Italiaanse taart met kip

Hoofdgerecht voor 4 personen

50 gr boter

500 gr kipfilet

3 uien

3 teentjes knoflook fijngesneden

1 zakje Italiaanse kruidenmix (verse 30 gr)

3 eieren

250 ml slagroom

1 citroen

5 plakjes deeg voor hartige taart ontdooid van koopmans

lage taartvorm 30 cm doorsnede (ingevet)

Bereiden:

Oven voorverwarmen op 225 graden.

In koekenpan 25 gr boter smelten en de kipfilets bakken, aan iedere kant 3 minuten, kip op bord afkoelen.

Ui en knoflook in hapjespan met 25 gr boter laten stoven.

Salie en rozemarijn (uit de Italiaanse kruidenmix) fijnsnijden (de rest van de kruiden word niet gebruikt).

In kom eieren met de slagroom losroeren, zout, peper, salie en rozemarijn toevoegen.

Citroen goed schoonmaken, schil fijnraspen, en de rasp door eimengsel roeren (vrucht word niet gebruikt).

Taartvorm bekleden met plakjes deeg.

Kip in reepjes snijden en met het ui en ei mengsel mengen.

Vulling in taartvorm scheppen en gelijkmatig over de bodem verdelen.

Taart in de oven zetten, na 10 minuten de temperatuur verlagen tot 175 graden en de taart nog ongeveer 40 minuten bakken tot hij goudbruin en gaar is.

Lekker met een gemengde salade

Kaasfondue met danish blue

Ingrediënten

1 teentje knoflook
50 gram danish blue of andere blauwe kaas
4 dl droge witte wijn
450 gram belegen Goudse kaas
2 theelepels maïzena
witte peper
1 donkerbruin stokbrood

Knoflook doormidden snijden en de caquelon (stenen kaasfonduepan) hiermee inwrijven. Danish blue verkruimelen.

Korst verwijderen van Goudse belegen kaas.

Kaas in kleine blokjes snijden.
In een pan de wijn verwarmen tot lauw.

Onder voortdurend roeren de blokjes Goudse belegen kaas en daarna de danish blue.

Probeer bij het roeren doorlopend de hele bodem te raken.

Als de kaas goed gesmolten is en heet is de maïzena aanmaken met wat water en deze al roerend aan de hete kaasfondue toevoegen tot de fondue goed gebonden is.
Snij het stokbrood in plakjes en haal de plakjes met een vork door de warme fondue.
Lekker hierbij een aangemaakte groene salade, een fruitsalade of een tomatensalade.

Hongaarse bonensoep

Ingrediënten voor ongeveer 4 liter:

50g witte, 50g groene en 50g rode bonen
150 g grote witte bonen (in Vlaanderen ook wel \"boerentenen\" genoemd
1 groene 1 rode paprika
2 teentjes knoflook, gekneusd
250g verse knolselder
het wit van 1 dikke prei
2 dikke vleestomaten
3 bouillonblokjes (rund)
2 dikke plakken ongezouten spek
1 el paprikapoeder
zwarte peper en zout

Zet alle bonen één nacht van tevoren in (ruim) koud water (de grote witte gescheiden van de andere).

Kook de grote witte bonen in ongeveer uurtje beetgaar in het weekwater.

Neem de helft van de paprika\'s en snij deze in blokjes, voeg toe aan het bonenmengsel samen met de prei, knolselder, knoflook, de bouillonblokjes en het paprikapoeder en breng aan de kook.

Draai het vuur vervolgens lager en laat ongeveer anderhalf uur koken.

Snijd ondertussen de rest van de paprika\'s in dobbelsteentjes, ontvel/ontpit de tomaten en snij deze ook in blokjes.

Snij ook het spek in stukken en bak dit mooi krokant in wat boter.

Pureer als de bonen goed gaar zijn de soep met een staafmixer, voeg vervolgens de grote witte bonen, paprika en spek toe en breng op smaak met peper en zout, laat nog even doorkoken en serveer.

Carpaccio met witloof en geroosterde broodreepjes

Ingrediënten voor 4 personen

200 g rosbief
1 cl balsamicoazijn
zout
7 cl olijfolie (extra vierge)
peper
2 stronkjes witloof
4 sneetjes wit brood
6 theelepels ansjovispuree
50 g boter (roomboter)
1 eetlepel citroensap

Het vlees een half uurtje in de diepvries leggen.

De azijn mengen met een beetje zout tot dit is opgelost.

De helft van de olijfolie erdoor kloppen en kruiden met peper.

Het witloof schoonmaken, de bittere kern eruit snijden en de groente in ringen snijden. Vermengen met de vinaigrette en laten trekken.

Het vlees in flinterdunne plakjes snijden en deze carpaccio over borden verdelen.

De witloofsalade op het vlees schikken.

De ansjovispasta mengen met de boter en een beetje citroensap.

De sneetjes brood hiermee insmeren en verdelen in mooie gelijke reepjes van ongeveer 2 centimeter breed.

Deze goudbruin roosteren in een pan met antikleeflaag.

Op de borden schikken en de rest van de olijfolie verdelen over de carpaccio.

Tongscharfilets met knoflook en bloemkool

Ingrediënten voor 4 personen

500 g tongscharfilet
8 teentjes knoflook
2 dl melk (halfvol)
1 bloemkool
100 g boter (roomboter)
peper
zout
2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
3 takjes koriander
4 dl visfumet

De visfilets oprollen, vastprikken met een houten cocktailstaafje, in een ovenschotel leggen en laten pocheren in de visfumet (in de microgolfoven gaat dit zeer snel).

De bloemkoolroosjes gaarkoken in gezouten water.

De knoflookteentjes pellen, middendoor snijden en kort laten opkoken in de melk om de scherpte er wat af te halen.

Laten uitlekken en aanbakken in de boter.

Van het vuur nemen, de gehakte tuinkruiden erdoor roeren samen met de bloemkoolroosjes.

Serveren met de visrolletjes en aardappelpuree.

Warm chocoladetaartje

Ingrediënten voor 4 personen

125 g chocolade (puur)
25 g boter (roomboter)
4 eieren
30 g bloem
75 g suiker

Laat de chocola, in kleine brokjes gebroken, met de boter smelten.

Sla de eierdooiers met de helft van de suiker schuimig en voeg geleidelijk het meel toe.

Sla de eiwitten stijf met de rest van de suiker.

Voeg beide mengsels toe aan de chocola en schep luchtig door elkaar.

Zet de massa een poosje in de koelkast, (dit chocolademengsel kan eventueel zelfs een dag van tevoren worden gemaakt).

Beboter 6 vormpjes, bestrooi die met meel en doe het mengsel erin (schenk ze niet te vol, de eieren gaan nog uitzetten).

Zet de bakjes ongeveer 7 minuten in een op 170°C voorverwarmde oven.

De taartjes zullen vanbinnen nog zacht zijn. Serveer met een muntsausje of met een gekonfijt sinaasappelschilletje.

Kip met blauwe kaassaus

Kaas: Bleu des Moines

Ingrediënten voor 4 personen

4 kippenbouten

4 kippenvleugeltjes

100 g boter

½ l witte saus

150 g Bleu des Moines

1 l kippenbouillon

peper

zout

muskaatnoot

Bereiding:

Pocheer de kippenbouten en de vleugeltjes gaar in de kippenbouillon.

Verwarm de witte saus en laat daarin de blauwschimmelkaas smelten.

Breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot.

Schep het gevogelte uit de bouillon en schik het op een verwarmde serveerschotel.

Overgiet met de blauwe kaassaus.

Serveertip:

Serveer met luchtige aardappelpuree en broccolimoes.

Hazelnootcarrés

Ingrediënten

150 gram blanke hazelnoten
150 gram bittere chocolade
3 eetlepels rum

Rooster de hazelnoten even in een droge koekenpan.

Dat komt de smaak ten goede.

Breek de chocola in stukjes en smelt de chocola “au bain marie” samen met de rum, (au bain marie is de chocolade in een kommetje boven een pan heet water).

Als de chocola gesmolten is de geroosterde noten erdoor roeren.

Giet de chocolade-noten-massa op een ingevet bakblik.

Glad strijken en goed koud laten worden.

In vierkantjes snijden en………….smullen maar.

Ovenschotel met ham en verse kaas La Prihel

Kaas: La Prihel

Ingrediënten voor 4 personen

350 g gedroogde ham

600 g kaas La Prihel (mager)

10 theelepels aardappelzetmeel

5 eieren

2 dl melk (halfvol)

1 ui

peper

zout

30 g paneermeel

50 g boter

4 eetlepels peterselie (fijngehakt)

Bereiding:

De dikke plak ham in kleine blokjes snijden.

De oven voorverwarmen op 220°C.

De dooiers scheiden van de eiwitten.

De eierdooiers samen met de verse kaas, het aardappelzetmeel en de melk tot een glad geheel roeren.

In dit mengsel de ui fijn raspen en de hamblokjes toevoegen.

Kruiden met peper en zout.

De eiwitten stijfkloppen en voorzichtig door het mengsel roeren.

Een vuurvaste schotel insmeren met een beetje boter en voor drievierde vullen met het beslag. Bestrooien met paneermeel en de rest van de boter in vlokjes verdelen en op de taart leggen. Gedurende 45 minuten laten bakken in de voorverwarmde oven.

Vlak voor het opdienen bestrooien met de gehakte peterselie.

Courgettes gevuld met ham kaas saus

Ingrediënten voor 4 personen

150 gr snelkook rijst

2 grote courgettes

2 eetlepels vloeibare margarine

1 ui, gesnipperd

150 gr salami in blokjes

1 doosje maggi ham kaassaus

2 eetlepels gesnipperde basilicum

Kook de rijst gaar.

Halveer de courgettes in de lengte en hol ze uit en snijd het vruchtvlees fijn.

Verhit de margarine in een koekenpan en fruit het vruchtvlees met de ui.

Bak de salami 2-3 minuten zachtjes mee.

Bereid de maggi saus volgens de aanwijzingen en schep de rijst, het courgettemengsel en de basilicum erdoor.

Leg de courgettes naast elkaar in een ovenschaal en vul ze met het rijst mengsel.

Schenk er 2 eetlepels water op de bodem en bak de courgettes 25-30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 C.

Lekker met ciabattabrood en een salade van kerstomaatjes.

Wijtingballetjes in tomatensaus

Ingrediënten voor 4 personen

750 g wijtingfilet
500 g tomaten in blik
70 g tomatenpuree
1 ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
1 kippenbouillonblokje
10 dl visfumet
1 eetlepel ketjap (sojasaus)
2 eieren
4 beschuiten
80 g boter (bakboter)
10 g suiker
1 theelepel kerriepoeder
peper
zout
20 g boter (geklaard)

De wijtingfilets in kleine stukken snijden, fijnmalen in de keukenrobot en in een kom mengen met de geplette beschuiten.

Het kippenbouillonblokje erdoor mengen samen met de losgeklopte eieren en de geklaarde boter.

Alles kneden tot een homogeen mengsel en op smaak brengen met peper en zout.

Met de hand van het mengsel wijtingballetjes rollen van 3 centimeter.

Ze 15 minuten koel wegzetten.

Voor de tomatensaus de resterende boter laten smelten en er de fijngesneden ui en de gehakte knoflook aan toevoegen, samen met de laurier.

Alles een vijftal minuten laten stoven.

Daarna bestrooien met kerriepoeder en de ketjap toevoegen.

Goed omroeren en de grofgehakte gepelde tomaten toevoegen, alsook de tomatenpuree en een klontje suiker.

Het geheel bevochtigen met de visfumet en aan de kook brengen.

De wijtingballetjes aan de tomatensaus toevoegen en ze gedurende een kwartiertje laten meesudderen op een zacht vuurtje.

De wijtingballetjes uit de saus halen en warm houden.

De saus mixen en wat laten inkoken.

De wijtingballetjes op warme borden schikken, overgieten met de tomatensaus, bestrooien met gehakte peterselie en serveren met frietjes, aardappelpuree, kroketjes of rijst.

Piepkuiken met verse dragon

Ingrediënten voor 4 personen

4 piepkuikens
3 eetlepels dragon (fijngehakt)
150 g boter (roomboter)
100 g verse kaas (mager)
1 dl room
peper
zout

De verse kaas goed mengen met tweederde van de boter en op smaak brengen met peper en zout.

Vervolgens er de helft van de fijngehakte dragon aan toevoegen.

Met dit mengsel de piepkuikens opvullen, deze vervolgens dichtnaaien en in een braadslee leggen.

De rest van de boter smelten en over de piepkuikens gieten.

De braadslee met de piepkuikens voor ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden zetten.

Nu en dan omdraaien om alle kanten mooi goudbruin te laten bakken.

Wanneer ze ongeveer gaar zijn, even in de boutjes prikken.

Loopt er een helder vocht uit, ze uit de oven nemen, op een verwarmde schotel leggen en de saus aanmaken.

Hiervoor het braadvocht ontvetten, met de room deglaceren, goed roeren en wat laten indikken.

De rest van de dragon toevoegen en zo nodig nog bijkruiden met zout en peper.

Onmiddellijk opdienen.

Vruchtensla van zacht fruit met ijs

Ingrediënten voor 4 personen

250 g aardbeien
150 g rode bessen
150 g blauwbessen
150 g frambozen
150 g braambessen
5 dl water
500 g suiker
5 cl bessenlikeur
4 bolletjes vanille-ijs
4 blaadjes munt

Een suikersiroop maken met water en suiker.

De aardbeien schoonmaken en in vieren verdelen.

De rode bessen wassen en ze van de steeltjes halen.

Ook het overige fruit wassen en alles in een kom doen.

Het geheel overgieten met suikersiroop en laten afkoelen.

Juist voor het opdienen een scheutje bessenlikeur toevoegen.

In diepe borden verdelen en daarop een bolletje vanille-ijs scheppen.

Afwerken met een muntblaadje.

Hazelnoot koekjes

Ingrediënten:
375 g tarwebloem
125 gram maïzena
2 theelepel bakpoeder
2 eieren
250 g suiker
1 zakje vanillesuiker
enkele druppels amandelaroma
250 gram boter
250 gram gehakte hazelnoten

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200° C
Meng de bloem met de maïzena en het bakpoeder in een beslagkom, maak een kuiltje.

Voeg een mengsel van de losgeklopte eieren, de suiker, vanillesuiker en enkele druppels amandelaroma toe.

Leg hierop de koude harde boter in blokjes, de gehakte noten en kneed hiervan een glad deeg. Rol hiervan 1½ cm dikke rollen en laat deze even in de koelkast rusten.

Snijd er met een mes plakjes van af, ongeveer ½ cm. en leg die op een bakplaat met bakpapier.

Zet de bakplaat gedurende 10-15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
Eet smakelijk.

Witloofmosselsoep met kerrie en zeekraal

Ingrediënten voor 4 personen

3 stronkjes witloof
50 g boter (bakboter)
2 kg mosselen
1 dl wijn (wit/droog)
peper
0.5 theelepel kerriepoeder
15 dl visfumet
150 g zeekraal
1 dl room

Het witloof schoonmaken, de bittere kern verwijderen en fijnhakken.

Op een zacht vuur gedurende 5 minuten stoven in boter, onder af en toe roeren.

Ondertussen de mosselen grondig reinigen en eventuele open of gebarsten schelpen verwijderen.

De mosselen bij het witloof doen, de witte wijn erop gieten en kruiden met peper en een beetje kerriepoeder.

Het deksel op de pan zetten en 10 minuten laten koken op een vrij hoog vuur.

Af en toe opschudden.

De mosselen eruit scheppen en de schelpen verwijderen.

Het vocht dat hierbij vrijkomt, bewaren.

De visfumet bij het witloof voegen, weer aan de kook brengen en pureren met de mixer.

De zeekraal wassen en samen met de room aan de soep toevoegen.

Nog een tweetal minuten laten koken, de mosselen en het mosselvocht bijvoegen en nog even laten doorwarmen.

Meteen opdienen.

Kip met Gentse mosterd

Ingrediënten voor 4 personen

1 kip
2 eetlepels mosterd (Gentse mosterd)
1 ui
60 g boter (bakboter)
2 dl room
1 theelepel maïszetmeel

De kip met flink wat mosterd bestrijken en samen met de grofgehakte ui gedurende 40 minuten gaarbakken in boter.

De gare kip in stukken snijden en op een verwarmde schotel schikken.

Het overtollige braadvet uit de pan gieten en de bodem losroeren met de verse room.

Laten opkoken, binden met maïszetmeel dat in wat room werd losgeklopt en de saus over de kip gieten.

Serveren met groene boontjes of broccoli en gebakken krielaardappeltjes.

Warme bananen met pistache-kruimellaag met honing en frambozencoulis

Ingrediënten voor 4 personen

180 g pistachenoten (gepeld)
4 bananen
1 eetlepel poedersuiker
500 g frambozen
4 eetlepels honing (vloeibaar)

Hak de pistachenoten grof en doe ze op een groot bord.

Pel de bananen en snijd ze in de lengte doormidden.

Rol de halve bananen door de noten, en zorg ervoor dat ze er gelijkmatig mee bedekt worden. Bestuif ze met wat poedersuiker en leg ze op een anti-aanbak bakblik.

Bak ze 4 - 5 minuten in een oven op 200°C tot ze net gaar en warm zijn (niet langer omdat de bananen dan zullen smelten).

Houd ze warm.

Draai voor de frambozencoulis de helft van de frambozen met 2 eetlepels honing tot een glad geheel.

Passeer dit mengsel door een fijne zeef om alle pitjes te verwijderen.

Verdeel de bananen over 4 voorverwarmde borden en druppel er de rest van de honing over. Serveer met wat frambozen in een kleine piramide en met wat frambozencoulis ernaast.

Krokanterietje met Belgische kazen

Kaas: Père Norbert

Ingrediënten:

1 vel brick-deeg

100 g Père Norbert

80 g Chimay-kaas

60 g Bou d\'Fagne-kaas

1 dl kalfsfond

1 dl room

33 cl Trappist Westmalle (dubbel)

1 eetlepel honing (vloeibaar)

2 theelepels Luikse siroop

Bereiding:

Elke kaassoort in 4 gelijke delen verdelen.

Telkens een stukje van de 3 verschillende kazen op een plakje brick-deeg leggen.

Dit toevouwen en alles gedurende 10 minuten in de oven zetten.

De kalfsfond met het bier laten inkoken.

De room toevoegen en alles drievierde laten inkoken.

De siroop en de honing er luchtig doorroeren.

In elk bord wat saus scheppen en de kaasgebakjes in het midden schikken.

Hartige spruitjes met champignons

Ingrediënten voor 4 personen:

750 g spruitjes

zout

2 uien

250 g champignons

400 g magere spekblokjes

Bereiding:

Maak de spruitjes schoon, kook ze in water met zout in ± 7 minuten beetgaar en giet ze af. Snijd de gepelde uien intussen in ringen.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Bak de spekjes knapperig uit en schep ze door de spruitjes.

Bak de champignons en de uitjes in het spekvet lichtbruin en schep ze ook door de spruitjes.

Kaasstengels

Ingrediënten:
300 gram diepvries bladerdeeg
100 gram geraspte belegen Goudse kaas
vers gemalen peper
1 eierdooier
sesam, maan of karwijzaad

Bereiding:
De oven voorverwarmen op 180-200°C
De velletjes bladerdeeg op het aanrecht naast elkaar laten ontdooien.

De velletjes met water bestrijken, op elkaar leggen en tot een vierkante lap van 40 x 40 cm. uitrollen.

De geraspte kaas en royaal peper over de helft verdelen.

De lap met eierdooier bestrijken en met sesam maan of sesam bedekken.

Van het deeg met een deegradertje repen van ongeveer 2 cm. breed snijden.

De uiteinden van de repen in tegenovergestelde richting draaien zodat er een spiraal ontstaat.

De kaasstengels op een met water afgespoelde bakplaat leggen, even laten rusten.

De stengels in ongeveer 10 á 15 minuten mooi bruin bakken.
Eet smakelijk.

Belgische rundvleessoep

Benodigdheden
1 pakje Honig Deense Rundvleessoep
2 uien gesnipperd
250 g bieflapjes in kleine blokjes
zout

peper
25 g boter
2 theelepels rozemarijnblaadjes
½ liter pilsener bier
3 sneetjes ontbijtkoek
1 dunne prei

Bereidingswijze
Kruid de blokjes vlees met zout en peper
Verhit de boter in een pan en bak het vlees met de uien ca. 3 minuten.

Voeg de rozemarijn, het bier en 1 liter water toe
Breng dit aan de kook en voeg al roerende de inhoud van het zakje soep toe.

Kook de soep ca. 5 minuten op zacht vuur
Snijd de ontbijtkoek in blokjes en roer die door de soep.

Kook de soep nog ca. 5 minuten en roer regelmatig tot de soep glad gebonden is
Snijd de prei in flinterdunne ringen en roer deze op het laatst door de soep.

Waterkerssoep

Ingrediënten voor 4 personen

2 bakjes waterkers
1 teentje knoflook
peper (zwarte peper)
2 eetlepels pijnboompitten
0.15 dl room
10 dl groentebouillon
40 g boter (bakboter)

Maak de waterkers schoon.

Smelt de boter, voeg de waterkers, de geperste knoflook en peper naar smaak toe.

Stoof zachtjes gedurende 10 minuten.

Schep voortdurend om.

Voeg de pijnboompitten, de room en de groentebouillon toe en laat even koken.

Pureer de soep en zeef.

De soep heeft een notige smaak en mag niet te bitter zijn.

Voeg anders nog wat room toe.

Pizza met mozzarella

Ingrediënten voor 4 personen

400 g bloem (tarwebloem)
1 zakje gist (poeder)
2.5 dl water
1 cl olijfolie (extra vierge)
zout
3 uien (rood)
250 g mozzarellakaas
50 g emmental (geraspt)
4 dl tomatensaus
4 eetlepels pesto
12 olijven (zwart)
peper
Italiaanse kruiden

Doe meel, gist en eventueel wat zout in een kom.

Voeg het water en de olie bij het meel.

Meng alles goed.

Bestuif het werkvlak met meel en kneed het deeg gedurende ongeveer 10 minuten tot een soepel deeg.

Doe het deeg in een ingeoliede kom, leg er een vochtige handdoek over en laat het in een warme kamer gedurende 1 tot 2 uur rijzen.

Verdeel het deeg in twee gelijke delen en kneed opnieuw even kort door.

Rol het deeg uit of rek en trek tot u twee lappen hebt. Maak een opstaand randje.

Verdeel het deeg over de ingeoliede pizzavorm(en) of leg het op een bakplaat.

Snij de mozzarella in dobbelsteentjes.

Snij de ui in ringen.

Strooi de gemalen kaas over de pizzabodem.

Verdeel de tomatensaus erover.

Leg de uiringen hierop.

Verdeel de pesto en de olijven over de pizza\'s.

Bestrooi met de mozzarellablokjes en kruiden.

Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven (ca. 220°C).

Rijstpap met appelen

Ingrediënten voor 4 personen

10 dl melk (halfvol)
125 g rijst
2 eierdooiers
1 stokje vanille
100 g suiker
6 appelen (Boskoop)
5 dl water
250 g suiker
6 cocktailkersen

De appelen schillen, het klokhuis uitboren en de appelen gaar laten worden in een suikersiroop op basis van 50 gram suiker per deciliter water.

Een pot spoelen met wat water.

De melk aan de kook brengen met het vanillestokje.

Het vanillestokje verwijderen, de gewassen rijst toevoegen en gedurende ongeveer 40 minuten laten zwellen op een zacht vuurtje.

Wanneer de rijstpap voldoende ingedikt is suiker toevoegen en nog even laten verder sudderen.

Afwerken met de eierdooiers.

De rijstpap in een schaal gieten en de appelen er bovenop plaatsen.

Verder afwerken met een cocktailkersje.

Warm of koud opdienen.

Haringreepjes Westhoek

Kaas: Passendale Classic

Ingrediënten:

100 g gerookte haringfilets

100 g gemarineerde haringfilets

1 appel

150 g gekookte prinsessenboontjes

200 g Passendale Classic

150 g lichte citroenmayonaise

kruiden

enkele tomaten en slablaadjes

Bereiding:

De 2 soorten haringfilets in reepjes van 1 cm dik snijden, de appel en de kaas in reepjes van 3/4 cm, groene boontjes in stukjes van 1 cm.

Alles goed mengen met de mayonaise.

Kruiden naar smaak en op een schotel schikken.

Rondom afwerken met blaadjes sla en schijfjes tomaat.

Kabeljauw met garnalen en boerenkaas

Ingrediënten

150 gram garnalen
1 eetlepel gehakte peterselie
4 stukken kabeljauwfilet van ± 125 gram
1 dunne prei
zout, peper
4 eetlepels boter
100 gram geraspte belegen boerenkaas
4 grote stukken bakpapier of aluminiumfolie

Oven voorverwarmen op 200°C.

Prei in hele kleine stukjes snijden, goed wassen en uitlekken.
Kabeljauwfilets inwrijven met zout en peper.

Elke filet op een groot stuk dubbelgevouwen bakpapier of aluminiumfolie leggen.

Garnalen en prei erover verdelen.

Kaas erover strooien.

Op elk stuk vis een eetlepel boter doen.

Papier of folie goed dichtvouwen.

Op bakplaat leggen.

In het midden van de voorverwarmde oven ± 20 minuten bakken.
Lekker met gekookte aardappelen en een mengsel van gebakken courgette- en wortelreepjes.