aardbeien rabarberconfituur

Nodig

500 g schoongemaakte rabarber

500 g aardbeien 

50 ml appelsiensap  

500 g confituursuiker (verhouding 1 kg fruit versus 500 gr  suiker)  

Bereidingswijze:

Was  zowel aardbeien als rabarber. Het groene “hoedje†van de aardbei verwijderen.

Snij de rabarber in stukjes en doe deze stukjes in een ruime kookpot, samen met het sinaasappelsap. Laat de rabarber in 10 minuten tot moes koken met het deksel op de pot.

Ondertussen  de aardbeien fijn prakken. Na 8 minuten de aardbeien en na 10 minuten de suiker toevoegen aan de rabarber. 

Goed roeren om  de suiker op te lossen en opnieuw aan de kook brengen.

Laat alles 3 minuten koken. Dan is de confituur klaar. Doe de warme confituur in bokaaltjes.

Sluit ze af en plaats ze op hun hoofd.