Zaterdag 8 maart 2008
Gastronomie
In Istrié, op het oostelijk gelegen Adriatische schiereiland kunt u een groot aantal Istrische specialiteiten uit proberen die al door generaties zijn uitgeprobeerd zijn en passen in dit klimaat. Zo wordt in ieder dorp het eten met eigen ingrediénten en aroma's van de kokkin toebereid. De Istrische keuken blijft trouw aan zijn tradities en ook vandaag de dag staan de traditionele gerechten zoals manestra met venkel,macaroni,Istrische stokvis,zuurkool met schapevlees,lamvlees met aardappels "ispod cripnje" op het menu. Verder zijn ook Istrische prsut,ombolo en verse worst bekend. De Istrische zee is rijk aan zeevruchten. De meest gewaardeerde vissoorten zijn de zeebaars, baars, tong en van de schelpdieren de oesters en de mosselen. WIJN
De bekenste witte wijn is de Istrische Malvazja en daarop volgend de "grijze" en witte Pinot, Sauvignon en Chardonay.
Als de bekendste rode wijn steekt de rode Teran boven de Merlot, Borgonja, Refosk en Hrvatica uit.
Ik kan ook de zelfgemaakte Istrische rakija ( grappa ) aanbevelen.
Het doet mij een genoegen dat u besloten heeft om naar deze blog te kijken over Croatié.
Na 40 jaar op vakantie geweest naar Croatié ga ik jullie eens laten kennismaken met de wondermooie streek van het schiereiland Istrié.