kan naar huis met de melding dat als de pijnen vermeerderen ik een prothese zal moeten laten plaatsen aan beide heupen. Zo blijf ik thuis op krukken en met 4 à 5 pijnstillers per dag.
Na enkele weken ga ik dan binnen voor de heup prothese. Alles verloopt goed en mag na 8 dagen op revalidatie. Daar krijg ik een lucsatie (heup wipt uit de kom). Hevige pijnen en opname in ASZ Blankenberge. Onder narcose plaatst men de heup terug.

Nu voorlopig ben ik terug aan het revalideren, welke moeilijk verloopt gezien die andere heup me nog veel pijn geeft. Ik kijk er nu naar uit om die andere heup ook te plaatsen, zodat die pijnen eens verdwijnen. En laat ons dan hopen dat het stopt, als was het maar voor enkele jaartjes.

Ik wens mijn dank te uiten aan alle profs, dokters, begeleiders en verplegend personeel op elke plaats waar ik geweest ben.

Ondertussen kreeg ik reeds een tweede heup, moet wel zeggen door de nieuwe operatie methode welke men nu toepast is het herstel tienmaal vlugger.
Voor info, mail me gerust.

Ook mijn medicatie is minder geworden.
Voor wie interesse heeft hier wat ik neem per dag:
4 x cellcept 500 mg/ 4 maal/dag
20 ml Fosfaatsiroop, 1maal/dag
1 mg Rapamune Co 100/ 1 maal/dag
Losec Ca 20 mg, 1maal/dag
Coversyl 4 mg, 1 maal/dag
Tenormine, 1 maal/dag
Ca.Carbonaat, 1 maal/dag
Alpha Leo, 1 maal/dag
Tildiem Retard, 1 maal/dag
Na. Bicarbonaat, 1 maal/dag
Lipitor Co 40 mg, 1 maal/dag
Ezetrol, 1 maal/dag



PERSOONLIJKE KOSTPRIJS ONGEVEER PER JAAR.

Men mag gelukkig zijn dat men door transplantatie een nieuw leven bekomen heeft.
Al hoewel het nooit meer kan zijn als voorheen.
Wel zijn er vele zaken die zwaar wegen.
Een getransplanteerde patiënt mag rekenen op een persoonlijke kost van:

Dokters kosten: tussen de 400 à 600 € per jaar
Medicatie: rond de 800 € per jaar.
Dit is wel de persoonlijke opleg.
De werkelijke kost ligt veel hoger.

Ook dialyse kost enorme bedragen.
We mogen ons als patiënt gelukkig prijzen dat er een tussenkomst is van de ziekenbonden.
Gerechten en Tips voor nierpatienten
Deze gerechten zijn zelf ontworpen en de berekening gedaan met NUBEL
Stuur gerust een vraagje
05-12-2005
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voedingswaarden tabel van groenten
GROENTEN eiwitten Vet Natrium Calcium Kalium Fosfor Water
100 gr gr gr mg mg mg mg gr
               
andijvie 1 0 29 41 287 22 96
asperges 1 0 5 20 200 60 94
aubergine 1 0 10 10 200 12 93
selder 0,5 0 150 80 400 40 95
bloemkool 2 0 8 15 250 30 93
broccoli 3 0 12 100 340 67 90
champignons 3 0 5 25 400 125 90
courgette 2 0 5 30 200 23 92
erwten 4 0 10 20 300 80 82
komkommer 0,8 0 5 14 124 24 94
paprika 1 0 5 15 200 30 93
peterselie 4 0 25 40 700 30 85
pompoen 1 0 8 20 350 20 91
prei 2 0 5 60 250 30 90
prinsessenbonen 2 0 0 40 250 50 90
radijs 1 0 25 30 210 30 95
rode kool 2 0 9 50 300 30 91
schorseneren 1 1 5 60 400 50 78
sla 1,3 0 15 39 292 40 96
snijbonen 1 0 2 40 250 30 94
spinazie 2 0 25 125 400 70 92
spruiten 4 0 3 30 382 125 86
tomaat 0,9 0 10 10 256 26 95
tuinkers 2 0 80 250 500 80 93
uien 1,1 0 10 22 180 40 87
venkel 2,4 0 86 109 494 51 86
waterkers 1,6 0,3 12 180 276 64 94
witloof 1,1 0 5 16 214 29 94
witte kool 2 0 8 30 200 30 91
wortel 1 0 60 41 290 35 91

05-12-2005 om 10:16 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (2 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Voedingswaarden tabel van toegestaan fruit
Fruitsoorten eiwitten Vet Natrium Calcium Kalium Fosfor Water
100 gr gr gr mg mg mg mg gr
Aardbeien 0,7 - 0 8 265 29 90
Ananas 0,6 - 0 35 121 8 88
Appel 0,3 - 1 5 114 11 83
Bessen 1 - 1 15 80 15 87
Citroen 0,5 - 6 28 143 25 90
Druif 0,9 - 0 18 195 16 85
Frambozen 1 - 1 40 170 25 86
Kersen 0 - 0 9 243 30 79
Lichee 0,9 - 0 3 224 33 80
Mandarijn 0,9 - 5 24 136 18 88
Mango 1,6 - 4 8 170 10 80
Nectarine 0,6 - 0 5 218 24 87
Peer 0,6 - 1 10 121 11 83
Perzik 0,6 - 1 7 114 - 85
Pompelmoes 0,9 - 1 28 136 15 90
Sinaasappel 1 0,1 1 48 202 23 86
Watermeloen 1,3 - 19 6 180 11 90
Fruit uit blik ( geen sap) 0,4 - 6 9 80 8 83

05-12-2005 om 10:12 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (7 Stemmen)
>> Reageer (0)
20-11-2005
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fritten
Klik op de afbeelding om de link te volgen Soms heb je wel eens zin in fritten, wel nu maak ze dan op volgende manier.
Snij de frit 8 cm lang en 1cm op 1cm dik.
Was ze meerdere malen en zet ze terug onder water in de koelkast tot de dag erna.
Haal ze er voorzichtig uit en was ze nogmaals.
Kook ze nu beetgaar en giet ze af.
Leg ze op keuken papier en dep ze droog, zorg er voor dat ze niet op elkander liggen.
Laat ze geheel koud worden.
Bak ze nu af in de friteuse.
Zo ben je veel kalium kwijt in het kookwater

20-11-2005 om 09:43 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 3/5 - (4 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Perzik met garnaal salade

Perzik met garnaal salade

 

Benodigdheden:

½ perzik                                                              1 eetlepel dieetroom

1 stronkje witloof                                                ½ theelepel kerrie

25 gr garnalen                                                      ½ eetlepel ketchup

2 eetlepels mayonaise                                          1 blad sla 

 

Bereiding:

Vul de perzik met de garnalen

Plaats op een blad sla, leg er een torentje fijn gesneden witloof bij gemengd met mayonaise.

Meng de room, ketchup en kerrie en over saus de perzik. 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

100

6

27

374

92

317

118

143

20-11-2005 om 09:05 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Warm en koude Champignonsalade

Warm en koude Champignonsalade

 

Benodigdheden:

1 theelepel mosterd                                                        ½ eetlepel dieetboter                                       

1 eetlepel Olie                                                                20 gr waterkers

½ eetlepel azijn                                                              50 gr champignons

peper 

 

Bereiding:

Snij de champignons in dunne plakjes en bak in dieetboter

Leg op een bord in het midden de gewassen waterkers en schik de warme champignons er rond, zo bekom je een mooi vol bord.

Maak een vinaigrette van de mosterd, olie, azijn en peper.

Giet over de lauwe champignons 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

70

2

27

52

67

307

83

77

 

20-11-2005 om 09:04 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gevulde peer met tonijnsla

Gevulde peer met tonijnsla

 

Benodigdheden:

½ peer uit blik                                                                   ½ eetlepel ketchup

30 gr tonijn uit blik                                                           1 theelepel cognac

1 sjalot                                                                               dille

2 eetlepels mayonaise                                                        1 blad sla 

 

Bereiding:

Haal een deel van het vruchtvlees uit de peer en snij in blokjes.

Meng deze met de tonijn en de gehakte sjalot.

Vul er de peer mee.

Roer de mayonaise, ketchup en cognac onder elkander en over saus de peer.

Leg op een blad sla.

Versier met takje dille 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

70

8

17

52

68

307

83

77

20-11-2005 om 09:02 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zalm mayonaise mat avocado

Zalm mayonaise met avocado

 

Benodigdheden:

30 gr zalm uit blik                                              ½ avocado

1 sjalot                                                                2 eetlepels mayonaise

Citroensap                                                           muntblaadjes

Dragon                                                                1 blad sla 

 

Bereiding:

Meng de zalm met de gehakte sjalot en de mayonaise.

Schil de halve avocado en snij in dobbelsteentjes

Besprenkel met citroensap en peper van de molen.

Vul een ring of vormpje de helft met de avocado vulling.

Vul bij met de zalm

Schik op een blad sla 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

95

9

35

167

51

480

93

126

20-11-2005 om 09:01 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (2 Stemmen)
>> Reageer (0)
14-11-2005
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kookboek voor nierpatiënten
Klik op de afbeelding om de link te volgen Kookboek  ETEN MET PLEZIER.
Is een boek uitgegeven door de Nierstichting Nederland.
Zeer informatief en goed uitgewerkte recepten.
Vele mensen vroegen me reeds hoe je dit boek kan bekomen.
Zelf heb ik contact opgenomen langs internet met het Hans Mak Instituut en kreeg een factuur opgestuurd.
Na betaling van 21€ is het boek mij toegestuurd.
Onlangs vond ik op internet de site http://www.deonlineshop.nl en langs daar zou je het ook kunnen bekomen, daar staat het voor 10€ maar denk dat daar nog verzendingskosten bij komen.

14-11-2005 om 09:48 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (18 Stemmen)
>> Reageer (0)
03-11-2005
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kalkoenlapjes met zuurkool

Kalkoenlapjes met zuurkool

 

Benodigdheden:

50 gr kalkoenblokjes

100 gr zuurkool ( natriumarm)

Peper, laurier en kruidnagel.

1 glas witte wijn.

1 glas water.

1 eetlepel dieetboter

 

Bereiding:

Doe de zuurkool los in een kom.

Meng er de kalkoenblokjes onder.

Voeg er laurier, peper en kruidnagel bij.

Bevochtig met wijn en water.

Leg er een eetlepel dieetboter op.

Druk licht aan en leg er een neteldoek of aluminiumfolie op.

Laat zachtjes sudderen. ( ong. 20 minuten)

Het moet praktisch droog zijn.

Serveer er een aardappel bij

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

140

11

11

311

73

288

117

370

03-11-2005 om 13:11 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (4 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rode Poon met fijne groenten in bladerdeeg

Rode Poon met fijne groentjes in bladerdeeg

 

Benodigdheden:

100 gr rode poon                                               1 vel bladerdeeg.

½ wortel                                                             ½ raap.

1 ui.                                                                    10 gr selder.

1 eetlepel dieetboter.                                         1 eetlepel muntblaadjes.

1 ei.                                                                     Peper.

 

Bereiding:

Leg de rode op het vel bladerdeeg.

Snij de groenten in fijne blokjes.

Kook ze beetgaar.

Smoor ze even in dieetboter.

Kruiden met peper.

Bestrooi met gehakte muntblaadjes.

Klop het ei los en bestrijk de randen van het bladerdeeg.

Vouw dicht en druk de randen even aan.

Bestrijk het geheel met losgeklopt ei.

Bak in een oven van 180° gedurende 12 min.

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

140

21

25

26

48

526

68

270

 

03-11-2005 om 13:10 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.

Paling ( rivier) in t’ groen.

 

Benodigdheden:

150 gr paling                                                              10 gr dieetmargarine

15 gr bloem                                                                20 gr munt

25 gr sjalotten                                                            10 gr dragon

25 gr spinazie                                                             30 gr basilicum

½ citroen                                                                     1 glas witte wijn

Witte peper                                                                

 

Bereiding:

De paling schoonmaken, schraap met een koffielepel het bloed van de graat.

Snij de zijgraatjes van de paling en snij in stukjes van 8 cm.

Plaats de paling onder stromend water gedurende 15 min, zodat hij wit uitslaat.

De stukjes paling in een kom doen met enkele lepels water, witte wijn en aan de kook brengen.

Hak alle kruiden en de sjalotten zeer fijn.

Doe ze bij de paling na 5 min. en kook nog ongeveer 3 à 4 min.

Paling is gaar tussen de 8 à 10 min.

Smaak af met peper en citroensap.

Meng de dieetboter met de bloem en roer onder de paling om wat te binden.

Laat nog 1 min. sudderen.

Serveer met frietjes ( zie bereiding)

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

150

36

29

302

129

883

478

218

03-11-2005 om 13:09 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Makreel met aardappelschubben

Makreel met aardappelschubben.

 

Benodigdheden:

120 gr makreel filet.

1 eetlepel olie, peper

50 gr aardappelen

 

Bereiding:

Snij aardappel schillen en wassen.

Snij ze iets dikker dan chips.

Was ze nog enkele malen en kook zeer kort.

Giet af en dep ze droog.

Leg de makreel op een geoliede bakplaat.

Doe nu de schijfjes aardappel trapsgewijze op de vis.

Zo bekom je schubben.

Bestrijk met olie en kruid met peper.

Plaats in de oven aan 180° gedurende 10 minuten.

Serveer er puree van witloof bij.

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

160

25

52

137

22

915

343

94

03-11-2005 om 13:07 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
>> Reageer (0)
29-10-2005
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kipfilet met kerrie
Klik op de afbeelding om de link te volgen

Kipfilets met kerrie

 

Benodigdheden:

100 gr kipfilet, 1 eetlepel olie, ½ ui, 75 gr rijst,

150 ml water, 1 theelepelkerrie, 1 schijf ananas, peper, 2 eetlepels dieetroom 

 

Bereiding:

Snij de kipfilet in blokjes en bak in de olie met de ui en kruid met peper.

Kook de rijst.

Meng de kerrie en de room onder de rijst.

Snij de ananas schijf in blokjes.

Verdeel de ananas en de kip over de rijst

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

160

26

7

93

41

460

281

199

29-10-2005 om 13:37 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (2 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Groenten macaroni sla

Groenten macaroni sla

 

Benodigdheden:

60 gr macaroni, 50 gr snijbonen, 50 gr wortels, 25 kalkoenbeleg,

2 eetlepels mayonaise, 1 theelepel kerriepoeder, 50 gr mandarijntjes uit blik 

 

Bereiding:

Snij de groentjes fijn en kook ze beetgaar.

Kook de macaroni en verfris in koud water.

Snij de kalkoen in stukjes.

Meng de mayonaise met de kerriepoeder.

Meng nu alles samen en bestrooi met de mandarijntjes zonder sap.

Serveer er een broodje bij 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

150

11

25

63

63

331

141

185

29-10-2005 om 13:36 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
>> Reageer (0)
28-10-2005
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paarden Stoofschotel
Klik op de afbeelding om de link te volgen

 

Paarden Stoofschotel

 

Benodigdheden: 

100 gr paardenstoofvlees                                                 1 eetlepel bloem

1 eetlepel dieetboter                                                          50 gr macaroni

1 ui                                                                                    50ml bruin bier

50ml water                                                                         1 eetlepel mosterd

Peper, laurier                                                                    1 snede peperkoek 

 

Bereiding: 

Bak het vlees met de gesnipperde ui goed bruin.

Kruiden met peper.

Bevochtig met water en bier.

Doe er het laurierblad en de bloem bij.

Smeer de mosterd op de peperkoek en leg met de mosterd naar onder op het vlees.

Laat rusting sudderen, let op dat het niet droog kookt.

Serveer er macaroni bij. 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

150

27

10

168

38

384

284

231

 

28-10-2005 om 11:12 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kalkoenlapjes met zuurkool
Klik op de afbeelding om de link te volgen

 

Kalkoenlapjes met zuurkool

 

Benodigdheden:

50 gr kalkoenblokjes

100 gr zuurkool ( natriumarm)

Peper, laurier en kruidnagel.

1 glas witte wijn.

1 glas water.

1 eetlepel dieetboter 

 

Bereiding: 

Doe de zuurkool los in een kom.

Meng er de kalkoenblokjes onder.

Voeg er laurier, peper en kruidnagel bij.

Bevochtig met wijn en water.

Leg er een eetlepel dieetboter op.

Druk licht aan en leg er een neteldoek of aluminiumfolie op.

Laat zachtjes sudderen. ( ong. 20 minuten)

Het moet praktisch droog zijn.

Serveer er een aardappel bij 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

140

11

11

311

73

288

117

370

 

28-10-2005 om 11:10 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 2/5 - (1 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kabeljauw met asperges
Klik op de afbeelding om de link te volgen

 

Kabeljauw met asperges

 

Benodigdheden: 

100 gr kabeljauw

½ citroen

60 gr asperges

2 eetlepels dieetboter

1 beschuit

1 eetlepel dieetroom

peper 

 

Bereiding: 

Schil de asperges
Snij ze nog enkele malen in de lengte door.

Kook ze beetgaar.

Leg de uitgedrupte asperges in een vuurvast schoteltje.

Plaats er de kabeljauw op.

Verkruimel de beschuit en meng er een lepel dieetboter onder.

Kruid de kabeljauw met peper en het citroensap.

Bestrijk de vis met de beschuit.

Doe er de andere lepel dieetboter op.

Gaar in de oven.

Juist voor het opdienen, roer de lepel dieetroom onder het sap. 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

140

20

21

137

46

511

264

182

 

28-10-2005 om 11:09 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bladerdeegjes met peer

 

Bladerdeegjes met peer.

 

Benodigdheden:

 

1 vel bladerdeeg.

1 peer uit blik.

1 lepel suiker.

1 theelepel poire williams.

1 ei. 

 

Bereiding: 

Leg de schijfjes peer op de helft van het bladerdeeg.

Besprenkel met de poire williams.

Klop het ei los en bestrijk de randen.

Vouw dicht en druk even aan.

Borstel de rest van het ei over het bladerdeeg.

Strooi er de lepel kristalsuiker over.

Bak in een oven van 180° gedurende 12 min.

Kan warm of koud worden geserveerd.

 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

50

3

19

241

9

77

20

47

 

28-10-2005 om 11:07 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
>> Reageer (0)
26-10-2005
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Duxelles van champignons op toast

 

Duxelles van champignons op toast

 

Benodigdheden:

1 snee brood ( wit)                                                             
1 eetlepel dieetboter

50 gr champignons                                                              
1 ei

½ ui                                                                                       
6 schijfjes komkommer

1 koffielepel tomatenpuree

 

Bereiding: 

Maak een toast van het brood.

Was de champignons.

Hak de champignons en ui zeer fijn.

Stoof aan in de dieetboter en kruid met peper.

Meng er de tomatenpuree onder en laat droog stoven.

Beleg de warme toast hier mee.

Snij het hard gekookt ei in schijfjes.

Leg op de toast afwisselend een schijfje ei en komkommer trapsgewijze.

 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

75

4

4

133

39

517

97

130

 

26-10-2005 om 16:45 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 1/5 - (1 Stemmen)
>> Reageer (0)
Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vanille Flan
Klik op de afbeelding om de link te volgen

 

Vanille Flan ( is voor 4 personen)

 

Benodigdheden:

 

150 gr suiker

4 eieren

1 zakje vanille suiker

800 ml melk

100 gr mandarijntjes uit blik ( zonder sap)

 

 

Bereiding:

 

Kook de melk met de vanillesuiker.

Klop ondertussen de eieren en de suiker goed los.

Giet de niet meer kokende melk op de eieren.

Klop goed alles samen.

Schep het schuim er af, geeft gaatjes in de flan.

Vul hiermee 4 mokka- of koffietassen.

Plaats de tassen op een braadslede en giet er koud water rond.

Zet een oven van 170° gedurende ongeveer 15 min.

Prik met de punt van een mes in de flan, als er niets meer aankleeft, is de flan gaar.

Haal uit de oven en laat koud worden.

Stort de vormpjes op een bord en versier met mandarijntjes uit blik en zonder sap, er rond

 

 

Hoeveel

Eiwitten

Vet

Natrium

Calcium

Kalium

Fosfor

Water

gr

gr

gr

mg

mg

mg

mg

gr

50

4

2

51

131

221

97

122

 

26-10-2005 om 16:43 geschreven door jempie  

0 1 2 3 4 5 - Gemiddelde waardering: 0/5 - (0 Stemmen)
>> Reageer (0)


Gastenboek

Druk op onderstaande knop,zeker van antwoord


Rondvraag / Poll
Dieet
Ja, ik volg strikt mijn dieet.
Neen, ik durf er op te zondigen
Mijn grootste probleem is vocht inname
Bekijk resultaat



Info
  • DIEET INFO
  • NUBEL
  • VOOR NIERPATIENTEN

  • Archief
  • Lang geleden.
  • Lange tijd hier nog geweest.
  • Foto van de dagelijkse medicatie
  • Staartvis met prei
  • Konijnrug met sinaasappelsaus
  • Frivoolslaatje met champignons en vinaigrette
  • Goulash van kippenblokjes
  • Stoofvlees op Aalsterse wijze
  • Gevulde gele paprika
  • Courgette pannetje met gehakt
  • Appeltaartje
  • Bourgondische Struisvogelblokjes
  • Roulade van avocado met krab
  • Torentjes van cake en vanille pudding
  • Perzik mousse
  • Aardappelkoekje met groenten en eistruif
  • Buideltje van preitaart
  • Toastjes met Kalkoenfilet
  • Chinese Kalfslapjes
  • Gegrilde Ananasschijfje met rum
  • Schelvis met asperges en blanke botersaus.
  • Tilapia met Boursin
  • Pannenkoek met kersen
  • Gevulde witloof blaadjes met garnaal
  • Aardappel, brood, deegwaar en rijst
  • Voedingswaarden tabel van toegelaten vleessoorten
  • Voedingswaarden tabel van toegelaten vissoorten
  • Voedingswaarden tabel van groenten
  • Voedingswaarden tabel van toegestaan fruit
  • Fritten
  • Perzik met garnaal salade
  • Warm en koude Champignonsalade
  • Gevulde peer met tonijnsla
  • Zalm mayonaise mat avocado
  • Kookboek voor nierpatiënten
  • Kalkoenlapjes met zuurkool
  • Rode Poon met fijne groenten in bladerdeeg
  • Makreel met aardappelschubben
  • Kipfilet met kerrie
  • Groenten macaroni sla
  • Paarden Stoofschotel
  • Kalkoenlapjes met zuurkool
  • Kabeljauw met asperges
  • Bladerdeegjes met peer
  • Duxelles van champignons op toast
  • Vanille Flan
  • Krab Cocktail
  • Tonijsla ( als middag of avondmaal)
  • Enkele algemene regels.
  • Berekening van een dag
  • Vislasagna
  • Pladijs filet op bedje van witloof
  • Kook tip 1
  • Suikers Niet toegelaten
  • Suikers toegelaten
  • Vetstoffen NIET toegelaten
  • Vetstoffen toegelaten
  • Dranken NIET toegelaten
  • Dranken toegelaten
  • KALIUM
  • Hoe zou er een dag kunnen uitzien
  • Groenten voorzichtig te gebruiken
  • Groenten te gebruiken
  • Kruiden te laten
  • Kruiden voorzichtig te gebruiken
  • Kruiden te gebruiken
  • Brood niet toegestaan
  • Brood toegestaan
  • Kaas niet toegestaan
  • Kaas toegestaan
  • Vissoorten niet toegestaan
  • Vissoorten toegestaan
  • Vleessoorten die NIET toegestaan zijn
  • Vleessoorten die toegestaan zijn
  • Dieët voor dialyse patiënten
  • Voorwoord

    E-mail mij

    Druk op onderstaande knop om mij te e-mailen.


    Blog als favoriet !

    Mijn favorieten
  • SeniorenNet.be
  • topchef


  • Blog tegen de regels? Meld het ons!
    Gratis blog op http://blog.seniorennet.be - SeniorenNet Blogs, eenvoudig, gratis en snel jouw eigen blog!