Parfait Mokka
Gegroet! Ik heb het de laatste dagen nogal druk maar heb toch een leuk recept voor U:
Benodigdheden voor 15 personen: 1liter room; 32Ogr fijne rapé-suiker;7 eieren;Nescafé of Mokka likeur of Grand Marnier (Covinal).
PARFAIT MOKKA
_________________
I. : Klop, met zwier, de room zo stijf je kan.
Ook al wordt je daar kregelig van.
II.: Zeg me; zag je ooit iets mooiers
dan het mengsel dat je pas maakte
van suiker met eierdooiers?
III.: Nu klop je met evenveel allure als talent
eiwitten met likeur, tot je tipsi bent!
Alles moet nu in een vriesvast recipiënt in de volgorde die je kent :
II in I en meng en roer !!
Dan III in ( II + I ) en mengen met bravour'.
Vliegensvlug naar de diepvries ermee
en laten opstijven, een uur of twee!
Serveer in een kommetje of in een glas
of nog mooier in een porceleinen Mokkatas.
Besprenkel met versgemalen koffieboon
En echt succes weze je loon
Als je als toemaatje een "Dentelle"-koekje geeft
en als rond alles een vleugje Minne zweeft.
Groetjes van Fran.