Ingrediënten:

200 gram carpccio(ossenhaas)
1 kropje lolo roso sla
2 eetlepel geroosterde pijnboompitten
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel verse basilicum
alfalfa 
 
Voor de dressing:
2 eetlepel olijf olie
1 eetlepel pesto
2 eetlepels rode wijn azijn
1 theelepel mosterd
1/2 eetlepel honing
peper

Bereiding dressing:           
                               
Doe de olijfolie de rode wijn azijn en de honing in een schaaltje en klop het goed door elkaar voeg de mosterd de pesto toe en klop nog even goed door en maak het geheel af met wat peper naar smaak.
                               
Garnering:
Verdeel de sla over de borden,drapeer de ossen haas erover.Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Verdeel  de dressing  over de ossenhaas verdeel de kappertjes en de pijnboompitten er over  koekenpan.Garneer het geheel met verse basilicum, en de alfalfa.
Eet smakelijk