Het Pajottenland en de Zennevallei, bakermat van lambik en geuze
Bron:-Provincie Vlaams Brabant
-VZW Horal
-De Hoge Raad van Ambachtelijke Lambikbieren
Woordje uitleg: Inderdaad, beste lezer, U hebt het bij het rechte eind! Volgens het groene boekje van de Nederlandse taal bestaat lambik inderdaad niet. Misschien als stripfiguur. De Grote Van Dale vermeld wel lambiek een soort zwaar Brussels bier. Toch zullen de Brusselaars vasthouden aan LAMBIK.
Inleiding :
Van alle bieren die wij nu kennen is lambik ongetwijfeld het oudste.
Volgens ingenieur Marcel Franssens, werd de eerste lambik
gebrouwen vóór 1300!
De bestanddelen : tarwe, hop, gist, houten tonnen,Pajottenlucht
en het Zennewater.
In onze streken was oorspronkelijk alle brouwactiviteit verboden
tussen 24 april (Sint-Joris) en 29 september (Sint-Michiel).
Van arm wort tot rijk bier :
De manier, waarop heden ten dage lambik gebrouwen wordt, gaat
grotendeels terug op een eeuwenoude brouwmethode en wijkt op
meerdere punten af van de moderne brouwtechnieken, die toegepast
worden in de brouwerijen, waar bieren van hoge, lage of gemengde
gisting geproduceerd worden.
Er zijn twee methodes :
- de oudste, de slijmmethode of troebel wort-methode genoemd,
waarbij de verkregen melkwitte vloeistof gescheiden wordt van de rest.
Timmermans,Cantillon, De Keersmaeker. De Troch en Lindemans
gebruiken deze oude methode, maar scheiden het roebel wort af
op een andere manier.
- Gebruikt deze methode niet : Lindemans, Drie Fonteinen, ,
zij voegen kokend water water toe, met hetzelfde resultaat.
Zondag 06-07-08 : Het Atomium 50 jaar - Benelux 50 jaar
Dit weekend bestaat de Benelux 50 jaar. Daarom is het Atomium uitgerust met een speciale vlag. Vandaag zijn er mensen die op het Flageyplein de brunch aan het voorbereiden zijn.
17 juni 208 : Eu-Trèport-Ault-Cayeux-St Laurent-Bois de Cise
Op 17 juni brengen we een bezoek aan Eu. Hierbij blinkt de Colegiale kerk uit. Hier zijn we reeds in Normandie. Daarna vinden we in Ault eindelijk de herberg van : "Françoise". Een mooi decor, maar ze heeft geen alcoholvrij bier. Pech. Daarna bezoeken we de bovenstad van Trèport, dan naar Cayeux. Daarna doen we een klim naar de St. Laurentkapel. We zijn hier aan de kust, maar we hebben hier ook : Le bois de Cise. We volgen : "Le chemin du paradis" en vinden een overzicht van de verschillende soorten vogels die hier te zien zijn.
Maandag 16 juni 2008, een prachtige zonnige dag. Een speciale dag, want het is de verjaardag van Micheline. Ik heb enkele geschenken voor haar, maar deze mogen pas deze avond worden geopend. Eerst gaan we een heerlijk maal verbruiken in Trèport. Daarna een wandeling en dan is de tijd aangebroken voor een feestje in het appartement. Ook onze overburen komen eens naarMicheline kijken : 3 kleine meeuwen.
13 juni 's avonds en 14 juni vroeg in de morgen : hoogtij
Op 13 juni 2008, kwamen wij omstreeks 17.30 uur aan in Ault-Onival in Picardie, Frankrijk.
Na het uitpakken maakten we nog een eerste wandeling.
Het is een prachtig stadje in de : Baie de la Somme.
's Morgens was ik reeds om 05.15 uur aan het wandelen met mijn hond en fototoestel. Wat ik niet wist, was dat het water hier zeer snel hoog komt te staan.
Maar na een beetje paniek, volledig omsingeld door rotsen en water, geraakte ik samen met mijn hond toch nog op het droge.
Ik heb per vergissing een thema uit mijn blog verwijderd, dat diende te blijven. Hier nu een fotoreeks genomen op mijn afscheidsfeest in de kazerne "De Witte de Haelen" van 23 mei 2008.
Sinds de maand mei heb ik mij opgegeven bij de christelijke mutualiteit voor vrijwilligerswerk. Ik wou zoveel mogelijk actief blijven, nu ik met pensioen ben. Maar ik had nooit gedacht dat dit zo zwaar was. Ik doe aan oppas bij gehandikapten en zieke personen en ook vervoer van zieken naar hospitaal en dokter. Op zaterdag 28 juni had ik een opdracht aanvaard voor de dag der mantelzorger. Wel chapeau voor de dame die deze persoon dagelijks verzorgd. Het was verschrikkelijk moeilijk voor mij in de eerste uren. Die persoon gebruikt je als slaaf en dient op zijn wenken bediend te worden. Maar na een paar uren was ik dat gewoon en deed ik gewoon wat hij vroeg. Hierbij wil ik alle mantelzorgers moed en kracht toewensen, want zij doen dagelijks een formidabel werk.
Op vrijdag 13 juni, een geluks- of ongeluksdag, hadden we de moed om te vertrekken naar Picardie, naar AULT-ONIVAL. Voor mij was het de eerste keer sinds mijn kinderjaren dat ik met verlof ging naar Frankrijk. Wij hadden tegen een vriendenprijsje een volledig ingericht appartement. Ik start de fotoreeks op de laatste dag en zo zullen we tot het begin komen.
De laatste fotoreeks gaat over mijn eerste visvangst op zee met een zeer vriendelijke inwoner : Jean-Claude.
De hele week had ik met spanning naar Radio 2 geluisterd. Zij waren op zoek naar het mooiste dorp in Vlaanderen. Alle luisteraars mochten stemmen en ik had gestemd voor O.L.V. Lombeek, omdat het dorp is waar destijds (+/- 44 jaar gelden) het kinderfeuilleton "ZEPPOS" werd opgenomen met de Hertboommolen.
Het mooiste dorp van Vlaanderen ligt dus in Vlaams-Brabant. Het is Onze - Lieve - Vrouw Lombeek. De wieken van de Hertboommolen, ja, die van Kapitein Zeppos, draaien nog steeds en vertellen historische misdaadverhalen. Fietsers bewingen "den Hunsel", wandelaars verdwijnen vanaf hier urenlang in wijdse vergezichten en komen tot rust bij het 16de-eeuwse retabel in de Onze - Lieve -Vrouwenkerk.
Vanaf 16.00 uur hebben we er rondgewandeld en hebben niet alles kunnen bekijken, daarom keren we zeker één van de dagen terug en doen er dan Gaasbeek bij.
Op zaterdag 03 mei 2008 geeft Fedra een Lentefeest. Zij nodigde ons en vele familieleden uit om samen met haar te feesten.
Plaats van het gebeuren :
Haar school : De Dageraad.
Lange Altaarstraat 4 2018 Antwerpen
E-mail : fedra@loubin.be
Het eten was bereid door het restaurant "EL WARDA", dit is Arabische keuken, gelegen in de Draakstraat 4 (Zurenborg) te 2018 Antwerpen. Tf : 03/239.31.13
Op 20-04-08 ging de Opendeurdag door van de brouwerijen door. Gezien wij vorig jaar de Geuzenroute hadden gedaan en dit was meegevallen besloten we opnieuw deel te nemen.
1. Palm In Steenhuffel is de brouwerij PALM gevestigd
2. Middagmaal te WETTEREN.
3. Rodenbach In Roeselare is de brouwerij Rodenbach gelegen
Ik ben Loubin Michel
Ik ben een man en woon in Henri Marichalstraat 12 - 1050 Elsene (België) en mijn beroep is Commissaris bij de Federale Politie.
Ik ben geboren op 23/03/1952 en ben nu dus 72 jaar jong.
Mijn hobby's zijn: Wandelen, uitstappen doen in de natuur, fotografie,schrijven.
Rondvraag / Poll
Zijn de veiligheid van de bevolkingen de tussenkomsten van de hervormde politie beter dan vroeger
Ik ben Loubin Michel