|
BROUWERIJ BROCHUS
Brochus is waarschijnlijk de kleinste commerciële brouwerij ter wereld, die gevestigd is in de Constitutiestraat nr 28 te Antwerpen.
Het is een experimentele brouwerij, opgericht en ingericht om u zo veel mogelijk te laten ontdekken. Elk recept wordt slechts één keer gebrouwen.
In 2016 brouwde Brochus in de twintig verschillende saisons. De stijl laat veel vrijheid voor experimentatie. Kenmerkend zijn de typische gist en het doordrinkbaar karakter. Uiteindelijk hebben we een Edelsaison op een iets groter volume uitgebracht.
Porters en stouts: Sinds onze begindagen brouwen we Porters en Stouts in de Britse traditie. Ze zijn niet te zwaar in alcohol en vlot doordrinkbaar. Kenmerkend is het gebruik van geroosterde mouten. Die kunnen ook koffie-, chocolade of nootachtige tonen geven.
Scottish Ales: De Scottish Ales verlaten de brouwerij zelden. Ze worden met een hoge gist gedurende lange tijd op lagere temperaturen vergist. Vervolgens volgt een rijping van minstens een half jaar. Het alcoholpercentage is verraderlijk hoog.
Red Ale: Via onze experimenten met bitters kwamen we terecht bij Irish Red Ales. Die krijgen hun rode kleuring door toevoeging van een zeer kleine hoeveelheid geroosterde mout. Uiteindelijk hebben we een intensere versie uitgebracht op een iets groter volume.
Specialer: Niet zelden permitteren we ons de luxe om buiten de lijntjes te kleuren. Zo hebben we ook experimentjes gehad met jeneverbessen, honing, chilipepers,…
Bronnen : de site van de brouwerij https://brochus.com/wp/ + site van Belgenbier : www.belgenbier.be
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Geen etiketten beschikbaar
-o-o-o-O-o-o-o-
|
