2 grote of 3 kleine kroppen sla 2 eieren, hardgekookt 3 el olie 2 el azijn of kruidenazijn mosterd zout en peper fijngehakte groene kruiden, zoals peterselie, dragon, basilicum 1 prei, gesnipperd of geknipt bieslook of 1 kleine ui gesnipperd
Maak de slakroppen schoon door de buitenste bladeren en de bladnerven te verwijderen. Was de bladeren, scheur ze in stukken en laat deze op een vergiet uitdruipen of sla ze uit. Maak de eieren in een slakom fijn en roer olie, azijn, mosterd, zout en peper erdoor. Schep de sla door de saus en voeg fijngehakte groene kruiden en prei toe.