Donderdag 1 december 2005
Gebruik van Zoetjes
Hallo bloggertjes,
Heel interessant artikel over het gebruik van zoetjes in allerlei dranken.
groetjes,
floeremutske
Onrust over aspartaam
Er is opnieuw onrust ontstaan over de veiligheid van de populaire zoetstof aspartaam. Aanleiding is een experimenteel onderzoek op ratten aan het Cesare Maltoni Cancer Research Center en de European Ramazzini Foundation of Oncology and Environmental Sciences in Bologna waaruit blijkt dat aspartaam het risico op lymfoom en leukemie doet toenemen. De studie, waarvan de eerste resultaten in april 2005 werden gerapporteerd aan de Europese en Amerikaanse gezondheidsinstanties (o.m. de European Food Safety Authority, het National Cancer Institute en de National Institutes of Health in de USA) verscheen zopas in het European Journal of Oncology
De CRC/ERF studie gebruikte 1800 ratten (900 mannelijke en 900 vrouwelijke). Ze kregen vanaf hun 8ste levensweek tot aan hun natuurlijke dood dagelijks aspartaam in hun voeding in dosissen van 5000, 2500, 100, 500, 20, 4, and 0 mg/Kg lichaamsgewicht. Na hun dood werd een autopsie uitgevoerd en werden alle weefsels onderzocht. Daaruit bleek een dosis-gerelateerde stijging van het aantal lymfomen en leukemie bij de vrouwelijke ratten. Een verdubbeling was merkbaar vanaf 20 mg/kg lichaamsgewicht. Ook bleken de ratten die aspartaam kregen minder te eten, zonder dat dit evenwel een invloed had op het lichaamsgewicht. Het kankerverwekkend effect zou mogelijk te maken hebben met de methanol in aspartaam, die in het lichaam wordt omgezet in formaldehyde en vervolgens in mierezuur.
Volgens de onderzoekers bewijst dit onderzoek dat aspartaam kankerverwekkend is in lage dosissen die vergelijkbaar zijn met wat algemeen toegelaten wordt voor menselijke consumptie. Zij roepen de verantwoordelijke autoriteiten op om de bestaande normen in verband met aspartaamgebruik te herzien, vooral voor kinderen.
Naar aanleiding van dit onderzoek heeft de Europese Voedselautoriteit een herevaluatie van de Europese normen aangekondigd. Volgens de Europese normen bedraagt de maximaal toegelaten dagdosis (ADI) 40 mg/kg lichaamsgewicht per dag voor de stof zelf, en een lagere van 7.5 mg/kg/dag voor het afbraakproduct diketopiperazine.
Voor een gemiddelde mens van 70 kilo kom je met de laagste ADI waarde uit op 525 mg/dag, overeenkomend met 75-125 gram suiker aan zoetkracht. Om deze lage ADI te halen moet een mens per dag 4 liter frisdrank, of 320 kauwgumtabletten, of 133 zoetjes, of 12 liter vruchtenyoghurt eten of drinken. Voor de hoge ADI dus 4,5 keer zo veel.
Alhoewel de dosis van 20 mg/kg de helft lager ligt dan de Europese ADI-waarde relativeren experts in binnen- en buitenland de resultaten van dit onderzoek. Zij wijzen er onder meer op dat de mogelijk kankerverwekkende dosis van 20 mg/kg nog altijd dubbel zo hoog is als wat in voedingsenquêtes als hoogste reële inname wordt vastgesteld. Uit onderzoek blijkt dat de gemiddelde reële inname ongeveer 2 à 3 mg/kg per dag bedraagt. De hoogste innames situeren zich rond 7 à 10 mg/kg per dag.
Heel interessant artikel over het gebruik van zoetjes in allerlei dranken.
groetjes,
floeremutske
Onrust over aspartaam
Er is opnieuw onrust ontstaan over de veiligheid van de populaire zoetstof aspartaam. Aanleiding is een experimenteel onderzoek op ratten aan het Cesare Maltoni Cancer Research Center en de European Ramazzini Foundation of Oncology and Environmental Sciences in Bologna waaruit blijkt dat aspartaam het risico op lymfoom en leukemie doet toenemen. De studie, waarvan de eerste resultaten in april 2005 werden gerapporteerd aan de Europese en Amerikaanse gezondheidsinstanties (o.m. de European Food Safety Authority, het National Cancer Institute en de National Institutes of Health in de USA) verscheen zopas in het European Journal of Oncology
De CRC/ERF studie gebruikte 1800 ratten (900 mannelijke en 900 vrouwelijke). Ze kregen vanaf hun 8ste levensweek tot aan hun natuurlijke dood dagelijks aspartaam in hun voeding in dosissen van 5000, 2500, 100, 500, 20, 4, and 0 mg/Kg lichaamsgewicht. Na hun dood werd een autopsie uitgevoerd en werden alle weefsels onderzocht. Daaruit bleek een dosis-gerelateerde stijging van het aantal lymfomen en leukemie bij de vrouwelijke ratten. Een verdubbeling was merkbaar vanaf 20 mg/kg lichaamsgewicht. Ook bleken de ratten die aspartaam kregen minder te eten, zonder dat dit evenwel een invloed had op het lichaamsgewicht. Het kankerverwekkend effect zou mogelijk te maken hebben met de methanol in aspartaam, die in het lichaam wordt omgezet in formaldehyde en vervolgens in mierezuur.
Volgens de onderzoekers bewijst dit onderzoek dat aspartaam kankerverwekkend is in lage dosissen die vergelijkbaar zijn met wat algemeen toegelaten wordt voor menselijke consumptie. Zij roepen de verantwoordelijke autoriteiten op om de bestaande normen in verband met aspartaamgebruik te herzien, vooral voor kinderen.
Naar aanleiding van dit onderzoek heeft de Europese Voedselautoriteit een herevaluatie van de Europese normen aangekondigd. Volgens de Europese normen bedraagt de maximaal toegelaten dagdosis (ADI) 40 mg/kg lichaamsgewicht per dag voor de stof zelf, en een lagere van 7.5 mg/kg/dag voor het afbraakproduct diketopiperazine.
Voor een gemiddelde mens van 70 kilo kom je met de laagste ADI waarde uit op 525 mg/dag, overeenkomend met 75-125 gram suiker aan zoetkracht. Om deze lage ADI te halen moet een mens per dag 4 liter frisdrank, of 320 kauwgumtabletten, of 133 zoetjes, of 12 liter vruchtenyoghurt eten of drinken. Voor de hoge ADI dus 4,5 keer zo veel.
Alhoewel de dosis van 20 mg/kg de helft lager ligt dan de Europese ADI-waarde relativeren experts in binnen- en buitenland de resultaten van dit onderzoek. Zij wijzen er onder meer op dat de mogelijk kankerverwekkende dosis van 20 mg/kg nog altijd dubbel zo hoog is als wat in voedingsenquêtes als hoogste reële inname wordt vastgesteld. Uit onderzoek blijkt dat de gemiddelde reële inname ongeveer 2 à 3 mg/kg per dag bedraagt. De hoogste innames situeren zich rond 7 à 10 mg/kg per dag.
