Waterfront

Dinsdag 10 april 2012

Umbrië -Pale,

Bezoek bij Giovanna in Pale,

Na ons bezoek aan het olijfoliefabriekje werden we uitgenodigd door Giovanna (echtgenote van de truffelboer) in Pale.
Pale is het dorp dat te lijden heeft gehad van de aardbeving van 1997 ,na zoveel jaren is er maar een gedeelte van het dorp hersteld.
Van daaruit zijn we dan bij Tratufi gaan kijken hoe ze de truffels bewerken.

Bezoek aan Pale

Bezoek aan Tartufi

Geschreven door magiel om 10:18 Reageer op dit bericht

Vrijdag 6 april 2012

Umbrië - Spello,

Olijfolie uit Spello,

Na ons bezoek bij Antonio (baas van ons hotel) zijn we naar Spello gereden om er een fabriekje te bezoeken waar men olijfolie maakt.

Geschreven door magiel om 11:01 Reageer op dit bericht

Maandag 20 februari 2012

Umbrië ,bezoek,

Uitnodiging,

We werden uitgenodigd op het landgoed van de patron van het hotel "Guesia Village Hote & Spa".

De beelden spreken voor zichzelf :

afscheid nemen

beeld ganse tafel

Geschreven door magiel om 00:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 17 februari 2012

Umbrië - Spello,

Bezoek aan Pasta Julia,

Vandaag bezoeken we Pasta Julia in Spello , waar we de bereiding van verschillende verse deegwaren gaan bewonderen :

de voorbereiding

Luc en vertegenvoordiger van Pasta Julia

vogend bezoek bij de patron van het hotel

Geschreven door magiel om 09:51 Reageer op dit bericht

Zaterdag 28 januari 2012

Intermezzo,

Lichtfestival Gent,

Beelden van het lichtfestival in het historisch centrum van Gent met als thema ' Geluk en Muziek ' :

Luminarie De Cagna - Belfortstraat

St-Jacobskerk

Ocubo Criativo St-Jacobskerk

Vrijdagmarkt - het vuur-toreken

Oudburg

zicht op de torens

Gent in 3D - Gravensteen

Korenlei

Korenmarkt -Spectaculaires . . .

Pitaya - Les oiseaux de Mr. Maeterlinck - Predikherenlei

St-Baafskathedraal

1024 Architecture - Bisdomplein

Geschreven door magiel om 16:26 Reageer op dit bericht

Dinsdag 24 januari 2012

Umbrië-Guesia.

Guesia - Italiaanse kookcursus,

Na de truffelzoektocht kregen we dezelfde dag (in de late namiddag) kookcursus aangeboden door de chef van het Guesia Village Hotel en de patron van het hotel.

Bereiden van het avondmenu alsook de bereiding van het streekgerecht" Porchetta "

Hier de beelden:

menu

de patron

2 dagen later

Geschreven door magiel om 09:10 Reageer op dit bericht

Maandag 16 januari 2012

Umbrië -Pettino

Truffels zoeken in Pettino,

Voor onze tweede verblijfdag gaan we truffels zoeken in Pettino.

We gaan opstap met de plaatselijke truffelboer Luca.We gaan op zoek naar de zomertruffels (tussen mei en oktober)

Na onze zoektocht werden we ontvangen door Giovanna en stond de aperitief met hapjes op ons te wachten en konden we daarna genieten van de kookkunst van Giovanna.

Het was een ontdekking kennis te maken met deze mensen ,hun vriendelijkheid en hun gastvrijheid.

De beelden spreken voor zichzelf:

gezellige groep

verwelkoming door Giovanna en Luca

truffels zoeken met Luca

Luca - Luc

landschap in Pettino

Geschreven door magiel om 10:41 Reageer op dit bericht

Zondag 15 januari 2012

Umbrië -Pettino vervolg

Pettino -truffels zoeken,

Gezellig samenzijn na de truffelzoek.

het landschap

gezellig samen zijn

Geschreven door magiel om 00:00 Reageer op dit bericht

Vrijdag 6 januari 2012

Umbrië-Guesia,

Auberge Fontanelle,

Aankomst in Rome Flumicino om 8u30' ,de wagen afhalen en weg (wagen afhalen heeft een 1 uur 30' geduurd !).

Het is ongeveer een kleine 2 uur rijden naar het hotel "Guesia Village Hotel "(Ponte St-Lucia).

Onderweg hebben we halt gehouden om de maag te vullen en kennis te maken met de Italiaans keuken van Umbrië in de Auberge Fontanelle (la Mima).
Gemoedelijke sfeer , het eten fijn en zeer verzorgde keuken -perfect.

Na deze kennismaking zijn we doorgereden naar het hotel genietend van de omgeving.

In de late namiddag zijn we het plaatsje Vecchio gaan bezoeken.

Auberge Fontanelle (La Mima)

Guesia Village Hotel (Ponte S.Lucia)

bezoek aan Vecchio

Geschreven door magiel om 00:00 Reageer op dit bericht

Zaterdag 24 december 2011

Umbrië,

Kort verblijf in Umbrië,

In de maand oktober zijn we met een kleine groep onder leiding van Luc Depauw Umbrië culinair gaan bezoeken.

Umbrië het land van Fransiscus van Assisi of de groene kant van Italië ,Umbrië heeft geen toegang naar de zee en heeft een uitzicht met zacht glooiende heuvels begroeid met wijn- en olijfgaarden en vele akkers met tarwe ,suikerbieten enz...
Het heeft een zacht klimaat met droge zomers en koude winters.
Umbrië grenst ten westen aan Toscane , in het oosten aan Marche en de Apennijnen en het zuiden Lazio.
Het bestaat vooral uit heuvelstadjes zoals Assisi ,Spoleto ,Orvieto en de hoofstad Perugia.

Het is meer een culinaire reis,we gaan verschillende kleine bedrijven bezoeken zoals een kaas-,vlees-en wijnbedrijf (Tribuzi) en Pasta Julia en ook een plaatselijke kaasboer die ambachtelijk te werk gaat met de bereiding van de pecorinokaas en de ricottakaas.
Truffels gaan we zoeken in Pettino,de porcetta gereedmaken met een kookles in onze verblijfplaats het hotel Guesia Village Hotel & SPA.

Hier een samenvatting van ons bezoek:

Auberge Fontanelle

Hotel Guesia Village Hotel

bezoek aan Vecchio

Truffels zoeken in Pettino

kookles

bezoek aan Pasta Julia

bezoek bij Tonino

bezoek olijfbedrijf

Pale

truffelbedrijf Alfonso Fortunati

wijnbedrijf Tiburzi

vleesbedrijf Tiburzi

Wijndomein in Montefalco

apperitieftijd

ambachtelijk kaas bereiden

Assisi