Woensdag 23 januari 2008
Soep van zoete aardappel met taleggiokaas
Soep van zoete aardappel met taleggiokaas--------------------------------------------
4 personen
------------
2 portobello's
(grote champignons),in reepjes gesneden
3 el olijfolie
1 rode ui,gesnipperd
3 el olijfolie
800 g zoete aardappel
1 koffielepel komijnzaadjes
1 1/2 l kippenbouillon
3 handvol spinazie
60 g taleggiokaas in blokjes
peper en zout
grissinistengels
BEREIDING
--------------
Fruit de portobello's aan in olijfolie,kruid met zout en peper en zet opzij.Fruit de ui in olijfolie en voeg de zoete aardappel en komijnzaadjes toe.
Stoot dit even aan en bevochtig met de kippenbouillon.Kook de soep gaar.Mix de soep fijn.Voeg de pinazie en de portobello's toe,kruid met peper en zout en serveer de soep met taleggiokaas en grissinistengels.
Geschreven door prinses om 12:53
Reageer op dit bericht