Vrijdag 6 januari 2006
Kweepeerlikeur.
Voor 0,7 liter likeur van 31°
- 25 cl kweepeersap
- 15 cl alcohol
- 20 cl graanbrandewijn of wodka
- 10 cl suikersiroop
- 6 bittere amandelen
-20 korianderzaden
Sap winnen via de sapextractor.Hiervoor worden de peren in grote stukken gesneden.
Meng het sap met alle sterke drank en voeg er dan al roerend de suikersiroop bij. Laat de grof gemalen amandelen en de korianderzaden tevoren trekken in de alcohol ofwel laat je ze enkele weken in de likeur liggen.
Filtreer noten en zaden uit de vloeistof en filtreer de likeur zo nodig na een paar weken nogmaals.
Het filtreren over de koffiefilter gaat zéér langzaam. Maar dat hebben wij er wel voor over want het resultaat is echt hemels.
- 25 cl kweepeersap
- 15 cl alcohol
- 20 cl graanbrandewijn of wodka
- 10 cl suikersiroop
- 6 bittere amandelen
-20 korianderzaden
Sap winnen via de sapextractor.Hiervoor worden de peren in grote stukken gesneden.
Meng het sap met alle sterke drank en voeg er dan al roerend de suikersiroop bij. Laat de grof gemalen amandelen en de korianderzaden tevoren trekken in de alcohol ofwel laat je ze enkele weken in de likeur liggen.
Filtreer noten en zaden uit de vloeistof en filtreer de likeur zo nodig na een paar weken nogmaals.
Het filtreren over de koffiefilter gaat zéér langzaam. Maar dat hebben wij er wel voor over want het resultaat is echt hemels.