een groot gamma van piments

Om de piments te beschrijven zou men op dat moment ze ook moeten kunne aanraken, ruiken , proeven. Ze gaan van mild tot uitermate zeer heet. Deze laatste worden vorral in Azie , Mexico en in sommige afrikaanse landen gegeten. Er bestaat een soort schaal van Richter, maar nu enkel voor de sterkte van de piments aan te geven schaal van SCOVILLE dus een goede raad, wanneer u iets wilt uitproberen, zoek dan eerst op hoe hoog of hoe laag de piment genoteerd staat op deze schaal. Het is zeker niet aan te raden wanneer u echt een veel te hete hebt opgegeten van direkt water te beginnen drinken. Indien u nog kunt praten vraag een zacht joghourt, een kokosmelk indien u in het buitenland bent, samen met een stukje brood. Maar zeker geen wijn, of bier of cola. Dit gaat de pijn nog erger maken. Wanneer u deze vruchten plukt, of ook wanneer u ze in een bereiding wilt doen of ook wanneer u de zaden wilt nemen een zeer gouden raad: NOOIT AAN UW OGEN , NEUS komen. U kan brandwonden oplopen. Wees op uw hoede in het buitenland: men gaat u juist voor u naar het toilet gaat trachten van een paar piments die opengesneden zijn in uw handen te stoppen: Heren, denk hier aan de gevolgen. U gaat nu zeker heel hard lachen, maar het is pure werkelijkheid. Alée, kom geen paniek : ik toon u de hele mooie galante pepertjes

de knollen heel goed afspoelen. Dun schillen met een aardappelmesje, terug spoelen en zeker onmiddellijk verwerken. Er zijn verschillende manieren: rauw met vinaigrette: hiervoor de knollen besprenkelen met citroensap om bruine vlekken tegen te gaan. hier voor rasp ik de knollen, daarna een zachte vinaigrette ondermengen. je kan ze ook maken hetzelfde als frieten stoven met een klontje boter en wat kruiden of zoals bloemkool met bechamel saus en een beete geraspte kaas stoven met paddestoelen en veel bieslook met een tomatensaus kortom heel veel manieren.

De tomaten mogen nu een tijdje gerust gelaten worden. Eén van mijn grote "knolfavorietten" is de aardpeer , ook nog topinambour genoemd. In het latijn: helianthus tuberosus , helanthus strumosus. Duiste vrienden noemen hem "Rote Zonenkugel" De engels "Jeruzalem Artichaut" is het niet prachtig zulke namen? Aardperen zijn niet alleen zeer lekker, maar ze zijn zeer voedzaam. We gebruiken enkel de knollen die in de grond zitten. De hoge stengels met kleine zonnebloempjes worden in de compostbak gedaan. We halen enkel uit de grond wat we onmiddellijk gaan verbruiken. de knol moet steeds bedekt blijven met aarde anders droogt hij uit. De aardpeer is zeer rijk aan Inuline, waardoor deze groenten zeer nuttig is voor diabetici.

Adele, Adriana, Alisa, Alberta, Alma, Amber, Anabell, Andromeda, Angela, Anna, Bianca, Dina, Elsa, Emma, Erika d'Australie, Eva's purple ball, Heidi, Helga, Ilona, Iris, Isolde, Julia, ik kan hier nog lang verder schrijven want ik zit nog maar bij de J dus het is niet enkel de naam van een gewone tomaat wat ik persoonlijk zo mooi vind is : téton de Vénus, dat is zo dromerig. Het volgende wat ik ga doen is toch ook een paar simpele eenvoudige receptjes geven. Er bestaan zoveel mogelijkheden om tomaten klaar te maken. Het hoeft niet altijd een tomaat gesneden te zijn met een paar lepels mayonnaise. Het is zo eenvoudig om tomaten te drogen. Om er konfiture van te maken. Sorbet, allerhande vullingen, opleggen in gesuikerde verschillende azijn mengelingen.

De laatste jaren zijn de tomaten een "watersmaak" groenten geworden. Wie herinnert zich niet de echte tomaten smaken uit onze kinderjaren? Wat eigenlijk niet gans logisch is het feit dat we nu gans het jaar door tomaten kunnen eten. Eigenlijk kent de tomaat geen seizonen meer, daar zit dan ook de fout. Een tomaat kan het beste van zichzelf geven wanneer ze geteeld wordt in de zomermaanden. De vroegste soorten beginnen in juni , deze soorten worden vooral gekweekt in de hele koude regio: Canada, Bepaalde delen van Rusland, en de Scandinavische landen. Eigenlijk is de tomaat een vrucht die heel veel zon nodig heeft en weinig regen. Ze haat regen over haar bladeren. Hierdoor ontstaan de schimmels. Ik heb soorten gevonden die zeer vroeg rijp zijn en dan weer andere soorten die midden en laat rijpen. Ik heb een gans kleurenpalet gevonden: van rood , naar donkerrood, over rose, geel, oranje, gespikkeld, groen, bruin, zwart, wit , mauve. Verschillende vormen van rond, ovaal, hartvormig, tepel vormig, . Trosjes, kersjes, pruimvorm, enz. Eigenlijk groeit de tomaat een beetje overal. Ze heeft zich formidabel goed aangepast en gebruikt hierdoor al haar charmes om ons door haar mooie vorm en kleuren te verleiden.

in een tijd leven waar alles zo snel gaat, waar we kunnen communiceren via diverse technieken ben ik er eventjes tussenuit gegaan en leg mij meer dan honderd procent toe op het kweken van de groenten en de tomaten waar we als kind zijnde zo hebben van genoten. Kom eventjes een bezoekje brengen aan mijn groententuin, laat u meenemen door het gefluit van de vogeltjes, het gezoem van de bijen en de geur van de vele kruiden.