Categorie: Voeding

Nederland telt ruim 19.000 fastfoodzaken, bijna een verdubbeling ten opzichte van twintig jaar geleden. Is dat een probleem? "Als jij een keertje wil roken of vet wil eten, dan mag dat".🍿

Begin dit jaar telde ons land ruim 19.000 fastfoodzaken. Dat is bijna een verdubbeling ten opzichte van twintig jaar geleden: toen waren er ruim 10.000. In totaal telt Nederland ruim 38.000 eetgelegenheden. Iets meer dan de helft is dus fastfood, zoals een cafetaria, broodjeszaak, eetkraam of ijssalon. 🍿

Amsterdam, Rotterdam, Den Haag en Utrecht bezitten samen bijna een vijfde van de fastfoodzaken. Aan de kust en op de Waddeneilanden zijn er ook veel ketens te vinden. Het Overijsselse Staphorst telt het minste aantal. 🍿

Volgens CBS-hoofdeconoom Peter Hein van Mulligen heeft de stijging te maken met een veranderd uitgavenpatroon van Nederlanders. We hebben meer geld te besteden. 🍿

Hersenonderzoeker Esther Aarts is geschrokken van de cijfers. Ze vertelt dat het bekend is dat er in de buurt van fastfoodzaken meer gevallen van obesitas voorkomen. Er is volgens haar een taak voor de overheid weggelegd. dit/eo🍿

 DEZE FOUT DIE WE ALLEMAAL MAKEN

Zeg eens eerlijk, waar staan jouw eieren op dit moment? De kans is groot dat ze een vaste plek hebben in de deur van je koelkast. Het is een logische plek, maar correct eieren bewaren is belangrijker voor de kwaliteit en voedselveiligheid dan je misschien denkt. 🥚

Het belangrijkste aandachtspunt is het vermijden van grote temperatuurschommelingen. Volgens het Voedingscentrum kan de overgang van een koude naar een warmere omgeving (en weer terug) voor condens op de eierschaal zorgen.🥚

Dat vocht kan een broedplaats vormen voor bacteriën, waaronder Salmonella. Hoewel de kans op besmetting klein is, is het verstandig om dit risico zo veel mogelijk te beperken.🥚

Dat speciale rekje in je koelkastdeur is handig, maar het is ook de plek waar de temperatuur het meest varieert. Elke keer als je de deur opent, stroomt er warmere lucht naar binnen. 🥚

Die constante schommelingen kunnen de natuurlijke, beschermende laag van het ei (de cuticula) aantasten, zo stelt het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Hierdoor wordt de kans groter dat bacteriën de kans krijgen om binnen te dringen. Een stabielere temperatuur is dus beter. De experts adviseren een constante koelkasttemperatuur van 4 °C. 🥚

De beste plek: Bewaar eieren in de originele doos op een plank in het midden van de koelkast. Daar is de temperatuur het meest constant.🥚

Houdbaarheid: Verse, rauwe eieren zijn in de koelkast ongeveer 4 weken houdbaar. De "ten minste houdbaar tot"-datum (THT) is een goede richtlijn.🥚

Hardgekookt: Een hardgekookt ei kun je, mits gekoeld, ongeveer een week bewaren.🥚

Het is een kleine moeite met een positief effect op de kwaliteit en veiligheid van je eten. Een slimme gewoonte om vandaag nog mee te beginnen! 🥚MSN