Intermezzo,

Dinsdag 24 januari 2012

Umbrië-Guesia.

Guesia - Italiaanse kookcursus,

Na de truffelzoektocht kregen we dezelfde dag (in de late namiddag) kookcursus aangeboden door de chef van het Guesia Village Hotel en de patron van het hotel.

Bereiden van het avondmenu alsook de bereiding van het streekgerecht" Porchetta "

Hier de beelden:

menu

de patron

2 dagen later

Geschreven door magiel om 09:10 Reageer op dit bericht

Maandag 16 januari 2012

Umbrië -Pettino

Truffels zoeken in Pettino,

Voor onze tweede verblijfdag gaan we truffels zoeken in Pettino.

We gaan opstap met de plaatselijke truffelboer Luca.We gaan op zoek naar de zomertruffels (tussen mei en oktober)

Na onze zoektocht werden we ontvangen door Giovanna en stond de aperitief met hapjes op ons te wachten en konden we daarna genieten van de kookkunst van Giovanna.

Het was een ontdekking kennis te maken met deze mensen ,hun vriendelijkheid en hun gastvrijheid.

De beelden spreken voor zichzelf:

gezellige groep

verwelkoming door Giovanna en Luca

truffels zoeken met Luca

Luca - Luc

landschap in Pettino

Geschreven door magiel om 10:41 Reageer op dit bericht

Zondag 15 januari 2012

Umbrië -Pettino vervolg

Pettino -truffels zoeken,

Gezellig samenzijn na de truffelzoek.

het landschap

gezellig samen zijn

Geschreven door magiel om 00:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 6 januari 2012

Umbrië-Guesia,

Auberge Fontanelle,

Aankomst in Rome Flumicino om 8u30' ,de wagen afhalen en weg (wagen afhalen heeft een 1 uur 30' geduurd !).

Het is ongeveer een kleine 2 uur rijden naar het hotel "Guesia Village Hotel "(Ponte St-Lucia).

Onderweg hebben we halt gehouden om de maag te vullen en kennis te maken met de Italiaans keuken van Umbrië in de Auberge Fontanelle (la Mima).
Gemoedelijke sfeer , het eten fijn en zeer verzorgde keuken -perfect.

Na deze kennismaking zijn we doorgereden naar het hotel genietend van de omgeving.

In de late namiddag zijn we het plaatsje Vecchio gaan bezoeken.

Auberge Fontanelle (La Mima)

Guesia Village Hotel (Ponte S.Lucia)

bezoek aan Vecchio

Geschreven door magiel om 00:00 Reageer op dit bericht

Zaterdag 24 december 2011

Umbrië,

Kort verblijf in Umbrië,

In de maand oktober zijn we met een kleine groep onder leiding van Luc Depauw Umbrië culinair gaan bezoeken.

Umbrië het land van Fransiscus van Assisi of de groene kant van Italië ,Umbrië heeft geen toegang naar de zee en heeft een uitzicht met zacht glooiende heuvels begroeid met wijn- en olijfgaarden en vele akkers met tarwe ,suikerbieten enz...
Het heeft een zacht klimaat met droge zomers en koude winters.
Umbrië grenst ten westen aan Toscane , in het oosten aan Marche en de Apennijnen en het zuiden Lazio.
Het bestaat vooral uit heuvelstadjes zoals Assisi ,Spoleto ,Orvieto en de hoofstad Perugia.

Het is meer een culinaire reis,we gaan verschillende kleine bedrijven bezoeken zoals een kaas-,vlees-en wijnbedrijf (Tribuzi) en Pasta Julia en ook een plaatselijke kaasboer die ambachtelijk te werk gaat met de bereiding van de pecorinokaas en de ricottakaas.
Truffels gaan we zoeken in Pettino,de porcetta gereedmaken met een kookles in onze verblijfplaats het hotel Guesia Village Hotel & SPA.

Hier een samenvatting van ons bezoek:

Auberge Fontanelle

Hotel Guesia Village Hotel

bezoek aan Vecchio

Truffels zoeken in Pettino

kookles

bezoek aan Pasta Julia

bezoek bij Tonino

bezoek olijfbedrijf

Pale

truffelbedrijf Alfonso Fortunati

wijnbedrijf Tiburzi

vleesbedrijf Tiburzi

Wijndomein in Montefalco

apperitieftijd

ambachtelijk kaas bereiden

Assisi

Geschreven door magiel om 10:05 Reageer op dit bericht

Maandag 28 november 2011

Epernay,

Epernay,

Na ons bezoek in Reims zijn we Epernay gaan bezoeken.

Epernay is het centrum van champagneproductie.
De druivenproductie bestaat uit , Pinot Noir , Pinot Meunier en Chardonnay.

De bizonderste straat van Epernay is de l'avenue de Champagne. Daar kunt u de voornaamste champagnehuizen van Epernay bewonderen zoals Moët Chandon , Mercier , Laurent Perrier . . . Hun voorraad slaan ze op in tunnels onder het straatniveau.

Prachtig om eens Epernay te bezoeken en om gezellig eens lekker te eten (La Cave à Champagne).

Geschreven door magiel om 11:40 Reageer op dit bericht

Zaterdag 26 november 2011

Reims,Palais du Tau

Palais du Tau,

Palais du Tau is het aartsbisschoppelijk paleis in Reims.
Het behoort tot de Werelderfgoedlijst van de UNESCO.
Werd gebouwd tussen 1498 - 1509 , de Franse Koningen verbleven er gedurende de Koningsfeesten.
In de grote zaal werden de koninklijke banketten gehouden in de andere zalen zijn er wandtapijten uit de 17^e eeuw tentoongesteld alsook medaillons en kerkschatten.

Na dit bezoek zijn we op onze terugweg naar Cumiéres , Damery gaan bezoeken en hebben we bij Casters enkele goede flessen neegenomen.

wandtapijten uit de 17^e eeuw

Salle du Tau

La Salle Basse

uitrusten na de wandeling

bezoek aan Casters in Damery

Geschreven door magiel om 14:10 Reageer op dit bericht

Vrijdag 18 november 2011

Reims,

Wandelen in Reims,

Na het bezoek aan de kathedraal van Reims zijn we de stad gaan bezoeken en enkele foto's genomen van de voornaamste plaatsen in Reims :

Saint - Jacques

Romeinse poort

Geschreven door magiel om 11:36 Reageer op dit bericht

Vrijdag 11 november 2011

Kathedraal van Reims,

Bezoek aan de kathedraal,

Vandaag gaan we Reims bezoeken.
We zijn onmiddellijk "Notre Dame de Reims" gaan bezichtigen.Gebouwd in de 13^e eeuw; op de plaats waar Clovis de koning der Franken gedoopt werd; en al de Koningen van Frankrijk gekroond werden.

Een brand vervoeste in 1481 het dak en de torenspitsen.

De ingang aan de westgevel is gewijd aan de maagd Maria.
De binnenkant is voorzien van gebrandschilderd glas en beeldhouwwerken.
De kathedraal is totaal 147 meter lang en een hoogte van 139 meter;het schip is 30 meter breed en de hoogte van het gevelf 38 meter de toren 81 meter.

De kathedraal werd zwaar gebombardeerd door de Duitsers gedurende de eerste wereldoorlog.

Hier enkele beelden :

Geschreven door magiel om 12:59 Reageer op dit bericht

Dinsdag 8 november 2011

Reims,

Cumiéres bij Daniel Etienne,

Vanuit Verdun zijn we naar ons derde Chambres d'Hôtes getrokken.
In de streek van Epernay in het dorpje Cumiéres aan de Marne bij Daniel Etienne
de champagneboerderij.

Het was in de late namiddag.We hebben kennis gemaakt met het bedrijf en van de goudendrank geproefd.

Na deze kennismaking heeft de vrouw des huises ons naar Hautvillers gevoerd om te gaan avondeten in het restaurant l'Abbaye.

Daar hebben we eerst de kerk bezocht om dan het graf van Pierre Dom Pérignon (1639 - 1715) te gaan bezichtigen.

Na dit bezoek zijn we rechtover in het restaurant l'Abbaye gaan avondeten.

Na dit smakkelijk eten zijn we te voet teruggekeerd naar Cumiéres.

Morgen bezoeken we Reims.

Chambres d'Hôtes bij Daniel Etienne

graf van Pierre Dom Pérignon

de abdij

terug naar Cumiéres

nachtzicht op Epernay

Geschreven door magiel om 14:43 Reageer op dit bericht

Zaterdag 3 september 2011

Reims,

Reims = Saint-Germain,

We hebben met pijn in ons hart de streek van Hunawihr , Ribeauville en Riquewihr verlaten om onze volgende bestemming in Saint-Germain bij Reims te vervoegen.

Daar verblijven we voor een drietal dagen in het gezellig " Les Beauchots " ,een Chambres d'Hôtes uit de 17^een 18^eeeuw.

Gezien we zo dicht bij Verdun zijn, zijn we een dag naar het slachtveld van 1914 - 1918 getrokken.

We hebben er het museum bezocht alsook het dorpje Fleury - devant - Douaumont , een dorp dat volledig werd verwoest tijdens de slag om Verdun en er bij ligt zoals op de dag dat de eerste wereldoorlog stopte in 1918.

Daarna zijn we doorgereden naar het Douaumont Ossuary en de graven van de gesneuvelden van 1914 - 1918.

Na dit bezoek zijn we het Fort van Douaumont gaan bezoeken en hebben op dezelfde weg gaan kijken naar de "Bajonetten Loopgraven "

De beelden spreken voor zichzelf :

Les Beauchots

ons verblijf en de eetplaats

Verdun

Fleury-devant-Douaumont

The Douaumont Ossuary

Bajonetten loopgraven

Loopgraeven en bunkers

Fort Douaumont

Geschreven door magiel om 00:00 Reageer op dit bericht

Zondag 28 augustus 2011

Troyes 4,

Troyes , laatste wandeling :

Hier nog enkele beelden , van onze laatste uurtjes in Troyes :

universitaire site

maison Dauphin

museum Saint-Loup

mamoetschedel

Geschreven door magiel om 10:51 Reageer op dit bericht

Donderdag 25 augustus 2011

Troyes 3,

Verder bezoek in Troyes :

Geschreven door magiel om 10:49 Reageer op dit bericht

Maandag 15 augustus 2011

Troyes 2,

Wandelen in Troyes,

Eglise Saint - Pantaléon

Vakwerkhuizen

smullen in restaurant " Valentino"

St-Jean

Geschreven door magiel om 10:15 Reageer op dit bericht

Zondag 14 augustus 2011

Troyes,

Champagnestreek Saint-Germain,

Na de Alasace zijn we vertrokken naar de champagnestreek richting St -Germain dicht bij Troyes.
Daar verblijven we in de Chambres d'Hôtes "Les Beauchots" te Saint - Germain.
Na de omgeving te hebben verkend zijn we Troyes gaan bezoeken.

Troyes is de hoofdplaats van het departement Aube in de regio Champagne -Ardennen.

Troyes bestaat uit een beschermd gebied met vooral de restauratie van de Vakwerkhuizen en historische monumenten zoals de Kathedraal Saint Pierre Saint Paul.

Een bezoek waard :

B&B "Les Beauchots"

"Hotel de Ville"

Geschreven door magiel om 18:59 Reageer op dit bericht

Woensdag 3 augustus 2011

Alsace - Kaysersberg,

Kaysersberg 1,

Onze derde dag zijn we Kaysersberg gaan bezoeken.

Kaysersberg het dorp van de Nobelprijswinnaar van de vrede Albert Schweitzer.

Kaysersberg heeft zij middeleeuws karakter behouden.

We zien er vooral gotische huizen en woningen uit de 15^e, 16^een 17^eeeuw , alsook de ruïnes van het 13^eeeuws kasteel en de versterkte brug.

Hier enkele beelden van deze mooie plek :

plan Kaysersberg

glasblazerij

kerk Sainte-Croix 13^e eeuw

kerk met kerkhof "Les soldats de la 5^e DIV BLINDEE"

gebouwen uit de 15^e, 16^{e_{en 17}e} eeuw

versterkte brug