Berichten van 29 oktober 2012 tot 4 november 2012

BIOBIEREN  Geroen Vansteenbrugge

VELT-Middenkempen had deze zytholoog = bierkenner (zythos: Grieks voor bier) uit Waregem uitgenodigd. Hij is secretaris van de vereniging Zythos  www.zythos.be

Er blijken momenteel al 67 biobieren te bestaan. En er komen er nog. Probleem is wel dat ze moeilijk te verkrijgen zijn. De  Bioplanet’s voeren wel een uitgebreider assortiment.

Geroen beschikt over een rijke kennis en ervaring door vele contacten en bezoeken die hij er in een tijdspanne van meer dan 20 jaar heeft opzitten.

Hij weet er concreet en boeiend in zijn zoetgevooisd West-Vlaams over te vertellen.

Naast de powerpoint presentatie wordt de daad bij het woord gevoegd en worden een zestal bieren gedegusteerd.

We laten ze de revue passeren.

Belval alc. 5.0 % voor Natuurpunt gebrouwd (voor een project in de Argonnestreek, Frankrijk) door de vrij belangrijke Proefbrouwerij van Locristi. Veel bekender is evenwel de Gageleer, eveneens daar gebrouwd voor Natuurpunt.

Dit bier was een aangename starter voor de avond.

2. Keikoppenbier alc. 6,1 % in 75 cl fles.

Dit bier wordt sinds sept. vorig jaar gebrouwd in nevenberoep door Joris Cambie, de enige bio-hoppeboer van Poperinge.

Sterkere hoppesmaak.

3. Quintine  33cl  alc. 5.9 % Brasserie des Légendes Ellezelles, net onder Ronse in Henegouwen.

Verrassend aangenaam bier. De topper van de witbieren. Een tarwebiersoort die dreigde verloren te gaan, maar die door Pierre Celis zaliger met zijn eerste Hoegaarden terug populair werd  gemaakt. Het merk werd opgekocht door Imbev en wordt nu commercieel uitgebaat en zinkt in het niet als men vergelijkt met een Quintine.

Er zijn nog een 5tal andere bio-witbieren.

4. Kriek - en Geuze  Cantillon van Brussel

Terecht spreekt men over de Champagne der bieren. Ik ben al lang een fan van de echte geuze.

Geroen behandelt deze biersoort wat omzichtig omdat blijkbaar veel mensen niet vertrouwd zijn met de zuurheid van echte geuze.

Geuzeflessen bewaar je best staande en dat kan 10-20 jaar.

5. Jessenhofke bruin  33 cl  7% Alc Vol. Gebrouwen te Hasselt

Deze brouwerij maakt ook nog Jessenhofke Maya, blond. Bij het brouwen gebruikt men het zetmeelhoudende restproduct van de Seitanproducent Maya.

Jessenhofke Triple 8 % Alc. Vol.

De kruidigheid van hun bieren komt van de biologische hop van Joris Cambie.

6. Lousberg Triple  8 % Alc. Vol.

Dit bier wordt gemaakt door de al 30 jaar bestaande coöperatieve “Het Hinkelspel” van Gent en nu ook Sleidinge. Zeer bekend voor hun assortiment kazen.

Koriander, naast de alcoholwarmte, geeft aan dit bier een speciale charme.

Tussendoor werden nog veel andere biobieren vernoemd o.a. Kameleon en natuurlijk ook de pionier onder de biobieren, de Henegouwse brouwerij Dupont met zijn straffe Moinette, Saison, Blanche du Hainaut en Biolegère van een 2 tal % Alc.

Misschien moeten we meer de lichtere bieren promoten zei Geroen met de verstrengende wetgeving.

Herhaaldelijk vertelde hij dat de biokwaliteit het op gebied van smaak haalde op de niet-bio naamgenoot. Er zijn er zelfs al die beter verkopen dan de niet-bio.

Hij haalde ook een wedstrijd in Nederland aan waarbij door 3 Belgische en 3 Nederlandse kenners 6 bieren blind moesten beoordeeld worden. Een Belgisch biobier kwam er als eerste uit en dit unaniem met de zes stemmen. Ook nr 2 was een biobier.

DE FOTO’S SPREKEN VOOR ZICHZELF

Ook nog vermelden dat er voor tussendoor brood was met voor de helft van de gebruikte vloeistof biobier (Modest bruin van brouwerij Strubbe van Ichtegem, mijn geboortegemeente.)

Hier zie je Marie-Blanche met het brood

Herman Rombouts, voorzitter opent de avond.

Tong: vooraan proeft men zoet; opzij kruidigheid; achteraan bitterheid. Zout komt in bier niet voor.

We vernemen dat er 625 aroma's zijn.

De gist kan je nuttigen of niet, maar het is een bron van Vitamine B2.

Kastanjes

Alhoewel ik maar één tamelijk goede tamme kastanje heb, had ik de indruk dat hij het dit jaar behoorlijk deed.

Bij mijn wilde – of paardenkastanje waren er duidelijk minder vruchten.

Slechts een van mijn zes notelaars had dit jaar vruchten : de Broadview, een geënt ras uit British Columbia, Canada.

Maar een eekhoorn, die bovendien een compagnon had meegebracht, beet de nog totaal groene bolsters los.  Ik heb er enkele kunnen oprapen vooraleer die ergens verstopt werden.

Na een drietal weken was de bolster zwart en week geworden en kon gemakkelijk door af te wrijven in water verwijderd worden van de noot. Zaak is wel de noten op een karton of vel plastiek te leggen om de ondergrond niet te beschadigen. Van schimmelvorming heb ik niets bemerkt.

Aldus heb ik toch nog enkele noten. In 2011 waren dat bakken vol.

FOTO'S

Vruchten tamme kastanje

Mijn 45 jaar oude paardenkastanje. De plaag met de mineerwormpjes in het blad is  wel duidelijk. Toch heb ik de indruk dat de boom er toch niet al te erg onder lijdt.

Vruchten paardenkastanje.

Leo en Marie-Anne Lagrou- De Wulf

50 jaar getrouwd

Receptie in de Salons van het kasteel Arenberg Heverlee (27/10)

Spijtig dat Aleide, de broers zeggen altijd “Zus” er niet bij kon zijn.  Ze vertoeft voor de zoveelste keer voor haar projecten in het hoge Noorden van Kameroen, met een Sahel-klimaat.

Een gelegenheid om oud-bekenden terug te zien.

Het meest indruk maakte de speech van Lucas Gellynck, mijn studie  - en thesisgenoot, namens de 3 Lazarussen.

Leo, na zijn hartstilstand, waarvan maar 2 % herstelt.

Raymond Selis, jaargenoot van Leo, na zijn herseninfarct en

Lucas zelf, na ten dode zijn opgeschreven.

De bijzonderste ontmoeting was echter de kennismaking met Juul Lagrou, de tiener van Pieter, zoon van Leo en Sofie.

Ik vertelde hem over mijn vader Jules, die zich in 1914 had doodgebaard. Anders was ik er niet geweest.

Ze wonen in Ukkel en hebben er een grote binnentuin met heel wat (klein)fruit dat ze van mij kregen. En we hadden het natuurlijk over onze gemeenschappelijke belagers: merels en houtduiven en wat er tegen doen.

FOTO’S

Leo en Marie-Anne

Lucas Gellynck

Raymond Selis, samen de 3 Lazarussen, opgestaan uit de dood.

Rita, Evert (broer van Leo) en Leen, mijn oudste dochter

Filip, dochter Mieke en kleinzoon Jonas

Leen, Mieke en Johan Meulemeester

In ’t midden Nicky, echtgenote van David Lagrou

Lieve Dries, echtgenote Evert en Colette, echtgenote van Johan

Lieve met het koppel

VERVOLG  1

Zoon Peter filmt het gezelschap

Groep

Groep

Marie-Anne en Leo

Kleinkinderen

Groep

Paula (echtgenote Lucas)en Annie

Jennie en de 2 Luc’s

Ik was er ook bij

VERVOLG   2

Met mijn jongste dochter Tinneke

Gezelschap

Kleinkinderen

Sofie en gezelschap

Leen en Juul

Kleinkinderen

Met juul

Zijn moeder Sofie

VERVOLG  3

Juul en ik

Mieke en Jonas

Katrien en Tinneke

Peter en Katrien

Leo en Peter

Leo met het koppel

NBS Fruittentoonstelling PEER 28/10

Terwijl in Oostenrijk de EUROPOM zijn laatste dag beleefde had in Peer de tentoonstelling plaats van de Nationale Boomgaardenstichting.

Vannacht was er voor de tweede maal algemene nachtvorst. Bij het doorrijden na 8 u was het -3,5°.

’t Poorthuis was een geschikte locatie.

Aan de verkoopstand van fruit buiten zag ik Bert (de man met de groene overall op de blog van 13/04/2008) terug die deel uitmaakte van de werkploeg bij de ruiming en de heraanplant bij de aardgasleiding door de tuin in 2007-2008. (Aanleg van de pijp op 26/09/2007).

Ik zag ook, na meer dan 20 jaar, Jan Leroy terug die begin de tachtigerjaren hielp om de VELT beter te structuren. Hij speelt nu een belangrijke rol in de vrijwilligerswereld van Overpelt.

Een blij weerzien was er ook met De heer en mevrouw Wouter Tigges, destijds verbonden aan de universiteit Wageningen. De laatste trossen van de blauwe Amerikaanse druif Steuben, die ik van hem kreeg, moeten nog geoogst worden.

En tenslotte was er Piet Moesen, beheerder van een boomgaard in Dilbeek die o.a. een paar prachtige exemplaren Signe Tillisch bijhad.

FOTO’S

Peer

Kerk

Louis Milis en Dirk vanden Eynde op de detertminatiestand.

Alsook  Louis Hoegaerts, helemaal terug de oude.

Johan Baecke, leifruitspecialist op de NBS-stand die zo enthousiast kan vertellen over peren

Dhr.Wouter Tigges

Dhr. en Mevr. Tigges

Het echtpaar in gesprek met Vincent Turkelboom

Enkele van mijn favoriete appelrassen

Falstaff

Ijzerappel, Marie Joseph d’Otthé

President Van Dievoet = La Cabarette in Frans-Vlaanderen

Radoux

Reinette Hernaut   In het Payottenland: Dubbele Speeckaert

Schone van Boskoop

Topaz