300 gr.bloem
300 gr.eieren
300 gr.boter
300 gr.fijne suiker
100 gr.gemalen kokos
Een geutje melk

Eieren afwegen ongeveer 300 gr.suiker toevoegen en goed mixen.
Voeg de gesmolten boter aan toe,bloem en gemalen kokos en een geutjes melk alles goed mixen
Bekleed een bakvorm met bakpapier en bak in de speksteenkachel op ongeveer een uur.Regelmatig draaien is noodzakelijk anders bakt de cake aan een zijde zwart.
In de gewone oven op ongeveer 165° à 175° ongeveer 45 minuten.
Prik er even in met een breinaald er mag niets meer aan de breinaald hangen dan is de cake klaar.
Als hij te vlug zou bruin worden leg er dan wat aluminiumfolie op.

Smakelijk