Hij bestaat al en werkt aan de Universiteit van Delft.  Waarschijnlijk een revoluitie op gebied van windenergie.  Het is nu de zaak om de financiering rond te krijgen en geen tegenwind te krijgen uit bepaalde windhoeken.  Zie het artikel op volgende URL: http://odenow.nl/tu-delft-installeert-windmolen-zonder-bladen/

Met piramides groeien planten beter..!

De piramides zijn terug van weg geweest.  Ik herinner mij nog een voordracht zo'n 30 jaar geleden in de Abdij van Tongerlo door een zeer enthousiast spreker over de kracht van pirmamidevormen op plantengroei en andere.  Enthousiast zoals ik was bouwde ik een piramide uit hout waaronder ik scheermesjes legde en inderdaad deze bleven veel langer scherp dan de mesjes die ik ernaast had gelegd.  Het enthousiasme zal wellicht niet groot genoeg geweest zijn en ik ben met mijn experimenten gestopt.  Nu duikt de belangstelling voor de piramides terug op langs een zeker Ir. Yannick van Doorne, een Belg die in Frankrijk woont, die hiermee experimenteert en zijn resultaten meedeelt langs voordrachten.  Volgend artikel te lezen op http://www.wanttoknow.nl/wetenschap/energie/met-piramides-groeien-planten-beter/ laat ons kennis maken met het fenomeen en de spreker.

Komaan biologische tuinmannen ... experimenteren maar en natuurlijk ben ik benieuwd naar jullie resultaten.

Wandelen zeker zo gezond als lopen.

(NaturalNews) Wat is jouw excuus om niet te sporten? Je kan je geen lidmaatschap van een sportschool veroorloven? Denk je dat je te oud bent of te zwaar om te beginnen met lopen? Onderzoekers zijn verrast over nieuwe bevindingen van wandelen. Het blijkt dat gewoon wandelen in een vlot tempo uw risico op hoge bloeddruk, hoge cholesterol en diabetes zoveel kan verminderen als bij lopen.

Voor de nieuwe studie, gerapporteerd in het American Heart Association tijdschrift Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology analyseerden wetenschappers 33.060 lopers in de National Runners' Health Study en 15.045 wandelaars in de National Walkers' Health Study. De deelnemers aan de studie waren 18 tot 80 jaar oud, en de meesten waren veertigers en vijftigers.

De resultaten toonden aan dat de energie gebruikt bij gewoon wandelen aan een matig tempo en deze bij krachtig, intens lopen tot vergelijkbare reducties van het risico kwam voor hoge bloeddruk, hoge cholesterol, diabetes, en mogelijk hart- en vaatziekten gezien over zes jaar. In tegenstelling tot andere studies, maten de wetenschappers het wandelen en lopen in functie van de afgelegde afstand, niet in functie van de tijd die nodig was om een bepaalde afstand te wandelen of te lopen.

Waarom wandelen even goed is als - of beter dan - lopen.

"Wandelen en lopen hebben dezelfde  gezondheidsvoordelen omdat zij dezelfde spiergroepen aanspreken weliswaar met verschillende intensiteit," zegt Paul T. Williams, Ph.D., de belangrijkste auteur van de studie en wetenschappelijk medewerker aan het Lawrence Berkeley National Laboratory, Life Science Division in Berkeley, Californië, in een persmededeling.

In feite scoorde wandelen beter dan lopen als het gaat om het verbeteren van hypertensie, hypercholesterolemie (hoge cholesterol), diabetes en hart-en vaatziekten. Bijvoorbeeld, tijdens het lopen verminderde coronaire hartziekte met 4,5 procent en bij wandelen met bijna 10 procent. Lopen verminderde het risico voor de eerste keer hoge bloeddruk met 4,2 procent terwijl het wandelen een vermindering liet registreren van 7,2 procent. En wandelen verminderde het eerste hoog cholesterolgehalte met 7 procent terwijl het lopen slechts 4,3 procent bereikte.

"Wandelen kan een duurzamere activiteit zijn voor sommige personen dan lopen, echter degenen die voor lopen kiezen oefenen uiteindelijk twee keer zoveel als degenen die wandelen. Dit komt waarschijnlijk omdat ze twee keer zoveel kunnen doen in een uur," zei Williams. "Mensen zijn altijd op zoek naar een excuus om niet te sporten, maar nu hebben ze een duidelijke keuze uit lopen of wandelen en te investeren in hun toekomstige gezondheid."

Het nieuw onderzoek voegt zich bij een groeiend aantal studies die gewoon aantonen dat eenvoudig wandelen  enorme voordelen biedt voor de gezondheid. 

Zoals NaturalNews al eerder heeft gemeld, vond een studie gepubliceerd in het tijdschrift Arthritis Care and Research dat wandelen helpt bij artritis symptomen. 
Harvard onderzoekers hebben ook ontdekt dat vrouwen drastisch hun risico kunnen verminderen op zowel beroerte   veroorzaakt door stolsels (ischemische) als bloedingpieken (hemorrhagie) door simpelweg regelmatig te wandelen.

Oorspronkelijk artikel: "Free, natural way to lower heart, diebetes risk as much as runnint" Tuesday, April 09, 2013 by: Sherry Baker, Health Sciences Editor, Natural News.

Slechts één dosis kokosolie kan de hersenfunctie en de cognitieve prestaties enorm verbeteren.

(NaturalNews) Het is verbazingwekkend dat van kokosolie onlangs erkend als gezonde olie na decennia lang te zijn verguisd als een gevaar voor hartaanval nu al is ontdekt dat het de gezondheid van de hersenen ten goede komt.

Het belasteren van kokosolie als gevaarlijk verzadigd vet was ontstaan in de jaren 1950 met de hype rond "geen vet voedsel, margarine en gehydrogeneerde transvetzuren" voor koken en in salades waarvan onlangs is bewezen dat die juist daadwerkelijk schadelijk zijn voor de algehele gezondheid.

De verschillende types van triglyceriden in vetten.

Hoog triglyceridegehalte in het bloed is een waarschuwing voor obesitas, diabetes en hartziektes. De meeste voedingsvetten bevatten langketen triglyceriden (LCT) die niet gemakkelijk worden gemetaboliseerd en als vetafzetting in het lichaam kunnen worden opgeslagen.

Langketen triglyceriden bevatten 14 tot 18 koolstofatomen. Maar kokosnootolie heeft middellange keten triglyceriden (MCT) met kortere ketens met 5 tot 12 koolstofatomen, welke gemakkelijk worden gemetaboliseerd door de lever waar zij ketonlichamen produceren die glucose kunnen vervangen als metabolische brandstof.

Naarmate we ouder worden neemt de het vermogen van de hersenen om glucose te metaboliseren voor energie af, vooral bij degenen die een stofwisselingsziekte of insulineresistentie hebben. Door MCT gemaakte ketonen echter kunnen worden gebruikt als cellulaire brandstof in de hersenen als glucose niet beschikbaar is.

Studie: Kokosolie verbetert cognitieve vermogen.

Reeds in 2004 vond een studie, gepubliceerd in het tijdschrift Neurobiology of Aging dat kokosolie MCT de cognitieve functie bij oudere mensen met geheugenproblemen en zelfs de ziekte van Alzheimer verbeterde.

Ze namen 20 proefpersonen en gaven hen hen kokosolie of placebo's op verschillende dagen. Een deel van de groep met de ziekte van Alzheimer scoorde beter op een speciale Alzheimer cognitieve schaal en allen van hen toonden betere herinneringen kort na het nemen van elke dosis kokosolie.

Dit was niet een lange termijn studie. Ze kregen onmiddelijk positievere cognitieve en geheugen resultaten na elke dosis kokosolie in vergelijking met de placebo groep.

Waarom werd dit niet bekend gemaakt door de klassieke media (MSM) en gerapporteerd aan de artsen? Misschien omdat Big Pharma probeerde een ketonlichaam te synthetiseren en te patenteren voor het verhogen van hun afzet op de Alzheimer markt.

Een waargebeurd verhaal bevestigt de werkzaamheid van cocosolie.

Rond 2009-10 had MD Mary Newport's man Alzheimer.  Zijn toestand was zo erg dat hij geen  eenvoudige illustratie van een klok kon tekenen of dagelijkse taken uitvoeren.

Omdat een medicijn ontwikkeld in 2004 tegen de ziekte van Alzheimer niet effectief was probeerde Dr Newport de patiënt te betrekken bij een proef voor een nieuw geneesmiddel. Maar zijn toestand was zo slecht dat hij niet in aanmerking kwam.

Na de ontdekking dat dit nieuw geneesmiddel een synthetische versie was van MCT voor het creëren van ketonlichamen en het verbeteren van de hersenfunctie realiseerde zij zich dat palm -en kokosolie ook MCT bevatten.

Na het geven van kokosolie aan de patiënt begon hij  opmerkelijk te verbeteren van bijna totale dementie tot het kunnen beginnen en eindigen van taken en herinneren van mensen en gebeurtenissen.

Dr Newport ontdekte dat slechts twee doses verdeelde over acht uur voldoende waren terwijl de farmaceutische versie een dosering van elke drie uur voorschreef.

Als Mary haar man zou hebben ingeschreven in dat 2009-10 Alzheimer medicijnonderzoek had ze hem waarschijnlijk niet meer.

De medicijntest werd immers voortijdig stopgezet wegens negen sterfgevallen onder de proefpatiënten die hogere doses hadden gekregen. 

Newport's succesremedie zonder bijwerkingen plaatst kokosolie op de eerste plaats als  antidementie voedsel ten nadele van het gevaarlijk farmaceutisch medicijn. 

Omdat het succes op internet werd geplaatst zijn er sedertdien verschillende Alzheimer patiënten die geprofiteerd hebben van de werkzaamheid van kokosolie. 

Hier is een video-interview van Dr Newport http://tv.greenmedinfo.com/coconut-oil-improves-alzheimers-patients-ithin-minutes/

Oorspronkelijk artikel: "Just one dose of coconut oil can tremendously boost brain function and cognitive performance" Saturday, April 06, 2013 by: PF Louis, Natural News.

Moeten we de zoutoorlog stoppen?

De  Franse overheid investeert jaarlijks miljoenen in het Plan National Nutrition Santé (PNNS) om ons te overtuigen minder zout te eten.
10 miljoen euro per jaar tussen 2001 en 2005, de begroting voor de PNNS ambtenaren steeg tot 210 miljoen euro voor de periode 2011-2015 als je e ook de kosten van het "Plan Obésité" van Nicolas Sarkozy er weliswaar bijgerekend.

Er is een probleem.
Het kan goed zijn dat deze campagnes door hun eenvoud de volksgezondheid helemaal niet dienen. De stelling dat zout slecht is en zorgt voor hart- en vaatziekten is nog steeds niet bevestigd door de wetenschap.

Fragiel dogma.
Dat zout schadelijk is voor de gezondheid is één van de meest concrete dogma's van de westerse geneeskunde.

De bewijzen zijn echter verrassend kwetsbaar:
In 1904 constateerden Franse artsen dat zes van hun patiënten met hypertensie veel zout gebruikten. Ongerustheid rees in de jaren '70 toen de Amerikaanse onderzoeker, Lewis Dahl van het Brookhaven National Laboratory, beweerde ondubbelzinnig te hebben gevonden dat er een verband zou bestaan tussen zout en hoge bloeddruk. Hij veroorzaakte hypertensie bij ratten door ze de menselijke equivalent van een halve kilo natrium per dag te geven (gemiddeld verbruik van natrium is amper 3,4 gr per dag, of 8,5 gram zout).

Een recente meta-analyse van het tijdschrift Cochrane van in totaal 6250 personen vond geen sterk bewijs dat het verminderen van zoutinname het risico op een hartaanval, cerebrovasculair accident (CVA) of overlijden vermindert. (1)

Daarentegen bleek uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift van de American Medical Association in 2011 dat lage zoutinname daadwerkelijk het risico op overlijden  door cardiovasculaire oorzaken kan verhogen. (2)

En dit is niet nieuw. Al in 1988 was er een zeer grote studie, genaamd Intersalt, die de bloeddruk vergeleek van personen van 52 medische onderzoekscentra wereldwijd  met betrekking op hun zoutconsumptie.  Ondanks de massa van verzamelde gegevens waren de bevindingen van de onderzoekers niet duidelijk en hebben ze geresulteerd in meer dan een decennium van controverse. (3)

In feite was van de personen die het meeste zout aten, ongeveer 14 gram per dag, de bloeddruk nog lager dan van degenen  die ongeveer 7,2 gram per dag consumeerden.

Studies die hebben geprobeerd om een directe relatie tussen zout en hart-  en vaatziekten vast te stellen hebben geen resultaten gegeven. Telkens een studie suggereerde dat zout ongezond was werd dit weerlegd door een andere studie.

In 2006 is een studie gepubliceerd in het American Journal of Medicine die de gerapporteerde dagelijkse consumptie van natrium van 78 miljoen Amerikanen afwoog tegenover het risico op sterven aan hart- en vaatziekten.  De conclusie was ook hier een verhoogde sterfte van mensen met cardiovasculaire ziekten als gevolg van laag natriumdieet! (4)

Franse autoriteiten weinig onder de indruk
Maar deze informatie was niet voldoende om de technocraten van het ministerie van Volksgezondheid te imponeren. Vastgeroest in hun 70 jaar lange medische zekerheden, en ongeacht het echte probleem (dat is de onbalans natrium/kalium, zoals ik hieronder uiteen zal zetten) blijven zij  bij de letter van hun project tot het stimuleren van het verminderen van zoutinname langs eindeloos herhaalde slogans op radio en televisie, betaald door adverteerders en dus, uiteindelijk, de consument, maar ook tot het nemen autoritaire maatregelen ten aanzien van de producenten.
PNNS heeft in 2002 besloten dat u en ik onze zoutinname zouden moeten verlagen met 20% in vijf jaar. Waarom 20% in plaats van 10 of 50? Mysterie. En geloof het of niet, we hebben dat doel nog altijd niet bereikt!  Verlaging van zoutinname was slechts 4 tot 10%!

Het ministerie van Volksgezondheid heeft besloten om de industriëlen bijeen te roepen om bindende maatregelen af te spreken op straffe van boetes. Sancties ondersteund door het UFC-Que Choisir van Olivier Andrault, belast met voedsel en voeding, is van mening dat er slechts één oplossing is: "De vrijwillige verbintenissen werken niet. De overheid moet  duidelijke doelstellingen opleggen met numerieke en nauwkeurige regels voor het verlagen van de zoutgehaltes in de voeding.'

Waarom zoveel commotie?
Zout is essentieel voor het leven - je kunt niet leven zonder. Zout is altijd belangrijk geweest voor het menselijk lichaam. Het woord "salaris" komt van het Latijnse woord "sal", wat zout betekent, omdat de Romeinen soms betaald werden in zout. In Polen worden vandaag in de dorpen de pelgrims nog altijd verwelkomd met water en zout, de twee meest essentiële ingrediënten voor het leven.

En inderdaad, onbewerkt natuurlijke zout is belangrijk voor vele biologische processen, waaronder:
- binnendringen in de samenstelling van bloedplasma (de vloeistof waarin de cellen baden), de lymfe en het vruchtwater;
- transporteren van voedingsstoffen in en uit je cellen;
- onderhouden en regelen van de bloeddruk;
- toename van het aantal gliacellen in de hersenen bevorderen waardoor creatief denken en lange termijn planning mogelijk zijn;
- de hersenen helpen communiceren met de spieren zodat beweging naar believen mogelijk is via ion-uitwisseling tussen natrium en kalium.

Zoals bij elke voeding is het belangrijk dat men zich niet volstopt met zout.
Bovendien, voor degenen die al lijden aan hoge bloeddruk en zich moeten houden aan een een lage glycemische index dieet om de bloeddruk te verlagen, hebben studies aangetoond dat het verminderen van zoutinname het effect van hun dieet verbetert. (5)

Kun je tekort hebben aan natrium?
Jazeker!
Weinig mensen zijn er zich van bewust, maar het risico op gezondheidsproblemen verhoogt als je natrium tekort hebt wat hyponatriemie kan veroorzaken. Deze ziekte wordt niet veroorzaakt door een gebrek aan natrium uit voeding met uitzondering van extreme gevallen (concentratiekampen), maar door medicijnen, overmatige absorptie van water, uitdroging, intensieve lichamelijke activiteit en door ziekten die de werking van de lever, de nieren en de schildklier beïnvloeden.

Natrium is een elektrolyt verantwoordelijk voor tal van vitale fysiologische processen, zoals het reguleren van de hoeveelheid water in en rond de cellen. Als uw bloed te laag natriumgehalte heeft verhoogt het vochtgehalte in je lichaam en beginnen de cellen te zwellen. Deze zwelling kan leiden tot veel gezondheidsproblemen, soms ernstige.

In het slechtste geval kan hyponatriemie fataal zijn in geval van zwelling van de hersenen wat coma en dood kan veroorzaken. Vrouwen in de pre-menopauze lijken een hoger risico van hersenbeschadiging door hyponatriemie te hebben want vrouwelijke hormonen hebben invloed op de regulering van natrium. Matige of lage hyponatremie kan de gezondheid beïnvloeden zonder dat uw arts de band kan leggen met een elektrolytprobleem. Hyponatremie kan leiden tot de volgende tekenen en symptomen:
- misselijkheid, braken, veranderingen in eetlust;
- verlies van energie;
- spierzwakte, krampen of krampen;
- hoofdpijn;
- vermoeidheid;
- verwarring;
- incontinentie;
- hallucinaties;
- nervositeit, prikkelbaarheid en stemmingswisselingen;
- flauwvallen, coma.

Veranderingen in stemming en eetlust behoren tot de eerste tekenen van een gebrek aan natrium, maar de oorzaak wordt vaak genegeerd. En toch om hart- en vaatziekten te voorkomen zullen de adviezen die u krijgt waarschijnlijk zijn: "veel water drinken, heel veel sporten en uw zoutconsumptie verminderen." Dit recept is een ramp voor de elektrolyten niveaus in het lichaam. Er zijn aanwijzingen dat een laag niveau aan natrium uw gezondheid nog kan beïnvloeden op andere manieren.

Een studie uit 2009 op belangrijke breuken bij ouderen wees uit dat de incidentie van hyponatremie bij patiënten met fracturen twee keer zo hoog was als bij patiënten zonder fracturen. De onderzoekers veronderstelden dat de oorzaak van natrium deficiëntie verband had met het gebruik van selectieve remmers zoals de serotonine-heropnameremmers (SSRIs), een type antidepressiva (6)

Uit een andere studie uit 1995 uitgevoerd door de American Medical Association, gepubliceerd in het tijdschrift Hypertension, bleek dat een laag urine-natrium verband heeft met een hoger risico op een hartaanval (7)

Het belang van het evenwicht natrium/kalium
Hoewel natuurlijke ongeraffineerd zout essentieel is voor het leven betekent dit niet dat je het straffeloos kunt consumeren. Een belangrijke factor is de natrium/kalium verhouding in uw voeding. Een onbalans van deze verhouding kan niet alleen leiden tot hoge bloeddruk maar ook bijdragen aan tal van andere ziekten, waaronder:
- infarct en beroerte
- problemen met het geheugen
- osteoporose
- staar
- nierkolieken (nierstenen)
- maagzweren en -kanker
- reumatoïde artritis
- impotentie

De gemakkelijkste manier om een onevenwicht te creëren is het eten van voedingsmiddelen die arm zijn aan kalium en rijk aan natrium ... Volgens een artikel gepubliceerd in 1985 in het tijdschrift The New England Journal of Medicine, getiteld "Paleolithicum Voeding", gebruikten onze jager-verzamelaar voorouders 11 g kalium per dag en 0,7 g natrium. Dit percentage is nu omgekeerd: het moderne dieet bestaat uit 2,5 g kalium per dag en 4 g natrium. Als je veel bereide maaltijden eet, die bijna altijd veel natrium en weinig kalium bevatten ben je bijna zeker van een slechte verhouding van kalium/natrium.

Dit zou ook kunnen verklaren waarom hoge consumptie van keukenzout sommige personen treft en andere niet. Volgens een recente studie over het gebruik van natrium en kalium hadden personen die veel natrium en weinig kalium consumeerden meer dan twee keer zoveel kans om te sterven aan een hartaanval dan anderen. De studie, gepubliceerd in de Archives of Internal Medicine in juli 2011, was één van de grootste uitgevoerd op het onderwerp. (8)

Hoe kan je ervoor zorgen dat je de juiste verhouding neemt?
Zie af van bereide de gerechten en industrieel verwerkte levensmiddelen in het voordeel van verse ingrediënten.  Gebruik zoveel mogelijk verse biologisch geteelde levensmddelen die een goede mineraal verhouding garanderen en wijs bereide en industrieel verwerkte voedingsmiddelen af. De verse producten hebben van nature een hogere dosis aan kalium dan natrium.

Ongeveer 80% van de zoutinname (natrium) van de Franse bevolking bestaat uit kant en klaar maaltijden en junk food: brood, noedels, diepvriespizza's, kant en klaar, koekjes en ontbijtgranen. Zelfs het UFC-Que Choisir is erin geslaagd om nieuwe normen en taxen op te leggen voor zulke voeding. Mijn mening is echter dat deze voedingsmiddelen hoe dan ook best worden vermeden.

En dit geldt ook voor fast food dat het zakencijfer van de traditionele restaurants overtreft. De Fransen besteden minder tijd dan ooit om te koken en ondanks de crisis verhoogt het gebruik van de maaltijden buiten de woning (snacks, sandwiches, pizza's, kebabs, hamburgers, Amerikaans fast-food).  De algehele kwaliteit van de gebruikte ingrediënten is veelal betreurenswaardig en vooral het totale gebrek aan controle over wat je eigenlijk in je mond krijgt ontbreekt.

Wie weet precies van wat het "vlees" van de kebab en de saus en "wit of spicy" zijn gemaakt? Hoe wordt het vlees in Aziatische restaurants geproduceerd om nog niet te spreken over de kleverige vloeistof waarin het vlees meestal baadt? 
 
Terug naar een voeding op basis van herkenbare producten, vers en biologisch indien mogelijk is de meest effectieve manier om de gezondheid te herwinnen en het gebruiken van minder natrium en meer kalium.

Waarom hebben wij kalium nodig?
Uw lichaam heeft kalium nodig om de bloeddruk te regelen. Het heeft invloed op je botten, je zenuwstelsel, je spieren, je bijnieren (die hormonen produceren), uw hart en nieren. Het is meestal verbonden aan een basisch anion wat het mogelijk maakt om de juiste pH (goede zuurgraad) van de lichaamsvloeistoffen te bekomen: bloed, lymfe, vruchtwater ...

Kalium tekort kan leiden tot verstoring van de elektrolytenbalans en kan hypokalemie veroorzaken die wordt gekenmerkt door:
- het vasthouden van water
- hogere bloeddruk (hypertensie)
- hartritmestoornissen (hart klopt onregelmatig)
- spierzwakte en krampen
- voortdurende dorst
- constipatie

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium
Tenzij voorgeschreven door iemand uit de gezondheidszorg, zou ik het niet aanbevelen kaliumsupplementen te nemen om een onbalans te corrigeren. Het wordt soms gebruikt voor de doodstraf in de Verenigde Staten, omdat een hoge opname van kalium de dood kan veroorzaken door hartstilstand.

Het beste is om uw dieet te veranderen en meer voedingsmiddelen te kiezen die rijk zijn aan kalium.

Alle groenten en fruit zijn goede bronnen van kalium, maar sommige zijn uiteraard nog beter dan anderen: droge gist spant de kroon met 2000mg/100g verhouding.

Gevolgd door:
- aardappelen in de oven, gekookt in de schil; met mate vanwege het hoge zetmeelgehalte dat de weerstand tegenover insuline en leptine doet toenemen;
- witte bonen, die ook rijk zijn met 1061 mg kalium per kopje van 250 ml.
- tomaten bevatten ook veel kalium;
- corugettes
- gekookte spinazie
- gedroogde vruchten zoals vijgen zijn ook zeer interessant.
- fruit: papaya, pruimen, meloen, bananen (aandacht voor bananen die rijk zijn aan suiker en maar de helft kalium hebben van groene groenten.  Het is een mythe dat de banaan bijzonder rijk is aan kalium.)
- groenten: broccoli, spruitjes, zoete aardappelen, avocado's, asperges en pompoen.

Welk soort zout kiezen?
In de keuken kies je voor zout op basis van kaliumchloride. Het enige "probleem" is dat het een lichte bittere nasmaak heeft, maar de meeste mensen proeven het niet ... als ze het niet weten.
Maar let op: er kunnen contra-indicaties zijn voor kalium. Dit is vooral het geval als u problemen hebt bij het afscheiden van overtollige mineralen of als u medicijnen neemt die de hoeveelheid kalium in het bloed verhogen. Dit geldt ook voor mensen met diabetes, mensen met een nierziekte, urinewegen blokkades en degenen die ACE-remmers moeten nemen.

Maar als je niet in deze situatie bent zal uw arts waarschijnlijk geen bezwaar hebben tegen het gebruik van zout met kaliumchloride in plaats van natriumchloride.

Eén studie legt een verband tussen zout en hoge bloeddruk
Om eerlijk te zijn moet ik verwijzen naar een grote studie over natrium, DASH genaamd, die werd uitgevoerd in 1997 om te bepalen of een zoutarm dieet hypertensie vermindert. Men gaf de patiënten een "DASH dieet" dwz. veel groenten en vers fruit, magere eiwitten, volle granen, magere zuivelproducten en zeer weinig zout.

De proefpersonen DASH ervaarden een daling van hun bloeddruk. En de resultaten waren beter in de lage-zout groep dan in de rijke-zout groep. (9) Maar het belangrijkste effect van het dieet bleek eerder een een lage glycemische index te zijn. In feite is dit dieet ook erg laag in suiker en fructose.

Maar ten aanzien van de algemene bevolking zonder hypertensie probleem lijkt het overhaast een aanzienlijke vermindering van zout aan te bevelen. Volgens wetenschapsjournalist Gary Taubes:
"Terwijl de regering reeds tientallen jaren de gevaren van zout aan de kaak stelt, is er geen enkel wetenschappelijk onderzoek erin geslaagd om de vermoedens dat dit gevaar niet bestaat te doen verdwijnen. En in feite, de controverse over de voordelen van het verminderen van de consumptie van zout, als die bestaan, is één van de oudste argumenten, de meest agressieve en meest surrealistische van heel de geneeskunde ...

Gegevens voor een algemene vermindering van de zoutinname waren nooit overtuigend, en het is nooit aangetoond dat een dergelijk programma geen onbedoelde negatieve effecten heeft ... Na tientallen jaren van intensief onderzoek zijn de schijnbare voordelen van het vermijden van zout alleen verminderd. Dit suggereert ofwel dat de echte voordelen beperkte waren of niet bestaan en onderzoekers die geloofden dat ze voordelen hadden ontdekt misleid zijn door de invloed van andere elementen. "(10)

In 2011 publiceerde het tijdschrift Journal of the American Medical Association (JAMA), één van de meest prestigieuze medische tijdschriften van de wereld volgende nogal onthutsende resultaten:

3681 gezonde Europeanen van middelbare leeftijd werden gedurende acht jaar gevolgd. De deelnemers werden verdeeld in drie groepen: laag-, matige  en hoog zoutgebruik.

De onderzoekers volgden de sterftecijfers van de drie groepen, en publiceerden de volgende resultaten:
- groep met zoutarm dieet: 50 doden
- groep met  beperkt zout: 24 doden
- groep met hoge zoutconsumptie: 10 doden.

In feite was het risico op hart- en vaatziekten 56% hoger bij de personen die weinig zout consumeerden tegenover degenen met veel zout in hun dieet.  De enige redelijke conclusie van de onderzoekers was dat  "hoe minder zout je eet, hoe meer kans je hebt te sterven aan een hart- of vaatziekte."(11)

Dit zou paniek hebben moeten zaaien bij het Ministerie van Volksgezondheid, in het bijzonder in de kantoren van het Plan National Nutrition Santé. Maar daar gaat het leven verder alsof er niets is gebeurd.

Bronnen

• « The (Political) Science of Salt », Gary Taubes : http://www.stat.berkeley.edu/users/rice/Stat2/salt.html
  
  
• « It's time to end the War Salt», par Melinda Wenner Moyer, Scientific American,http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=its-time-to-end-the-war-on-salt
  
  
• The Guilty Pleasure that Could Save You From Heart Disease, Dr Joseph Mercola,http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2012/03/05/end-war-on-salt.aspx#_edn3
  
  
• Reduced Dietary Salt for the Prevention of Cardiovascular Disease: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials (Cochrane Review), American Journal of Hypertension, August 2011: 24(8); 843-53, R. S. Taylor, et al.
  
  
• Fatal and Nonfatal Outcomes, Incidence of Hypertension, and Blood Pressure Changes in Relation to Urinary Sodium Excretion, Journal of the American Medical Association, 2011: 305(17); 1777-1785, Katarzyna Stolarz-Skrzypek, MD, et al.
  
  
• The INTERSALT Study: Background, Methods, Findings, and Implications, American Journal of Clinical Nutrition, February 1997: 65(2); 6265-6425, J. Stamler.
  
  
• Sodium Intake and Mortality in the NHANES II Follow-Up Study, American Journal of Medicine, March 2006: 119(3); 275.e7-14, H. W. Cohen, et al.
  
  
• Nutr Rev. 2001 Sep;59(9):291-3.
  
  
• International Urology and Nephrology, September 2009, Volume 41, Issue 3, pp 733-737
  
  
• Hypertension 1995 Jun;25(6):1144-52.
  
  
• Sodium and Potassium Intake and Mortality Among US Adults, Archives of Internal Medicine, July 2011: 171(13); 1183-1191, Quanhe Yang, PhD, et al.
  
  
• Circulation. 2012 Dec 11;126(24):2880-9. doi: 10.1161/CIR.0b013e318279acbf. Epub 2012 Nov 2.
  
  
• Gary Taubes, The (Political) Science of Salt, http://www.stat.berkeley.edu/users/rice/Stat2/salt.html
  
  
• JAMA. 2011;305(17):1777-1785. doi:10.1001/jama.2011.574 http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=899663

Oorspronkelijk artikel: "Faut-il arrêter la guerre du sel?" 4 Avril 2013 par Jean-Marc Dupuis, Santé Nature Innovation.